Geneticky modifikované produkty sa získavajú aplikáciou techník génového inžinierstva na účelnú umelú zmenu pôvodného genotypu organizmu. Metódy genetického inžinierstva sa používajú na vytvorenie zlepšených organizmov (rastlín, zvierat, húb a mikroorganizmov) so špecifikovanými vlastnosťami.
Hlavným druhom genetickej modifikácie je použitie transgénov (tj vytvorenie nových organizmov s potrebnými génmi z rôznych iných organizmov vrátane rôznych druhov).
Systém svetového obchodu používa certifikáciu, ktorá umožňuje spotrebiteľovi rozlišovať medzi poľnohospodárskymi výrobkami, ktoré neboli geneticky modifikované z geneticky modifikovaných potravín.
Veda proti "hrôzostrašným príbehom"
Budeme dobre pamätať: k dnešnému dňu neexistujú vážne vedecky podložené názory, štúdie a dôkazy, ktoré by ich potvrdili, o akejkoľvek škodlivosti geneticky modifikovaných potravinových výrobkov . Jediná práca na tejto téme, ktorej výsledky boli publikované v serióznom časopise, bola uznaná medzinárodnou vedeckou komunitou za výslovné a úmyselné falšovanie.
Názory na bezpečnosť geneticky modifikovaných potravín boli rozdelené hlavne z dôvodu pseudovedeckých špekulácií. Napriek názorom biológov, skupina vedcov (ktorí nie sú odborníkmi v oblasti biológie) vyjadrila názor, že použitie geneticky modifikovaných potravín by nemalo byť povolené. Ľudia, ktorí nie sú príliš zbožní v biológii, sú radi, že "túdia" tému, vďaka čomu sa v spoločnosti vytvárajú pretrvávajúce predsudky, ktoré dosahujú mytologickú úroveň. Vďaka takým populárnym názorom, ktoré sú z pohľadu vedy veľmi pochybné, boli geneticky modifikované výrobky zahrnuté do "čierneho zoznamu".
Na obranu GMO
Medzinárodná organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) považuje vytvorenie transgénnych organizmov za neoddeliteľnú súčasť moderných poľnohospodárskych biotechnológií. Navyše priamy prenos požadovaných génov, ktoré určujú prítomnosť užitočných znakov, je doteraz prirodzený vývoj praktickej práce výberu. Moderné technológie na tvorbu transgénnych produktov rozširujú možnosti chovateľov na možnosť preniesť do nových organizmov užitočné vlastnosti medzi druhmi, ktoré nie sú členmi kríženia. Mimochodom, je možné zbaviť nové organizmy nechcených génov, čo je dôležité napríklad pri výžive alergikov a diabetikov.
Použitie transgénnych rastlín nielenže výrazne zvyšuje výnos, ale tiež zvyšuje životaschopnosť organizmov na rôzne vplyvy. A to znamená, že pri pestovaní transgénnych organizmov sa agrochémia (pesticídy a hnojivá), ako aj rastové hormóny môžu používať minimálne alebo vôbec bez týchto často nepríjemných látok.
Je nepopierateľné, že s postupným nárastom populácie na Zemi je použitie GMO jedným zo spôsobov riešenia problému hladu.
Súčasný stav vecí a používanie GMO
V Európskej únii a na území väčšiny krajín post-sovietskeho priestoru sa produkty GMO tradične nepoužívajú na výrobu potravín (nie sú povolené na výrobu), pretože obal je hrdý.
V zásade správne má človek právo vedieť, čo kupuje a používa.
Avšak odporcovia GMO môžu byť sklamaní: v mnohých veľkých krajinách s rozvinutým poľnohospodárstvom rastú a konzumujú geneticky modifikované potraviny na dlhú dobu bez viditeľných a preukázateľne negatívnych následkov.
Okrem toho (odporcovia geneticky modifikovaných organizmov, relaxujeme), všetci sme všetci veľmi dávno, od 80. rokov dostávame GMO z liečiv.