Ryby hamsu iným spôsobom sa nazývajú sardely európske. Rybárske ryby sa nachádzajú v blízkosti východného pobrežia Atlantického oceánu, ako aj v čiernom a stredomorskom mori. V lete sa nachádza v Baltskom, Azovskom a Severnom mori. Dĺžka sardely nie viac ako dvadsať centimetrov.
Hamsa bola veľmi obľúbená u starých Grékov a Rimanov. Toto si uchovalo veľa dôkazov. Dnes je hamsa tiež v dopyte. Dôvodom sú nielen chuťové vlastnosti, ale aj ich dostupnosť. V obchodoch často nájdete slanú alebo údenú hamsu, ale môžete ju nájsť zamrznutou. Táto ryba sa často používa pri príprave polievok, jahôd, šalátov, pilafov, plnených olív, cestovín a ďalších zaujímavých jedál.
Užitočné vlastnosti ančovičky
Obsah kalórií sardely je veľmi malý a je len 88 kcal na 100 g, preto sa často odporúča zahrnúť do stravy ľudí, ktorí chcú schudnúť.
Khamsa hovorí o rybích lahôdkách. Osobitný prínos ančovičky v jej priaznivom účinku na kostné tkanivo. Táto malá ryba obsahuje veľké množstvo bielkovín, čo je užitočné pre ľudí v každom veku. Vitamín PP a množstvo stopových prvkov, ako je chróm, zinok, nikel, fluór a molybdén, určujú užitočné vlastnosti ančovičiek pre ľudské telo.
Čo iné je užitočné pre hamsu?
Nielen mikroelementy a vitamíny sú súčasťou tejto nádhernej ryby. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znížiť hladinu cholesterolu v krvi, zabraňujú tvorbe trombov a zlepšujú metabolizmus lipidov. Okrem toho sa predpokladá, že omega-3 zabraňuje vzniku rakovinových buniek a spomaľuje rast existujúcich. No, stojí za zmienku aj skutočnosť, že hamsa, podobne ako iné morské ryby, je cenným zdrojom jódu.