Každá žena v domácnosti má pravdepodobne svoj vlastný recept na vinaigrette . Všetci sa navzájom podobajú, pretože sortiment výrobkov je takmer rovnaký - repa, uhorky, zemiaky. Ale existujú aj rozdiely: niekto pridá cibuľu, nejakú zverovú kapustu. Nižšie nájdete ďalšiu zaujímavú verziu prípravy tohto šalátu - povieme vám, ako pripraviť šalát s chobotnicou.
Recept na vinaigrette s chobotnicou
zloženie:
- repa - 200 g;
- zemiaky - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- chobotnice - 2 kusy;
- olivy bez jamiek - 50 g;
- zelená cibuľa - 30 g;
- rastlinný olej;
- soľ, citrónová šťava - podľa vkusu.
príprava
Repy, mrkva a zemiaky sú varené, kým nie sú pripravené. Kalamáre sa čistia a spustí sa do soľnej vriacej vody. Po varení variť 1 minútu a potom ho zaseknúť do cedidlá. Zelenina je čistená, rozrezaná na prúžky alebo kocky. Robíme to isté s nakladanými uhorkami a chobotnicami. Červená voda s rastlinným olejom a premiešajte. Tým sa zabezpečí, že zvyšné zložky nie sú lakované červenou farbou. Všetky zložky sa zmiešajú, pridať ďalšie rastlinné oleje, soľ, citrónovú šťavu podľa vkusu. Pripravte si vinaigrette na servírovacie dosky, posypeme nasekanou zelenou cibuľkou a ozdobíme olivami.
Vinaigretta s chobotnicou a morskou kapustou
zloženie:
- konzervované kalamáre - 2 plechovky (každá 240 g);
- konzervovaný zelený hrášok - 200 g;
- morský kel - 200 g;
- zemiaky - 300 g;
- repa - 150 g;
- mrkva - 150 g;
- nakladané uhorky - 5 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Varíme zemiaky, cukrovú repu a mrkvu. A potom vychladnúť, odlupovať a nakrájať na kocky. Červená voda s lyžicou rastlinného oleja a premiešajte. Squid sme rozrezali na pásy. Spojujeme všetky zložky, ochutíme solené a šalát s rastlinným olejom.
Vinaigretta s chobotnicou a tekvicou
zloženie:
- repa - 3 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- vykostené uhorky - 3 kusy;
- tekvica - 150 g;
- chobotnice - 2 kusy;
- rastlinný olej, soľ - podľa vkusu.
príprava
Repy a zemiaky sú varené až do prípravy. Potom vyčistite a nakrájajte na kocky. Podobne sme nakrájali aj solené uhorky. Tekvica je olúpaná a varená až do chvíle pripravenosti, a potom rezaná. Kombinujeme zložky, pridáme rastlinný olej, soľ a premiešame. Surové kalamáre sú moje a pozdĺžne nakrájané na polovicu a potom aj pozdĺž rezu do dlhých prúžkov. Potom nalejeme tieto prúžky vriacej vody a necháme 5 minút a vypustíme vodu. Vinaigrette sme umiestnili na jedlo a na vrchole miesto naša chobotnice, ktorá sa náramne prekrútila.
Pôstny vinaigrette s chobotnicou
zloženie:
- repa - 150 g;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - polovica;
- chobotnice - 200 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľanka z nakladaných uhoriek.
príprava
Kalamáre sa čistia, spustí sa do vriacej vody a po varení sa varíme 1-2 minúty. Dlhšie variť nie je nutné, inak budú ťažké. Potom sa ochladia a rozrežú na pásy. Cibuľa a cesnak nakrájame na tenké prúžky a naliať soľanku (mala by pokrývať zeleninu).
Do mikrovlnnej rúry položíme misky s cibuľou a cesnakom a pri maximálnom výkone budeme stáť 3 minúty. Potom ho hodíme späť do cedidlá a ochladíme ju. Červená repa sa tiež rozreže na pásy, v prípade potreby sa naleje do tej istej soľanky, potom sa naleje viac a umiestni do ohňa. Po varení variť asi 20 minút, potom ho tiež odhodíme do cedidlá a ochladíme. Uhorky nakrájané na prúžky.
V malej hlbokej doske položte vrstvy: prvá repa, potom uhorky, chobotnice, cesnak a cibuľa. Ľahko stlačte a nalejte všetko pomocou rastlinného oleja. Po dobu približne 30 minút odstráňte šalát v chladničke a pred podávaním otočte dosku na rovnú misku.