Jellied koláč s hubami

O víkendoch sa chcete rozmaznávať s nejakým lahodným jedlom, najmä ak ste v dachi a / alebo po úspešnom "tichom" love (to znamená, že idete do lesa na huby) alebo sa podarilo nakúpiť čerstvé huby. Napríklad môžete piecť želé koláč s hubami, tento recept nie je príliš široko distribuovaný, napriek tomu je to zaujímavé. Samozrejme, dúfame, že máte ekologické čisté huby.

Ako pripraviť želé koláč s hubami?

Múka je najlepšie používaná pšenica celé zrno.

zloženie:

• kefír s priemerným obsahom tuku - 1 sklo (asi 250 ml);
• Kuracie vajce - 2 ks;
• pšeničná múka - 5-6 lyžice. lyžice;
• potravinová sóda - 1 špica;
• soľ - 1 špica;
• prírodné maslo - asi 50 g;
• čerstvé huby (biele, hlivy ustríc, huby, podberezoviki, boletus, russula) - asi 500 g;
• maslo, tuk alebo zelenina na vyprážanie;
• strúhaný syr - asi 150 g.

príprava

Huby namočte 20 minút v studenej soľnej vode a potom vyčistite, ak je to potrebné. Rozrežte na malé kúsky, ale nie príliš jemne. Ľahko opečeme hríby v panvici a opečieme ich a zakryjeme ich viečkom 15 minút na nízkej teplote, niekedy miešame stierkou. Nechajme huby v cedníku. Cibuľu môžete pridať do hubovej plnky, v tom prípade cibuľu odlúpame, jemne ju nakrájame a smažíme v samostatnej panvici a potom ju zmiešame s hubami. Alebo môžete dať cibuľu s hubami.

Teraz je cesta. Miešame v miske vajcia, soľ, pohár domácej kefír a ľahko prepichnuté vidličkou. Trochu vylejeme múčku.

Formulár je namazaný olejom alebo je rozotretý olejovaným papierom na pečenie (silikón nemôže byť namazaný). Nalejte trochu menej než polovicu cesta do formy. Rovnomerne rozdeľujeme hmotnosť húb. Vyplňte zostávajúci test. Pečte po dobu 40-60 minút v predhriatej peci, teplota je asi 190 ° C. Pripravený koláč sa extrahuje z formy, zatiaľ čo je horúci, posypeme strúhaným syrom. Počkáme, kým sa syr neroztopí a koláč sa mierne ochladí, potom ho možno odrezať.

Podľa rovnakej receptúry môžete pripraviť želé koláč so šampiňónmi a zemiakmi a / alebo kapustou. V tejto verzii by mali byť zemiaky predvarené takmer úplne pripravené a nakrájané na malé kocky alebo kocky. Kapusta môže byť použitá kvasshenuyu umyté alebo čerstvé, jemne nakrájané. Alebo ho môžete ľahko rozsvietiť cibuľou a hubami alebo samostatne.

Takéto koláče sú obzvlášť vhodné na podávanie s polievkou alebo masovým vývarom, môžete s čajom alebo kompótmi.