Každý vie, že solyanka je tabuom pre vegetariánov. Varený vývar s množstvom všetkého druhu mäsa sa nerozlišuje vysokým obsahom zeleniny alebo veľkým prínosom pre telo, naopak - halofytom je takmer tá najviac zimná polievka, ktorá sa môže zohriať a zasiať sa v chlade. Je to naozaj pravda a môže sa klasická mäsová polievka stať vegetariánskym jedlom? Samozrejme, a ako presne to urobíme, povieme v nižšie uvedených receptoch.
Ako variť zeleninovú omáčku s hubami?
zloženie:
- huby - 250 g;
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- zelná kapusta - 300 g;
- mrkva - 1 kus;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vykostené uhorky - 2 ks;
- rastlinný vývar - 2,5 litra;
- citrón;
- olivy, olivy;
- kapary;
- zelené - na chuť;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kyslá smotana;
- rastlinný olej.
príprava
Zemiaky sa čistia, umyjú a nakrájajú na kocky. Zložte nakrájané hľuzy do hrnca a nalejte zeleninový vývar a potom položte panvicu na stredný oheň.
Kým sú zemiaky varené, postaráme sa o zvyšok prísad. Huby nakrájané na taniere, cibuľa - malé kocky a mrkva trenie na veľkom strúhadle.
V panvici zohrejte rastlinný olej a pasúrujte na ňom prvú cibuľu s mrkvou až na zlatú farbu. Potom pridajte huby a smažte všetko, kým sa tekutina nevyparí. Soľ a korenie pridáme podľa vkusu, po ktorom sa dáme smažiť paradajkovú pastu a premiešame. Ak je obsah panvice suchý - pridajte vývar. Do panvice na smaženie ukladáme solené uhorky a kapary a všetko dohromady, až kým nebude mrkva mäkká.
Presmerujeme letisko do vývaru a pridáme kapustu. Opečte podkrývku pod vekom na nízkej teplote, kým nie je pripravená kapusta. Za pár minút pred koncom varenia podávame misku s citrónovou šťavou a pridáme rozdrvené olivy a olivy. Podávame horúcu zeleninovú omáčku so šampiňónmi a olivami s lyžicou kyslej smotany a časťou nakrájanej zeleniny.
Zeleninová zmrzlina s hubami
Solyanka je nazývaná nielen polievkou, ale aj zimou. Pokúste sa variť týmto pokrmom podľa nasledujúceho receptu.
zloženie:
- biela kapusta - 1 hlava;
- olejovitý - 500 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- paradajková omáčka - 2-3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie;
- ocot - na chuť.
príprava
Zelná roztrhne. Malú cibuľu nakrájame na tenkých polkruhoch a mrkvu treníme na veľkom strúhadle. Taktiež čistime mastnú a taktiež ju nakrájame stredne veľkými kusmi, po ktorých sa varíme 10-15 minút.
Zmiešajte zeleninu v hlbokom panvici, pridajte soľ, korenie, huby a paradajkovú pastu. Všetko dajte na stredný oheň a nakrájame na vlastnú šťavu 1,5 hodiny. Na konci varenia naplníme misku ocotom. Môžete si ihneď podávať takéto zeleninové hrniec , ale môžete sa v zimnej sezóne vrátiť do predsterilizovaných pohárov.