Horúci prvý kurz je neodmysliteľnou súčasťou správnej večere. Ak ste už unavení a prikilis zvyčajné polievky, odporúčame vám hýčkať sa a rodinou s kuracou polievkou so špargľou. Zaujímavé recepty na prípravu na vás čakajú nižšie.
Recept na kuracie polievky s špargľou
zloženie:
- kurací vývar - 1,5 l;
- varené kuracie prsia - 400 g;
- pór - 1 kus;
- špargľa - 200 g;
- zelenina, soľ - podľa vkusu.
príprava
V kuracie vývaru pridajte nakrájaný pór a priveďte do varu. Znížte teplo a opekajte 5 minút pri pomalom ohňu a nakrájajte kura na kusy. V polievke pridajte špargľu, zeleninu, soľ a varte ďalšiu minútu 3. Rozliať polievku na taniere, pridajte kusy kuracieho mäsa a servírujte na stolík s prípitkami.
Kuracia polievka s špargľou a jogurtom
zloženie:
- kuracie stehná - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- stonky špargle - 25 ks;
- prírodný jogurt - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- voda - 2 l;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Kuracie stehno varte do varenia. Potom odoberte mäso, pridajte nakrájanú cibuľu a špargľu, varíme 5 minút a potom použite mixér, aby ste všetko pretvarovali. Pridajte jogurt, premiešajte. V každej doske položíme varené kuracie mäso a podávame ho na stôl.
Čínska kuracia polievka so špargľou
zloženie:
- varené kuracie filety - 300 g;
- kurací vývar - 1,5 l;
- špargľa - 300 g;
- kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- proteín - 1 jednotka;
- soľ, korenie, koriander - podľa vkusu.
príprava
V malých kúskoch nakrájame špargľu. Oriečte varte, namočte špargľu a varíme asi 3 minúty. Zmiešajte zmesou 2 polievkové lyžice vody. Kuracie rezané na prúžky, soľ, pridajte vaječný bielok a roztok škrobu. Pridajte ju do polievky a varíme ďalších 10 minút. Pred podávaním pridajte listy koriandra.
Kuracia polievka s špargľou a hráškom
zloženie:
- vývar kuracie mäso - 600 g;
- zelený hrášok - 400 g;
- slanina - 50 g;
- špargľa - 150 g;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 30 ml;
- biely chlieb - 2 plátky;
- soľ, korenie.
príprava
V panvici zohrejeme rastlinný olej a smažíme slaninu na malé kúsky. Potom ju posunieme na tanier a v tej istej panvici si chrumkať chlieb, nakrájame na kocky. V bujóne pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, hrášok, plátky špargle, soľ a variť, až kým nebudete pripravení na špargľu asi 15 minút. Potom pomocou ponorného mixéra všetko pretvoríme na pyré. Pred podávaním na každom tanieri pridajte kyslé smotany, krutóny a kúsky slaniny.