Dobrá pyshki na kyslej smotane. Najmä s mliekom alebo čajom a občerstvením s medom alebo džemom . Len rozprávka pochádza z detstva. Poďme variť!
Prach na zakysanej smotane v rúre
zloženie:
- Pšeničná múka - približne 420 - 450 g;
- kyslá smotana - 250 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo alebo margarín - 55 g;
- soľ - štipka;
- granulovaný cukor - 135 g;
- sóda na pečenie - 7 g;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Zmiešajte kyslou smotanou s cukrom a vajíčkami, pridajte sódu a štipku soli. Potom vylejte preosiate múku, mäkké maslo a mieste mäkké cesto. Zmiešajte ho najmenej desať minút. Vytvárame z cestu dlhú klobásu, ktorú z neho vyrežeme do zväzkov a odvíjame guľky. Roztiahli sme ich rukami a položili na nich plochý koláč. V hornej časti urobíme niekoľko prerazení s vidličkou alebo rezmi s nožom a definujeme ju na olejovanom plechu na pečenie. My pečieme pyshki v predhriať na 200 stupňov pece asi dvadsaťpäť minút.
Dokončené pyshki slúži na stôl s medom, džem alebo kyslou smotanou.
Ako variť pečivo na kyslou smotanou?
zloženie:
- Pšeničná múka - približne 350-400 g;
- kyslá smotana - 75 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - štipka;
- granulovaný cukor - 75 g;
- prášok na pečenie - 12 g;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- práškový cukor na postrekovanie.
príprava
Šľahačka vajcia s cukrom, soľ a pridajte kyslou smotanou. Postupne nalejte preosiata pšeničná múka, spojená s práškom do pečiva, a mieste mäkké, ale nie lepivé cesto. Na stôl, posypané múkou, valejte do vrstvy o hrúbke asi jeden centimeter. Teraz s pohárom alebo veľkým pohárom vyrezáme hrnčeky a definujeme ich v panvici na vyhrievaní rastlinným olejom. Po zhnednutí knedlíkov z dvoch strán ich vezmeme do misky, necháme trochu vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Syr slané pyshki na kyslej smotane
zloženie:
- pšeničná múka - 455 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- margarín - 250 g;
- soľ - štipka;
- pevný strúhaný syr - 100 g;
- kvasinky - 10 g;
- vaječné žĺtky - 1-2 ks.
príprava
Pripojíme všetky zložky okrem žĺtkov a začneme mäkké cesto. Stlačte ho na stôl a zložte ho na polovicu. Opäť vyradiť, znova zložiť na polovicu a nechať na štyridsať minút.
Po uplynutí času opäť vyvložíme cesto s hrúbkou dvoch centimetrov, vyrežeme oblátky, namnožíme žĺtok a určíme ho na olejovanom plechu na pečenie. Pečieme v ohrievanej rúre na 180 stupňov na červenú.
Podávame syr pyshki so zakysanou smotanou a cukrom alebo medom.