Ak sa vám podarí pripraviť na zimu dobrý džús alebo viete, kde ho kúpiť, znamená to, že váš stôl sa môže stať oveľa rozmanitejším, pretože s dúnom je možné pripraviť rôzne chutné a zdravé jedlá.
V chladnej sezóne je duna len nálezom, toto ovocie obsahuje veľa užitočných látok, vitamínov a stopových prvkov, ovocných kyselín a pektínov. Aivu sa používa pri príprave mnohých rôznych jedál, nápojov a cukroviniek v kulinárskych tradíciách rôznych národov a krajín. Dusačka môže variť, dusiť a upiecť.
Tu je niekoľko receptov s pečenými dule. Takýto spôsob tepelného spracovania ako pečenie je všeobecne jedným z najšetrnejších a zdravších spôsobov varenia.
Kukurica pečená v rúre s medom a orechmi
zloženie:
- ovocný dule - 3-4 kusy;
- citrón - 1 kus;
- klinčeky - 8 kvetení;
- voda - 1,5 šálky;
- biele víno (vermút, muškátový oriešok, sherry, kvalitatívny prístav, Madeira) - 0,5 šálky;
- škorica (alebo vanilka, ale nie spolu);
- cukor;
- matice brúsené - 150-200 g;
- med je prírodný, nie kvapalný (alebo šľahačka).
príprava
Plody pečlivo umyte pod tečúcou vodou a sušičku vysušte. Každé ovocie nakrájame na polovicu a odstráňte krabice so semenami. Rýchlo posypte citrónovou šťavou, aby ste zabránili jeho stmaveniu. Do pekáča položte polovicu dule (nahor s konvexnou stranou). V každej polovici sa držíme kvetenstva nechtov. Pridajte do formulára zmes vína a vody, posypeme škoricou a cukrom.
Koľko pečiete dule?
Pečieme dquice 20-30 minút pri teplote 180 ° C. Otočte polovice a pečte ďalších 10-15 minút. Ľahko ochlaďte a odstráňte kvety nechtov. Rozložte po častiach, napojený sirupom, ktorý sa vytvoril počas pečenia. Môžete dať do drážky v každej polovici ovocia trochu medu s orechmi alebo šľahačkou s orechmi. K takému úžasnému dezertu môžete poslúžiť biele alebo ružové víno, čaj, rooibos, kamarát, karkáda alebo chladný sladký a kyslý kompot.
Môžete variť nielen lahodné dezerty, ale aj mäso pečené na dule, môže to byť napríklad kuracie alebo kačacie.
Ak pečiete kačicu alebo kurča s celým telom, len ho pepte s cesnakom, potom naplňte trup s tenkými plátkami džinov, posypané citrónovou šťavou (môžete pridať niektoré korenie: kešuľa, voňavý hrach, anýzu a koriandrové semená, rovnako ako čerstvé čerstvé bylinky, ale nie kôprid ). Pečte pri strednej teplote až do varenia, ľahko sa dá určiť vzhľadom. Doba pečenia nie je kratšia ako 60-80 minút.
Môžete to urobiť inak a piecť kačacie alebo kuracie filé s kuriatkom (voliteľné filé, môžete a ďalšie kúsky). Husí, morčacie, králičie, nutria, jahňacie, bravčové alebo teľacie, taky.
Recept na kuracie mäso s kuriatkom
zloženie:
- kuracie (alebo kačacie) prsia - 1 ks. s hmotnosťou približne 400 g;
- dutina - 2-3 plody;
- biele víno - približne 130-170 ml;
- Korenie (klinček, sladká paprika, koriandrové semená);
- čerstvé zeleniny okrem kôpru;
- cesnak;
- soľ;
- citrón.
príprava
Môžete odstrániť mäso z prsníka a nakrájať na stredne veľké kusy, alebo môžete pečať celé prsia. V každom prípade je duna nasekaná
Ak je mäso tmavé, môžete vybrať tmavé vína, ak sú svetlo biele alebo ružové.