Medzi mnohými typmi potravinových alergií sú alergické reakcie na ryby veľmi bežné v dnešnej dobe. A v niektorých prípadoch môže patologická reakcia organizmu nastať nielen po jedení rýb, ale aj v dôsledku vdychovania zápachu rýb. Najčastejšie sa vyskytuje alergia na morské ryby, najmä červené ryby, menej často - na riečne ryby.
Odborníci sa domnievajú, že hlavným alergénom látky v rybách je parvalbumín - proteín viažuci vápnik, patriaci do skupiny albumínov. Tento proteín je prítomný vo väčšine odrôd rýb, rovnako ako morské plody a je odolný voči pôsobeniu tepla aj enzýmu. Preto sa môžu vyskytnúť alergie u údených rýb, solené, varené, vyprážané atď.
Príznaky alergie na ryby
Vo väčšine prípadov má tento druh alergie kožné prejavy, ktoré sú vyjadrené nasledovne:
- vyrážky na koži;
- vypadávanie sčervenania;
- opuch kože a slizníc;
- svrbenie, pálenie.
Niekedy existuje závažnejšia symptomatológia vo forme:
- bolesť brucha;
- nevoľnosť, vracanie;
- hnačka;
- rinitída ;
- Prenasledovanie v krku;
- bronchospazmus;
- bolesť hlavy;
- zníženie krvného tlaku.
V závažných prípadoch sa môže vyvinúť angioedém , anafylaktický šok.
Liečba alergií na ryby
Ak výsledky diagnostických štúdií potvrdia prítomnosť alergie na ryby, budete musieť opustiť jej použitie, ako aj z kaviáru, morských plodov, krabových tyčiniek atď. Ak máte podozrenie, že jedlo by mohlo obsahovať kúsky rýb, mali by ste užívať enterosorbent, antihistaminikum, opláchnuť ústa. Liečba liekov na pokročilé závažné reakcie môže zahŕňať použitie hormonálnych liečiv, adrenomimetiká a iné lieky.