Recept na horúcu červenú červenú polievku s mäsom

Polievka z červenej repy - populárna v Rusku a niektorých východoeurópskych krajinách, môže byť pripravená na báze vývaru, kvasu alebo na fermentované mliečne výrobky (jogurt, jogurt, kyslá smotana, jogurt ). Častejšie červené repy - slúžia studené, ale varianty sú možné.

Ako variť klasickú horúcu repnú polievku s mäsom a vajíčkami?

zloženie:

• hovädzie mäso alebo nie príliš tučné bravčové mäso - 400 g;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie pre vývar (vavríny, semená kmínov, fenykl a koriander, korenie, klinčeky);
• zemiaky - 5 ks;
• mladá repa - 2 ks;
• mrkva - 1 kus;
• ocot stôl prírodné - 1 polievková lyžica. lyžice;
• čerstvé bylinky (petržlen, kopr, koriander);
• zelená cibuľa - 5-8 perie;
• cesnak - 3 klinčeky;
• horúci červený korenie;
• tuku (bravčové, kuracie alebo olejové);
• vajcia z kuracieho mäsa;
• kyslá smotana na podanie.

príprava

Mäso nakrájame na malé kúsky a varíme takmer na plnú pripravenosť v 1,5 litroch vody s korením pre vývar (potom vyhoďme bobkový list). V bujóne položíme lúpané zemiaky, nakrájame na stredné kusy, varíme 15 minút.

Pripravte zeleninu: cibuľa a mrkva nakrájané na dostatočne malé a repnú slamu. Uložte cibuľu na tuk do panvice, potom pridajte mrkvu a repy, protivoshim na 15 minút, octový ocot a pridajte horiace červené korenie. Zmiešame to.

Vajcia sa zvárajú oddelene v množstve 0,5 - 1 kusov na 1 porciu.

Nakrájajte zeleninu a cesnak.

Ďalej zistíme, ako variť repa s mäsom. V hrnci s vývarom, mäsom a takmer pripravenými zemiakmi vložte obsah panvy (cibuľka a mrkva). Môžete pridať 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej pasty. Ak zostanú čerstvé mladé listy z repy, bude vhodné použiť aj ju - rozdrviť ju a vložiť do hrnca. Polievku polievame 2 - 5 minút po varení. Panvicu zakryjeme viečkom a necháme 10 minút nechať.

Vypáliť hotovú červenú červenú repu do porcie pokrmy, v každej doske položíme 1-2 polovice vareného vajca, sezónu s cesnakom a bylinkami. Kyslá smotana sa podáva v samostatnej miske.

Alternatívne, pred zhasnutím repy s mrkvou a cibuľou, môže byť predvarené oddelene alebo pečené v peci priamo v koži (v každom prípade, doba varenia je 40-60 minút, nič inak repa stratí významnú časť svojich liečebných vlastností).

Horúca červená repa s mäsom je dobrou voľbou pre prvú večeru, môžete ju podávať pohárom stopky alebo trpkou trpkou.