Ak chcete, aby bolo mäso čo najužívanejšie, potom varte vrece pečené v rúre v rukáve kusom. Navyše, že rukáv pomôže zachovať všetky mäsové šťavy, jediný kúsok mäsa tiež ľahšie zachováva svoju šťavnatosť a je menej náchylný na vysychanie.
Bravčové kusy v obale na pečenie
V tomto recepte bude kus bravčového panenka vyrobený s horčicovými semienkami a medom - najlepšou kombináciou pre dobrú časť mäsa.
zloženie:
- bravčová panenka - 460 g;
- Dijon horčica - 10 g;
- med - 10 g;
- fialová cibuľa - 130 g;
- výhonky tymianu - 3 ks.
príprava
Pridajte teplotu v rúre na 200 stupňov, prilepte na bravčové mäso. Odstráňte príchytku z filmu, ak na povrchu zostáva nejaký zvyšok, a potom triešte kúsok soli so špičkou. Pripravte zmes horčice s medom a tymiánovými listami. Rozdeľte cibuľu na hrubé krúžky a usporiadajte ich v rukáve. Mäso sa rozomelie zmesou medovej horčice a umiestni sa na cibuľový vankúš. Upevnite okraje objímky a vložte ich do rúry. Bravčové mäso s kusom v rúre v rukáve bude pripravené asi po polhodine.
Bravčové pečené v rukáve
Ďalšou úžasnou spoločnosťou je kus bravčového mäsa - jablká, ktoré možno podávať s mäsom ako obloha alebo používať na výrobu omáčky. Nižšie sa zaoberáme prvou možnosťou.
zloženie:
- bravčová panenka - 640 g;
- trstinový cukor, mletý kmín, paprika - každý 1 lyžička;
- jablko (stredne veľké) - 1 kus;
- štipka horúceho korenia.
príprava
Pripravte si suchú marinandu, zmiešajte trstinový cukor, kmín a papriku, ak je to žiaduce, zmes je možné doplniť špetkou horúceho korenia. Do zmesi korenia pridajte dobrú štipku soli a pomocou nej rošte povrch bravčovej panenky. Jablko nakrájajte na malé kúsky, vložte do rukáva a umiestnite zárez na vrch. Pečené bravčové mäso
Ako piecť kus bravčového mäsa v rúre v rukáve?
zloženie:
- vetvy rozmarínu - 2 ks;
- bravčové kotlety - 230 g;
- jablkový jablkový ocot - 15 ml;
- horčica - 5 g;
- Maslo - 15 g.
príprava
Po prerokovaní kúska mäsa ho očistite soľou. Posypte vetvičky rozmarínu s rovnou stranou noža a vložte ho do objímky. Mäso nalejte ocot a rošt horčica, a potom položte ďalej, cez rozmarín. Vložte olej na kus a upevnite okraje puzdra. Nechajte všetko pečať pri teplote 220 stupňov po dobu 15 minút.