Bez ružovej a pikantnej cesnakovej poznámky by ruská kuchyňa bola čerstvá a nudná. Za ostrým arómam a skôr nenápadným vzhľadom spočíva skutočná pokladnica pomôcok , vďaka čomu sa cesnak používa nielen na prípravu rôznych jedál a nálevu, ale aj na liečivé účely. Navyše pri správnom skladovaní je cesnak schopný zachovať čerstvosť a užitočné vlastnosti počas zimy. O tom, keď je potrebné vykopať jarný (jarný) cesnak, budeme hovoriť dnes.
V ktorom mesiaci vykopať cesnak?
Jeho zrelosť zasadená jarný jarný cesnak dosahuje asi 120-130 dní po háknutí prvých výhonkov. Vediac, že ho zvyčajne vyrábajú na začiatku jari (začiatkom apríla), nie je ťažké vypočítať, že čas zberu je začiatkom augusta. V tomto prípade neodďaľujte tento proces v dlhej škatuli - každý ďalší deň, držaný cesnak v záhrade, je extrémne negatívny vplyv na jeho trvanlivosť. Hlava ležiaca v zemi prehnané a crack, čo je viac náchylné na škodcov a hniloby. Preto akonáhle pozemná časť závodu zmení na žltú a začne spadnúť na zem, je potrebné bez meškania vziať lopatku a vidly. Ak sa napriek kalendáru cesnaku a nemyslí na žltnutie, vizuálna kontrola hláv pomôže určiť čas vykopania. Aby ste to mohli vykonať, musíte jemne odstrániť zem z niekoľkých žiaroviek na rôznych koncoch postele a skontrolovať, či kôra získala dostatočnú hustotu. A ak sa pokrývka šupiek na hlavách stala suchá a hustá, potom vykopať jarný cesnak bez pohľadu na zelené listové vrcholy.
Kedy je lepšie vykopať cesnak?
Pri plánovaní čistiacich prác musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Kopanie cesnaku je najlepšie v teplom a čistom, ale nie horúcom počasí. Najlepšou možnosťou je skoré ráno alebo večer, keď slnko začne klesať smerom k západu slnka.
- Kontaktné vykopané hlavy so slnečným svetlom by mali byť minimálne, pretože je to plné popálenin a zníženie ochranných vlastností šupky.
- Cesnak extrahovaný zo zeme musí byť dezintegrovaný alebo suspendovaný pod ochranným krytom alebo v dobre vetranom kúpeli na sušenie. Tento proces môže trvať tri až päť dní a až po jeho ukončení môže byť hlava určená na zimné uskladnenie, pred skrátením vrcholov a koreňov na chvost 3 až 5 cm.