Koláče pečené z ražnej múky sú veľmi užitočné pre naše telo a sú tiež vynikajúcou stravou na našom stole. Pozrime sa na vás s niektorými originálnymi receptami na ich prípravu.
Recept na chudé ražne koláče
zloženie:
- silný jogurt - 350 ml;
- žitná múka -300 g;
- olivový olej - 1 čajová lyžička;
- soľ;
- koriander - 1 čajová lyžička;
- sóda - 1 čajová lyžička.
príprava
Teraz vám poviem, ako si pečené koláče pečiete. Všetky suché prísady sa zmiešajú v miske. Samostatne pripojte domáce jogurt s maslom a postupne vylejte suchú zmes. Zaseknite lepivé mäkké cesto, nechajte ho v kľude 20 minút. Stôl je bohato posypaný ryžovou múkou, našim cestom rozotrejeme špachtľou, hromadíme ju a rotujeme vrstvu s hrúbkou 1 cm. Potom vezmeme pohár, vyrezáme ploché koláče a rozložíme ich na plech. Preperíme cesto na niekoľkých miestach s vidličkou a pečieme ražný koláč na jogurte počas 15 minút v predhriatej rúre na 220 stupňov. My servírujeme jedlo úplne ochladené, so syrom alebo maslom.
Recept na žemľové koláče bez kvasníc
zloženie:
- ražná múka - 2 položky;
- kefír - 0,5 položiek;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- prášok na pečenie - 0,5 vrecúšok;
- sezamové semená - podľa chuti;
- soľ, cukor.
príprava
Krémové maslo sa taví na slabom ohni, rozbije vajce, hodí soľ, cukor a všetko dôkladne premieša. Vo výslednej zmesi naliať kefír, hádzať prášok do pečiva, miešajte, a potom postupne vylejte žito triedené múky, miesenie cesta.
Potom ho zabalte filmom a nechajte ho stáť 2 hodiny na teplom mieste, aby sa trochu zvýšil. Potom pretlačte cesto do sférického tvaru a rozdeľte ho na 9 kusov. Z každého z nich tvoríme malé guľôčky, vyrovnávame ruky a v strede dortu vytvárame otvory s vidličkou. Potom ich ponoríme do sezamových semien, posypeme vodou a ponecháme ich na pekáčoch asi pol hodiny. 8 Potom pošleme tortilly z múky na ryžu a pečieme maximálne 15 minút pri teplote okolo 200 stupňov.
Recept na žitný chlieb s medom
zloženie:
- sóda - 1 čajová lyžička;
- maslo - 125 g;
- ražná múka - 4 položky;
- med - 20 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Ponúkame ešte jednu možnosť, ako urobiť ražne koláče. Soda mieša s múkou a starostlivo triediť. Smotanové maslo, zmäkčiť, pridajte vajce, med, rošt dobre a postupne nalejte všetku múku, miesiť cesto na hustú konzistenciu. Potom ho zatočte do hrubého krúžku, nakrájajte na malé identické kusy, vytvorte plochý koláč a položte ich na plech na pečenie rozotretý olejom a varíme asi 20 minút v rúre, ohriate na teplotu 200 stupňov. Po tom, ako sú koláče pripravené, opatrne ich vložte do smaltovanej suchej panvice, zakryte viečkom a nechajte vychladnúť. Pripravené koláče sú podávané deťmi na raňajky alebo na poludňajšie občerstvenie na čaj alebo mlieko.
Recept na žemľové koláče na kyslej smotane
zloženie:
- maslo - 1 položka;
- cukor - 1 položka;
- vajce - 5 ks;
- kyslá smotana - 0,5 položiek;
- soda - štipka;
- múka z raže - 1 kg;
- soľ.
príprava
Zo všetkých uvedených zložiek sme hnetali homogénne, nelepivé cesto. Potom ju rozdelíme na rovnaké časti a rolujeme do malých guľôčok, tvoríme ploché koláče, urobíme niekoľko krížových výrezov na všetky a rozmaznáme ich s rozbitým vajcom. Pečené koláče pečeme v rúre pri teplote 200 - 220 stupňov Celzia približne 25 - 30 minút. Potom ich nechajte trochu vychladnúť a podávajte jedlo na stôl v teple s kyslou smotanou a teplým zeleným čerstvo pripraveným čajom.