Je ťažké si predstaviť našu stravu bez cestovín. Z nich môžete variť rôzne druhy jedál: šaláty, prílohy, polievky alebo kastról . Kombinácia cestovín s brokolicou je veľmi originálna a ľahko stráviteľná a ľahká aróma cesnaku a omáčky dáva jedlo tajomné pikantnosť.
Recept na cestoviny s brokolicou
zloženie:
- brokolica - 400 g;
- cestoviny - 400 g;
- mlieko - 200 ml;
- syr - 200 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- maslo - 50 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Na prípravu tejto misky rozoberáme kapustu na kvetenstvách, nakrájame dlhé stopky, dajte ich do vriacej vody a varíme 3-5 minút. Ak používate mrazené brokolice, ponorte ju do studenej vody a varte 2-3 minúty po varení. Potom vypustite vodu a odložte hrniec na jednu stranu.
Makaróny sa varia v nasolenej vode po dobu 10-15 minút. Ďalej hotové výrobky hádzajte do šľahača. Potom vykurovame panvu, nalejeme do nej rastlinný olej, hodíme nasekaný cesnakový klinček, položíme cestoviny a varenú brokolicu, jemne premiešame a odoberáme z ohňa.
Teraz pripravme omáčku na syr a mlieko. Za týmto účelom zohrejte múku na suchú panvicu na ružovú farbu, pridajte maslo a vytrepte ju tak, aby nevznikli žiadne hrudky. Nalejte mlieko do panvice, dôkladne ho rozmiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmotnosť. Zahuste omáčku, až kým nie je hustá, ale nevarte. Akonáhle zmes začne bublina, znížime požiar na minimum a nalejeme jemne nastrúhaný syr do zmesi. Pridajte soľ a koreniny podľa vkusu. Trváme veľmi slabý oheň ďalších 3 minút, neustále miešame. Teraz dať cestoviny s brokolicou na teplé taniere, posypte syrom, nalejte horúcu omáčku a okamžite slúži.
Makaróny s brokolicou a kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie filety - 350 g;
- brokolica 250 g;
- syr - 100 g;
- karfiol - 200 g;
- cestoviny - 200 g;
- žiarovka - 1 kus;
- paradajky - 3 ks.
príprava
Žiarovka je odlúpaná z plevov, rozdrvená a vyprážaná až do zlatého. Kuracie plátky boli umyté, nakrájané na malé kúsky a rozmanité kvetenstvo brokolice a ľubovoľne drvené spolu so spracovaným karfiolom. Rezané paradajky do plátkov. Teraz rozložte mäso a smažte ďalších 25 minút a potom pridajte karfiol, brokolicu, paradajky a korenie. Cestoviny oddelene varte až do konca, vypustite vodu a vtekajte do panvice so zeleninou. Všetko premiešajte a podávajte pokrm teplé, posypané strúhaným syrom a čerstvými bylinkami.