Ak chcete diverzifikovať raňajky alebo doplniť sortiment príloh, potom pripravte pšeničnú kašu. Ekonomické a chutné obilniny teraz obnovujú svoju popularitu, presahujú bežný večerný stôl a stávajú sa základom experimentov pre kuchárov. S týmto materiálom sme sa tiež rozhodli podporiť nový trend a zdieľať s vami spôsoby prípravy olivy moderným spôsobom.
Ako variť pšeničnú kašu?
Pšeničná kaša bola jednou zo základných častí menu pred niekoľkými stovkami rokmi. Následne sa doplnila zelenina, huby a mäso. Rozhodli sme sa zobrať tieto základné dodatky ako základ a pripraviť aktualizovanú verziu kaše.
zloženie:
- lesné huby - 440 g;
- okrúhlica (malá) - 155 g;
- cesnak - 3 zuby;
- cibuľa - 75 g;
- pšeničná krupica - 1 1/2 položiek;
- suché biele víno - 75 ml;
- hubový alebo zeleninový vývar - 1,7 l;
- maslo - 45 g.
príprava
Pred čistením lesných húb z možného vrhu. Roztierajte huby na pekáči s cesnakovými klinčekmi (priamo v škrupine) a plátkami okrúhlice. Všetko posypte olejom, sezamujte a pečte pol hodiny pri 200 ° C.
Teraz do kaše. Po opláchnutí chumáčiky zoberte oddelenie rezu cibule. Keď sa druhá zmes mierne karamelizuje, nalejte pšenicu a rozmiešajte. Ďalšie pár minút a môžete vylievať biele víno. Keď sa alkohol odparí, pridajte pohár vývaru. Počkajte, kým sa tekutina dostane do nasiaknutia a pokračujte v varení kaše v podobe rizota, pridajte tekutinu znova v panve a miešajte neustále. Keď kaša zmäkne, pridajte k tomu kúsok masla a nastrúhame v cestovinových pečených pažítkach česneku. Top s pečenými hubami.
Pšeničná kaša na vode
zloženie:
- pšeničná krupica - 1/2 lyžičky;
- voda - 245 ml;
- maslo - 25 g;
- med - 45 ml;
- sušené marhule - 45 g;
- hrsť čučoriedok;
- niekoľko orechov.
príprava
Po opláchnutí končeka ho nalejte do hrnca a nalejte ju vodou. Dajte plátok masla a varíme kašu na strednú teplotu asi 20 minút, až kým sa neabsorbuje všetka prebytočná vlhkosť a krupica nebude mäkká. Pred podávaním pridajte všetko s medom, nakrájanými sušenými marhuľami, orechy a čučoriedkami.
Ako správne variť pšeničnú kašu na mlieku v multivarke?
Ak chcete používať multivariačný prístroj na varenie, schéma a proporcie varenia zostávajú rovnaké. Opláchnite mlynček na čistenie vody a nalejte ju do multivariačnej nádoby. Jedna časť obilnín sa naleje s dvoma časťami horúcej vody a dá sa plátok oleja. Potom zostáva iba prepnúť na príslušný režim ("Kasha" alebo "Mliečna kaša") a nastaviť časovač na 30 minút. Po zaznení signálu sa kaša ponechá ďalších 10 minút.
Pšeničná kaša s mäsom
zloženie:
- Pšeničná krupica - 195 g;
- mrkva - 115 g;
- cesnak - 2 zuby;
- hovädzie mäso - 440 g;
- paradajková pasta - 35 g;
- rastlinný olej - 55 ml.
príprava
Rozdeľte hovädzie mäso na veľké kocky a zahnite do veľkého množstva dobre ohriateho oleja. Keď kúsky zmení farbu na zlatohnedú, pridajte všetky strúhané mrkvy. Po pár minútach stlačte kúsok cesnaku a vložte paradajkovú pastu. Posypeme pšeničnou zrnitosťou a nalejeme všetko pol litra horúcej vody. Znížte teplo na minimum, ponechajte ovocný obilnín na približne päťhodinovú hodinu alebo až sa všetka vlhkosť absorbuje.
Pšeničná kaša s tekvicou
zloženie:
- pšeničná krupica - 1/2 lyžičky;
- mlieko - 235 ml;
- Tekvové pyré - 75 g;
- štipka škorice, muškátového ostrova a mletého zázvoru;
- vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky;
- kokosové vločky.
príprava
Zvyšok opláchnite zmesou mlieka a tekvicového pyré. Pridajte korenie a vanilku, nechajte všetko na minimálnom ohni 15 minút. Varená kaša odstráňte z tepla a nechajte stáť ďalších 10 minút.