Smotanová omáčka - jedlo je veľmi multifunkčné, môžete ju podávať ako džús pre štiepky alebo krutóny, používať základňu na teplé jedlá alebo šalátové dresingy, preto musí byť nádoba tejto omáčky vždy pridelená na polici chladničky. O tom, ako pripraviť kyslá smotana omáčka pre rôzne recepty, budeme hovoriť ďalej.
Cesnaková cesnaková omáčka
Klasická kyslá česneková omáčka s bylinkami sa nazýva ranč. Toto doplňovanie paliva sa často používa pri príprave šalátov a studených občerstvenia. Cesnak pre recept môže byť považovaný za čerstvý (potom sa chuť bude javiť živšie), a sušené granulované.
zloženie:
- majonéza - 65 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- kyslá smotana - 230 ml;
- petržlen a kôprom zelenina - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Omáčka Worcester - 10 ml;
- citrónová šťava - 15 ml.
príprava
Rozdrviť oba druhy zeleniny a tretie cesnak nožovou čepeľou spolu so štipkou soli. Zmiešajte zakysanú smotanu s majonézou a pridajte pripravené prísady do pripravenej omáčky. Nalejte zátoku s citrusovou šťavou, všetko premiešajte a v prípade potreby pridajte štipku soli.
Sour-paradajková omáčka
Ak neviete, ako pripraviť kyslá smotanová omáčka na mäso, potom na základe kombinácie kyslej smotany a paradajok s korenistými omáčkami a korením. Hotová omáčka sa podáva v studenej forme so steakmi a cez hamburgery z mäsa a hydiny.
zloženie:
- kyslá smotana - 420 g;
- sušené fenykl a petržlen - 1 čajová lyžička;
- sušená cibuľa a cesnak - 1 čajová lyžička;
- akútny kečup - 60 g;
- smotanový syr - 45 g.
príprava
Šľahačkový krémový syr so zakysanou smotanou a korenistým kečupom. Pridajte sušené bylinky, cesnak a cibuľu. Uchovávajte omáčku tesne uzavretú.
Sour-horčicová omáčka
zloženie:
- kyslá smotana - 85 ml;
- majonéza - 55 ml;
- Dijon horčica - 55 ml;
- med - 35 ml;
- Sušená cibuľa - 1/2 lyžice. lyžice.
príprava
Príprava kyslej smotany je obmedzená len jednoduchým šľahaním všetkých vyššie uvedených zložiek dohromady. Hotovú omáčku potom môžete podávať s kuracím mäsom, klobásami, krekry a šortkami.
Smotanová omáčka so syrom
zloženie:
- smotanový syr - 130 g;
- kyslá smotana - 410 g;
- uhorka soľanky - 15 ml;
- uhorka - 75 g;
- zeleň kôpru a zelenej cibule - podľa chuti;
- cesnak - 1 zub.
príprava
Zmiešajte smotanový syr so zakysanou smotanou a soľankou, pridajte nakrájaný cesnak, nakrájanú nakladanú uhorku a sušené zeleniny. Podávajte omáčku ochladenú na hranolky, sušienky, zeleninu a studené občerstvenie.