Mäso so šampiňónmi je vynikajúcou gastronomickou kombináciou, z ktorej vychádzajú vynikajúce jedlá. Sú vyprážané, pečené v rúre alebo konzervované v hrncoch. Ak pridáte ďalšie súvisiace komponenty, môžete vytvoriť vo svojej kuchyni liečbu hodnú reštaurácie menu.
Ako variť mäso s hubami?
Akékoľvek jedlá s hubami a mäsom sú chutné a naozaj vydarené po celý čas. Liečiť s takouto kombináciou je ťažké kaziť, môžete len doplniť rôznymi omáčkami, zeleninou alebo syrom.
- Akékoľvek jedlo by malo začať prípravou mäsa. Ak má byť vyprážané alebo vyprážané, bravčové alebo hovädzie mäso je varené najprv: trochu porazené a korenené.
- Ak sú huby zmrazené, musia sa rozmraziť, sušiť 15 minút.
- Ak hodláte v rúre uvariť mäso so šampiňónmi, musíte vložiť huby do horúcej panvice, takže v miske bude menej hubovej šťavy.
- Chuť húb dobre otvára cibuľu. Do panvice pridajte malú cibuľovú omáčku a uvidíte, ako sa tá miska zmení.
Mäso vo francúzštine so šampiňónmi
Mäso, pečené so žampiónmi, obyčajne nazývané "vo francúzštine" - je kotleta, naplnená hubami, omáčkou a syrom. Často je základňa vyrobená z bravčového mäsa, ale iné mäso bude vhodné. Predbežne je potrebné odložiť kúsok, soľ, korenie a nechať ju marinovať. Huby používajú vyprážané.
zloženie:
- bravčové kotlety - 4 ks;
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - ½ ks;
- majonéza - 100 g;
- syr - 200 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Beat meat, season.
- Huby nakrájané na plátky, smažte cibuľou až do varenia.
- Na plechu na pečenie rozložte kotlety, šírite huby zhora, nalejte majonézu, roztrhajte syr.
- Pečieme mäso a huby v rúre 20 minút.
Bravčové s hubami v kyslej smotane
Mäso so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke sa ukáže byť mäkké, jemné a bude vyhovovať všetkým obloha: kaša, zemiaková kaša alebo jednoducho na krájanie zeleniny. Kyslá smotana by mala byť pridaná pri vypnutom ohni, inak sa bude krútiť a liečba nebude mať atraktívny vzhľad. Po varení by omáčka mala stáť 15 minút pod vekom.
zloženie:
- Rezanie - 400 g;
- šampiňóny - 300 g;
- múka na chlieb;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 200 ml;
- voda 100 ml;
- soľ, korenie, rozmarín;
- olej na vyprážanie.
príprava
- Kus bravčového chleba v múke, smažte.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a huby nakrájané na štvrtiny. Pečieme, kým nie je hotové.
- Nalijte do vody, opekajte 15 minút. Vypnite ho. Soľ, sezóna s rozmarínom.
- Naliať kyslej smotany, zamiešať, zakryť a odložiť 15-20 minút.
Kuracie mäso so zemiakmi a hubami v hrncoch
Mäso v hrncoch so zemiakmi a hubami je skutočne slávnostné jedlo. Hostia si môžu pochutnať na servírovaní a v chuti jedál. Bude sa zmesť do zloženia sladkej papriky a nakladanej cibule, ktorá pridá ľahkú kyslosť. Často sú zložky usporiadané vo vrstvách a doplnené syrovým "uzáverom", ale to nie je nutné.
zloženie:
- filé - 500 g;
- šampiňóny - 400 g;
- ratunda - 1 kus;
- marinovaná cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 2 kusy;
- olej na vyprážanie;
- zemiaky - 4 ks;
- soľ, korenie, tymian.
príprava
- Nakrájajte zemiaky na plátky, pridajte ich a rozložte ich do hrncov a na vrchu položte cibuľu cibule.
- Opečte filé v oleji, sezónne soľou, sezónou, miestom v hrncoch, vrcholom s polovičnými krúžkami papriky.
- Huby smažte, sezóny, roztierajte treťou vrstvou v miskách.
- V banke nalejte trochu vody.
- Zhora kladivo vajcia bez poškodenia žĺtka.
- Pečieme mäso so žampiňami na 35-40 minút.
Mäso v obchodnom styku so šampiňónmi
Bravčové mäso v obchode s hubami je výživné, bohaté na prísady, ktoré je pripravené na slávnostné sviatky. Viacúčelový spôsob liečby bude presne taký ako vzhľad a vynikajúci vkus každého. Šťavnaté mäso pridá rajčiaky a nakladanú cibuľu, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou.
zloženie:
- Bravčová buničina - 600 g;
- šampiňóny - 200 g;
- syr - 200 g;
- rajčiaky - 2 ks;
- cibuľa marinovaná so štvrť-krúžkami - 150 g;
- soľ, korenie, sušené bylinky.
príprava
- Smažte huby, soľ.
- Bravčové otbeyte, soľ, korenie. Roztiahnite okruh na plechu na pečenie.
- Na vrchole s hrnčekom s paradajkami.
- Roztrhajte tretí strúhaný syr.
- Roztierajte huby, tretie tretie syry.
- Nakrájajte nakladanú cibuľu, nalejte majonézu, zakryjte syr.
- Mäso so šampiňónmi a syrom sa pečie 40 minút pri 200 stupňoch.
Šalát s mäsom a hubami
Šalát s údeným kuracím mäsom a hubami doplní večeru a ak zvýšíte počet ingrediencií, môžete ho zaradiť do slávnostného menu. Špeciálna chuť pridá čerstvé uhorky a zeler. Obliekanie sa nebude podávať s majonézou, ale so zmesou jogurtu, horčice a medu, ktoré dáva jedlo neobvyklé pikantnosť.
zloženie:
- Uzený filé - 300 g;
- ratunda - 1 kus;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- stopka celeru - 1 kus;
- huby - 200 g;
- jogurt - 50 ml;
- majonéza - 12 ml;
- med - 5 ml;
- horčica - 10 ml;
- vínny ocot - 5 ml.
príprava
- Fry až do pripravenosti na huby, soľ. Chladom.
- Nakrájajte zeleninu a filé s kockou, kombinujte s hubami.
- Spojte jogurt, majonézu, med, ocot a horčica, pridajte, premiešajte.
- Šalát ochutnajte a podávajte.
Koláč s mäsom a hubami
Chutný a aromatický koláč s mletým mäsom a hubami sa dá pripraviť z baflového pečiva. To vám pomôže vytvoriť vynikajúcu pochúťku rýchlo a bez veľkých ťažkostí. Hlavný čas sa použije na prípravu náplne. Mäso s cibuľou a hubami musí byť vopred vyprážané a ochladené do teplej polohy. Pie je najlepšie jesť teplé, kým sa syr tiahne.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 500 g;
- mleté kurča - 500 g;
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- syr - 200 g.
príprava
- Spasserujte jemne nakrájanú cibuľu, pridajte huby, smažte, až sa kvapalina odparí.
- Dajte plnka, smažte, až kým sa neuskutoční, soľ, sezóny so suchými bylinkami.
- Rozmrazte vrstvu cesta, rozložte na plechu, rozložte náplň, roztrhajte so syrom.
- Zakryte druhou vrstvou cesta, prilepte okraje, povrch si navlhčite žĺtkom, nalepte.
- Pečte 25 minút pri 190 stupňoch.
Kastról s mäsom a hubami
Kastról s kuracím mäsom a hubami pomôže, keď je naliehavé urobiť obed pre veľkú spoločnosť. Miska sa ukáže ako sebestačná a osloví hostí. Kuracie mäso bude šťavnaté kvôli pridávaniu nakladanej cibule a paradajok. Huby sú ideálne pre huby, ale pri absencii húb sú vhodné aj ustrice.
zloženie:
- filé - 800 g;
- šampiňóny - 500 g;
- syr - 300 g;
- rajčiaky - 2 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- vajcia - 1 kus;
- majonéza - 150 g;
- marinovaná cibuľa - 2 ks.
príprava
- Tenko nakrájajte tenké a rozdeľte do formy, na soľ, na sezónu s bylinkami.
- Nakrájajte nakladanú cibuľu, hore šálky paradajky.
- Smažte huby, pridajte a rozdajte do jedla, na vrchole, usporiadajte polkruhy korenia.
- V miske kombinujte vajíčko s majonézou, sezónou. Nalejte do formy.
- Chuť so syrom, pečieme 30 minút pri 190 stupňoch.
Hovädzie Stroganoff so šampiňónmi
Hovädzie Stroganoff je smažené mäso, zriedka sa varí s hubami, ale jedlo z neho nestratilo. V klasickej verzii sa pokrm skladá z tenkého rezaného hovädzieho mäsa, duseného v krémovej omáčke. Kvôli špeciálnemu rezaniu nie je mäso tvrdé a veľmi rýchlo sa varí a huby urobia jedlo samoobslužné.
zloženie:
- hovädzia sviečkovica - 600 g;
- šampiňóny - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- strúčik cesnaku;
- biele víno - 50 ml.
- múka - 100 g;
- bujón - 250 ml;
- krém - 50 ml;
- soľ a korenie.
príprava
- Strihané hovädzie mäso s hovädzím mäsom a smažte v oleji
- Premiestnite mäso na tanier, v tej istej panvici, posypte cibuľu a huby.
- Pridajte nasekaný cesnak, múku, premiešajte.
- Nalejte víno, smotanu, sezónu.
- Pridajte hovädzie mäso na omáčku a mäso v stegangánskom štýle opečeme na 20 minút.
Pečené hríby a mäso
Masový guláš s hubami s prídavkom zemiakov a inej zeleniny nie je len lahodný a voňavý, ale aj šialene uspokojujúci. Jedna porcia je schopná uspokojiť dosť aj tých najchudobnejších jediacich. Vďaka túžbe v brazíne budú ingrediencie varené súčasne a mäso bude šťavnaté a voňavé.
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- zemiaky - 700 g;
- bujón - 250 ml;
- sladká paprika - 2 ks;
- soľ, korenie, sušené bylinky.
príprava
- V oleji vyprážajte mäso, nakrájajte nakrájanú papriku a namočte 5 minút. Prenos do pece.
- V tej istej panvici uložte cibuľu s platňami na huby, kým sa kvapalina neodparí, prejdite na mäso.
- Nalejte trochu zemiakov, pošlite ich na pekáč.
- Soľ misky, zamiešajte, nalejte do vývaru.
- Varte do rúry 35 až 40 minút.