Ak hľadáte užitočné a zároveň lahodné pokrmy, tento materiál je presne to, čo potrebujete. V ňom vám povieme, čo sa dá pripraviť z brokolice a ponúknuť z nej to dobré pokrmy, nepochybne užitočnú zeleninu.
Brokolicový šalát - recept na varenie
zloženie:
- čerstvá brokolica - 0,5 hlava;
- filé kuracie prsia - 335 g;
- olivy bez jamiek - 1 hrsť;
- olivový olej - 20 ml;
- mletá zmes papriky - 5 g;
- obyčajná soľ - 5 g;
Pre plniacu omáčku:
- žiarovky šalotka - 2 ks;
- strúhaný koreň zázvoru - 1 čajová lyžička;
- pepper z chilli papričky - 0,5 ks;
- strúčiky cesnaku - 2-3 ks;
- sójová omáčka - 35 ml;
- olivový olej prvej extrakcie - 35 ml.
príprava
Kuracie filety sú bičované s vareným kladivom alebo valčekom a pokrývajú ho potravinovým filmom. Sdabrivaem mäso po obvode soli a zem s zmesou piatich papriky, mastné na všetkých stranách veľkoryso olivový olej a smažiť v panvici gril, kým pripravený na oboch stranách. Súčasne varíme brokolicové kvetenstvo v mierne nasolenej vode bez hrubých odrezkov a potom vypustíme vodu, peletujeme ľad s ľadovou vodou a vypustíme ju.
V wok alebo v hrudkovitom panvici nalejte olivový olej, dobre ho zahrejte a položte nastrúhaný koreňový zázvor, nakrájané chili a strúčiky cesnaku a nakrájané šalotky. Smažte všetko až do mäkkej a potom vypnite kachle, nalejte do nádoby s horúcou červenou zeleninou sójovou omáčkou, rozotrite pripravovanú brokolicu a premiešajte.
Rozložili sme brokolicu so zeleninou na misku, zhora položíme nakrájané kuracie filety a olivy bez semien a potom okamžite slúži na stôl.
Jednoduchý recept na brokolicu na pekáč so syrom v rúre
zloženie:
- kvetenstvo brokolice - 650 g;
- kyslá smotana - 320 ml;
- vajcia z kuracieho mäsa - 7 ks;
- tvrdý piquantový syr - 250 g;
- maslo - 55 g;
- strúhanka - 50 g;
- muškátový orech - 5 g;
- zmes čerstvého mletého korenia - 5 g;
- soľ, varené - 5 g.
príprava
Varené v nasolenej vode po dobu desiatich minút sú brokolicové kvetenstvo vypustené a vložené do naolejeného masla a pekáča v tvare strúhanky. Vajcia trochu porazili so štipkou soli, pridajte kyslou smotanou, štipku mletého mušľového muštu a zmes piatich paprík a opäť ošetrujeme miešačku na vzdušnosť. Pridajte tvrdý pikantný syr prechádzajúci cez strúhadlo, miešajte a nalejte výslednú zmes do kapusty vo forme. Na vrchole rozložte malý kúsok masla a položte misku na pečenie v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu pol hodiny.
Recept na brokolicu guláš s kuracím mäsom
zloženie:
- kuracie filety - 550 g;
- zelná brokolica - 1 hlava;
- cibuľová žiarovka - 1 kus;
- mrkva - 95 g;
- Bulharská sladká paprika - 125 g;
- zemiakové hľuzy - 670 g;
- olivový olej - 20 ml;
- rafinovaný rastlinný olej - 140 ml;
- cesnakové zuby - 3 ks;
- hrášok sladkej papriky - 3-5 ks;
- čerstvé zeleniny - 1 partia;
- zmes čerstvého mletého korenia - 5 g;
- soľ, varené - 5 g.
príprava
Premyté a sušené filé vtáka sú nakrájané na kocky alebo kocky a zmiešané s lyžicou olivového oleja a nakrájaným cesnakom. Nechajte mäso pri príprave zeleniny.
Počas tejto doby čistime a rozdrvíme cibuľu a mrkvu a bulharský korenie roztrhne malé okvetné lístky. Zároveň čistiame a nakrájame zemiaky na kocky a rozoberáme vidličku brokolicovej kapusty s kvetenstvami.
Teraz zahrejeme karfiol alebo hrubú sutú panvicu, nalejeme do neho trochu oleja a vložíme lúč a
Na záver, hodiť brokolicové kvetenstvo, sezónu guláš ochutnať soľou, korením a hodiť hrášok sladkej papriky. Stew misku ďalších 10 minút, kým mäkkosť z kapusty, a potom trochu viac infúzie a podávať, korenie s čerstvými bylinkami.