S príchodom tepla je všetko, čo môžete snívať, ľahké, ľahké jedlá, ktoré nevedú k prejedaniu. Napriek tomu, keď ukazovatele teplomerov sú nad 30 stupňov, len ťažko myslím na pečivo, koláče a hranolky. V takýchto dňoch prichádzajú na záchranu studené polievky: okroshki , botviny, gazpacho a polievka z červenej repy. O receptúrach druhých budeme hovoriť ďalej.
Recept na studenú červenú červenú polievku s jogurtom
zloženie:
- repa (mladá) - 3-4 kusy;
- zemiaky - 3 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- kefír - 1/2 st.;
- kyslá smotana - 1/2 tabuľka;
- čerstvé zeleniny;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Repa sa starostlivo umyje a vyčistí. Koreňovú plodinu naplníme vodou a položíme ju na oheň. Ak chcete rýchlejšie rezať repu, najprv ju nakrájajte na kocky. Po varení pridajte vodu.
Zatiaľ čo sa pestuje cukrová repa, zaoberajú sa zemiakmi, bude treba ju aj variť, predčistiť a jemne nakrájať. Vajcia tvrdo varia, chladia a nakrájajú.
S varenou cukrovou repou kvapalina nevypúšťajte, ale namiesto toho pridajte 1-2 poháre studenej vody a nechajte koreň vychladnúť. Do červenej repy pridáme chladené zemiaky, vajcia a drvenú čerstvú uhorku. Túto misku naplníme kyslou smotanou a jogurtom. Sezóna studenej červenej repy na kefíri so soľou a korením a posypeme čerstvými bylinkami.
Recept na červenú červenú kefír s mätou
zloženie:
- repa - 3-4 kusy;
- uhorka - 2 kusy;
- cmar - 1/2 st.;
- kefír - 1 položka;
- kopr, mäta - 1 strapec;
- cesnak - 1 denticle;
- soľ - podľa chuti;
- vajcia - 4 ks.
príprava
S repy nakrájajte vrcholy a šupy, nakrájajte koreňovú kukuricu na štvrtky a vložte do hrnca. Naplňte repu studenou vodou, pridajte do vody vodu a vložte čajovú lyžičku soľ a vložte všetko do ohňa. Privádzame kvapalinu do varu a znižujeme teplo. Varenie cukrovej repy po dobu 30-35 minút alebo do mäkkého. Necháme červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú. Samostatne ochladíme repný vývar. Môžete zrýchliť proces pridávaním hrsti ľadu do vývaru.
Zatiaľ pripravte zvyšné zložky: nakrájajte uhorky na kocky, nakrájajte zeleninu a vajcia vyvarujte a vyčistite.
Chladená repa nakrájaná na kocky. Všetky ingrediencie, s výnimkou vajec, sa pridávajú do vývaru z červenej repy. Sdabrivaem soľ s korením a prešiel cez lis na cesnak. Do červenej repy nalejeme zmes podmáslí a kefír. Pripravené jedlo nalejeme na taniere a zdobíme štvrtkou vajcia.
Recept na červenú polievku s jogurtom
Tento recept nie je tradičný, ale toto a všetko jeho kúzlo. Verzia červenej repy bude pre tých, ktorí nemajú radi variáciu textúr v miske, alebo len chcú objaviť niečo nové.
zloženie:
- repa - 4 ks;
- zemiaky - 2 kusy;
- pór - 1 kus;
- rastlinný olej;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- voda - 4 položky;
- kefír - 2 položky;
- kyslá smotana na servírovanie;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Rúra ohrieva na 230 stupňov. Cesnak, priamo v koži, zabalený do fólie. Podobne robíme to isté s predpranými repa a zemiakmi. V predhriatej rúre sme položili panvicu so zeleninou po dobu 40 minút, alebo kým nebudú mäkké.
Do tej doby nakrájajte pór tenkými krúžkami. V panvici pečieme olej a smažte cibuľu na ne, udržiavajte minimálnu teplotu,
Vezmeme pečúcu zeleninu z fólie, ochladíme ju, nakrájame veľké a vložíme ju do misky mixéra spolu s praženou cibuľkou. Naplňte zeleninu pohárom vody a jemným šľahaním. Hotové pyré zriedené vodou a kefím, rovnako ako soľ a korenie podľa chuti.
Pred podávaním môže byť červená repa posypaná bylinkami, doplnená o varené vajcia alebo čerstvú uhorku, no rozhodli sme sa len dať nejakú zakysanú smotanu.