Kuracie mäso - pomerne nízkokalorická vec, ale z toho niekedy je suchá. S cieľom dodávať kuracie mäso s požadovaným tukom a šťavnatosťou sú tučné omáčky, napríklad majonéza, vynikajúce. Pridať do kuracie majonéza môže byť v marináda, omáčky, alebo jeden zo zložiek pri varení.
Shish kebab z kuracieho mäsa
zloženie:
- kurča (akákoľvek časť jatočného tela) - 2 kg;
- majonéza - 500 ml;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- paprika - 1 čajová lyžička;
- zmes provenenských bylín - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 2 ks.
príprava
Kuracie mäso ochutené studenou vodou, mäso vysušte uterákom alebo utierkou, ak je to potrebné, rozdeľte na menšie kúsky. Každý kúsok soli, korenia, vychutnávame provanové bylinky, ochutnajte a naplňte majonézou. Môžete si vziať zmes kyslej smotany a majonézy 1: 1, alebo dokonca pridať trochu horčice do zmesi omáčok. Teraz je potrebné pridať nakrájanú cibuľu kuraciemu mäsu, znovu všetko dôkladne premiešať a nechať marinovať v chladničke minimálne 3-4 hodiny, maximálne 10-12 hodín.
Potom, kurací marinovaný v majonézi, môže byť položený na rošte, alebo navlečený na špíz a smažiť až do zlatohnedej. Ak okno nie je vôbec barbecue, kuracie v majonéze môže byť varené av panvici.
Omáčka na kuracie z majonézy
Nie je potrebné impregnovať vták s tučnou omáčkou, pre veľkú spoločnosť stačí pripraviť majonézovú omáčku a každý si bude môcť určiť množstvo spotrebovaných kalórií.
zloženie:
- majonéza - 2/3 storočia;
- horčica - 1/4 výrobku;
- nakladaná uhorka - 1 kus;
- Worcestershire omáčka - 1 čajová lyžička;
- čierne korenie - 1 čajová lyžička;
- paprika - 1/2 lyžičky;
- cesnak - 1 hrebeň.
príprava
Okurka ju nakrájajte ručne, alebo ju rozotrite na strúhadlo. Zmiešajte majonézu, horčicu a omáčku Worcestershire , zamiešajte zmes paprikou, paprikou a nakrájaným cesnakom, pridajte uhorky a pár kvapiek citrónovej šťavy podľa želania.
Kuracie s majonézou v rúre
zloženie:
- majonéza - pol storočia;
- strúhaný "Parmesan" - 1/4 položky;
- kuracie prsia (polovice) - 4 ks;
- Chlieb chlieb - 4 lyžičky.
príprava
Majonéza a parmezán sú zmiešané v malej miske. Kuracie prsia sa umyjú, sušia a namazajú so zmesou majonézy s príchuťou syra. Rozložili sme vtáčik pod omáčkou na plech a posypali sme strúhankami. Pečieme kuracie mäso asi 20 minút pri 190 stupňoch, alebo až kôra omáčky a chlebová drvina je hnedá. Pripravená miska je ochutená soľou a korením podľa chuti.