Asi 90% Rusov z nejakého dôvodu pravidelne jesť pripravené (to znamená s nepotrebnými prísadami) majonézu. Úroveň spotreby tejto zázračnej omáčky v Rusku a niektorých ďalších krajinách SNŠ na jedného obyvateľa je považovaná za jednu z najvyšších na svete (ruský trh majonézy je druhý len na americkom trhu). Bolo by pekné, keby ste jedli domácu majonézu, chutnú a pomerne užitočnú. Pripravte to, mimochodom, nie je vôbec ťažké. A ak nie je tak hustá ako pripravená, dobre, pridajte škrob. A bez chemických prísad môžete určite urobiť bez. Voľba je však na vás.
Vynárajúci sa občania post-sovietskeho priestoru prišli s tým, ako variť s majonézou rôzne dobroty, napríklad kotlety alebo koláče.
Cesto s majonézou na koláč
zloženie:
- kuracie vajce - 4 ks;
- majonéza (relatívne hustá) - 250 g;
- pšeničná múka vysokej kvality - 1,5-2 šálky;
- sóda na pečenie, uhasená citrónovou šťavou alebo ocotom - 1 špička.
príprava
S metlou alebo vidličkou môžeme zastrihnúť vajíčka s majonézou do stavu homogenity a potom pridáme sódu na pečenie. Postupne nalejte a miešajte múku, ktorá je nutne preosiata. Pripravené cesto v konzistencii by malo pripomínať dosť hustú kyslú smotanu. Soľ nie je potrebné pridávať: v majonézach stačí.
Koláč s kapustou z cesta na majonézu
Na varenie, okrem cesta, ktoré sme už hneli (pozri vyššie), stále potrebujete náplň.
zloženie:
- biela kapusta - 1 malá hlava;
- cibuľa - 1-2 ks;
- Korenie a ostatné sušené zemiaky - podľa vášho vkusu;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Jemne nakrájanú kapustu vylejeme vriacou vodou a necháme ju stáť 5 - 10 minút, necháme ju variť. Po tomto čase ho hodíme späť do šľahača.
V panvici ľahko smažte jemne nakrájanú cibuľu, pridajte korenie, trochu chladné a premiešajte s kapustou. Teraz pečieme koláč. Rozdeľujeme vrstvu cesta nad dno mastnej, protipožiarnej formy, potom rozložíme plničovú vrstvu a naplníme ju druhou vrstvou cesta. Pečieme koláč v zahriatej vetre
Môžete pečať rybací koláč s majonézovým cestom, pretože v tomto prípade používame ako plnku ryby mleté z morských rýb (merlúza, treska, ostriež, pollock, treska belasá, treska jednoškvrnná). Ak je vypchávka skôr suchá, môžete do nej pridať 1 kuracie vajcia. Pečieme rovnakým spôsobom.
Koláč s zemiakmi v majonézach - iná variácia, ako vypchávka používame štiepané zemiaky . Také koláče sa vyrábajú rýchlo a sú lahodné a s náplňou môžete experimentovať čoraz viac.