Kurnik je receptom ruskej kuchyne, čo naznačuje prípravu koláča, ktorý bol v dávnych dobách považovaný za kráľovský a slúžil na dovolenku. Porucha je viacvrstvová štruktúra produktu s viaczložkovou náplňou vrátane kuracieho mäsa.
Ako variť kurik?
Pripravte si skutočný koláč kurikas nie je tak ťažké, ako sa to môže zdať pri prvom čítaní receptov. Celý proces je možné rozdeliť na jednotlivé etapy:
- Miešanie cesta na koláč a výrobu palaciniek, ak to vyžaduje recept.
- Plnenie náplne, ktorá môže byť varené kuracie mäso, kaša s vajcami a cibuľou, huby toast a ďalšie zmesi, podľa receptúry.
- Montáž a pečenie koláčov.
Kurnik - klasický recept
Kurik, ktorého recept je prvý, bude vyžadovať veľa času a úsilia, ale výsledok bude viac ako platiť za náklady. Namiesto ryže, aby sa plnenie, môžete vziať pohánka alebo prosa, vriec, kým varené. Tradične sa kaša mieša s cibuľou a zeleninou a hubami s vajcami, ale podľa vôle je možné ich zameniť.
zloženie:
- múka - 500-600 g;
- Mlieko - 0,5 litra;
- maslo - 100 g;
- vajcia - 4 kusy;
- kyslá smotana - 100 g;
- kuracie mäso - 1-1,2 kg;
- huby - 400 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- ryža varená - 200 g;
- zelená - 1 partia;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- soľ, korenie, cukor, rastlinný olej.
+ Varenie
- Zmiešajte kyslou smotanou so sóda a vajcom, pridajte soľ, maslo, ¼ šálky mlieka, múku, mieste cesto.
- Z mlieka, vajec a múky pripravte cesto, korenie a sladenie na chuť, pečiete tenké palacinky.
- Ryža sa zmieša so smaženou cibuľou a bylinkami a hubami s varenými vajcami.
- Varte kura, kotleta, sezóna.
- Cesto je rozdelené na dve nerovnaké časti, ktoré sa rozvinú.
- V tvare dajte menšiu vrstvu, mali horné vrstvy náplne, pokrývajúce každú palacinu.
- Pokryte kurča kuracie mäsom s veľkou vrstvou cesta, pokrčte okraje a pečte 30 minút na 200 stupňov.
Puff pečivo kurnik
Recept na kurik z ovocného pečiva osloví tých, ktorí sa nechcú obťažovať prípravou základov pre škrupinu koláčov. Navyše v tejto verzii sa lahkosť stáva jemnejšou a jemnejšou, čo pre mnohých bude nespornou výhodou. Nesladené palacinky môžu byť pečené z akéhokoľvek dostupného receptu na výber.
zloženie:
- palacinky - 6 kusov;
- bavlnené pečivo - 500 g;
- kurča - 700 g;
- maslo - 100 g;
- huby - 400 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- ryža varená - 200 g;
- zelená - 1 partia;
- soľ, korenie, rastlinný olej.
príprava
- Huby sa smažia cibuľou, vareným a nakrájaným kuracie mäso, zmes ryže s vareným vajíčkom a zeleninou.
- Pečieme palacinky, vyberáme cesto a vyberáme z neho dva rôzne kruhy.
- Menší kruh je umiestnený vo forme, rozložte náplň s ryžou a vajíčkom, pokrytými palacinkami.
- Ďalšie dal huby, opäť palacinky a kurča. Každá vrstva sa naleje s roztaveným maslom.
- Pokryte koláč druhým kruhom, nalepte okraje a pečte na 185 stupňov a 35 minút.
Kurnik z palacinky s kuracím mäsom a hubami
Kornik, jednoduchý recept, ktorého sa naučíte neskôr, je pripravený z palaciniek, ktoré v tomto prípade nie sú len vrstvou, ale aj rámcovitou škrupinou koláča. Výrobky strednej hrúbky môžu byť pečené z akéhokoľvek cesta na palacinky. Neprimerané zložky náplne sú kuracie a hubové, ostatné sú zameniteľné.
zloženie:
- palacinky - 15 ks;
- kurča - 800 g;
- huby - 400 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- syr - 200 g;
- kyslá smotana - 250 g;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- soľ, korenie, zelenina, olej.
príprava
- Fry kurča v panvici s maslom a cibuľou, pridajte lyžicu kyslej smotany.
- Huby sa vyprážajú druhou cibuľkou.
- Vařené vajcia sa zmiešajú so zelenou cibuľkou a bylinkami.
- Zdobenie kurik z palacinky, stohovanie je vo forme, promazyvaya kyslou smotanou, striedanie náplne, ktorá je sypaná syrom.
- Produkt posypte hoblinami zhora a pečte ich 20 minút na 180 stupňov.
Kornik na kefír
Ak budete variť cesto na kurik na kefír , môžete si byť istí, že koláč sa ukáže ako načechraný, jemný a jemný. Ako výplň používajte tradične kurča s hubami, ryžou a vajcami, doplnené bylinami a cibuľou. Vrstvy sú navzájom oddelené palacinkami zdobenými podľa osvedčených receptov.
zloženie:
- múka - 400 g;
- kefír - 150 ml;
- vajcia - 4 kusy;
- ryža - 200 g;
- maslo - 100 g;
- splatený roztok sodíka - 10 g;
- kurča - 700 g;
- huby - 450 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 150 g;
- palacinky - 6 kusov;
- soľ, korenie, zelenina, rastlinný olej.
príprava
- Z vajec, kefír, múky, masla a sódy mieste cesto.
- Varené kurča sa zmieša so smaženou cibuľou, bylinkami a kyslou smotanou.
- Smažte huby a miešajte ryžu s vajcami a zelenou cibuľkou.
- Cesto sa valcuje, veľká vrstva sa umiestni do formy.
- Z palacinky a výplne urobiť koláč, pokrývajte menšiu vrstvu cesta, pečte 30-40 minút pri 200 stupňoch.
Kurnik - recept s kuracím mäsom a zemiakmi
Kornik, ktorého recept bude popísaný nižšie, je vyhotovený so zemiakmi, ktoré dávajú jedlo príjemnú chuť a robia ju šťavnatou, výživnou a výživnou. Plátky zemiakov sa varia až do polovice, potom sa zmiešajú s kuracím mäsom a hubami. Produkt je možné doplniť ďalšími produktmi, z ktorých si môžete vybrať.
zloženie:
- múka - 500-600 g;
- olej - 200 g;
- sóda a soľ - na ½ lyžičky;
- kurča - 800 g;
- zemiaky - 350 g;
- huby - 300 g;
- cibuľa - 200 g;
- korenie, bylinky, korenie.
príprava
- Z prvých troch zložiek mieste cesto.
- Ďalej je pripravená náplň pre kurnik. Varíme kuracie mäso, nakrájame na šľahačku, smažeme s cibuľou, hubami, ochutnáme.
- Kurik zdobte kurčaťom a zemiakmi a pečte 30 minút pri 190 stupňoch.
Lazy Crib
Kournik, jednoduchý recept, ktorý môže byť vykonaný iba za jednu hodinu, poteší tú ženu v domácnosti, ktorá nemá čas na vykonanie zložitej klasickej variácie lahôdok. V tomto prípade sú surové zložky plnenia naplnené testom kvapaliny, čo značne zjednodušuje úlohu. Výsledok príjemne prekvapí a prekvapí.
zloženie:
- múka - 2 šálky;
- olej - 200 g;
- kefír a majonéza - 200 g;
- vajcia - 2 kusy;
- vykúpená sóda - 10 g;
- kuracie mäso - 400 g;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 150 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Vložte do formy poháriky zemiakov, nakrájané kurča a cibuľu, ochuťte vrstvy podľa vkusu.
- Nádobu umiestnite do ohrievacej pece na dobu 15 minút na 200 stupňov.
- Zostávajúce zložky sa zmiešajú a naplnia výsledným obsahom formy cesta.
- Pečený kurnik pečieme z tekutého cesta po dobu 45-50 minút.
Sušené droždie kunik
Príprava kuchárskej knihy pre tento recept nie je problémová záležitosť, ale vyžaduje si čas, ktorý bude potrebný na dlhé otestovanie cesta. Rastlinný olej môže byť nahradený krémovým, čo zvýši obsah kalórií v miske, ale bude to viac chutné a aromatické. Zemiaky v náplni môžu byť nahradené smaženými alebo varenými hubami.
zloženie:
- múka - 4 poháre;
- olej - 100 ml;
- voda - 1,5 šálky;
- kvasnice - 50 g
- cukor - 50 g;
- kurča - 450 g;
- zemiaky - 600 g;
- cibuľa - 150 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Rozpusťte kvasinky a cukor v teplej vode po 15 minútach, premiešajte olej, soľ a múku, nechajte 2 hodiny.
- Zemiaky sú varené až do polovice varenia, kuracie mäso a cibuľa sú nakrájané na plátky.
- Väčšina testu je umiestnená vo forme s hrbolkami, horná časť je rozdelená cez náplň.
- Pokrývajte koláč s prúžkami zostávajúceho cesta a pečte 50 minút na 180 stupňov.
Cornice s ryžou a kuracím mäsom
Kournik s kuracím mäsom a ryžou, ktorého recept sa naučíte neskôr, predstavuje zjednodušený variant klasickej pochúťky. Výrobok sa vyrába bez palačier z hotového cesta a náplň je doplnená o vajcia, zelenú cibuľu alebo vyprážané huby, z ktorých si môžete vybrať a leží medzi dvoma vrstvami valcovanej základne.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 700 g;
- kurča - 700 g;
- varená ryža - 300 g;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 100 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Varievajte kuracie mäso, nakrájajte, miešajte s ryžou, varenými vajcami, kúskami masla a cibule, pripravte na chuť.
- Zo zrolovaného cesta a výplní urobte koláč.
- Pečieme kurik v rúre 30-40 minút pri 200 stupňoch.
Ryža s kuracím mäsom a hubami
Kúrik s hríbikmi a kuracím mäsom je možné pečať pridaním syra. Ako základ je pripravené hotové pečivo, kvasnice, zmiešané podľa osvedčených receptov alebo rýchlo na kefír. Obzvlášť lahodný produkt sa ukáže s lesnými hubami, ktoré musia byť správne správne pripravené, potom smažte cibuľou.
zloženie:
- cesto - 700 g;
- kuracie mäso - 650 g;
- huby - 450 g;
- cibuľa - 250 g;
- syr - 200 g;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Kuracie mäso je varené, nakrájané a zmiešané s pripravenými hubami, strúhaným syrom a zeleninou.
- Vytvorte koláč a pečte 30-40 minút pri 200 stupňoch.