Shashlik od jesetera je vynikajúce, originálne a vynikajúce jedlo, ktoré môže ľahko zdobiť každý stôl! Ryby sa ukážu byť dost šťavnaté, mäkké a práve sa tavia v ústach.
Shashlik recept od jesetera
zloženie:
- Jeseterové filé - 0,5 ks;
- rajčiaky - 3 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- citrón - 1 kus;
- korenie - chuť;
- greeny.
príprava
Jeseter je vyčistený z kože a váhy. Robíme to tak, že ryby naplníme strmou vriacou vodou, starostlivo odstráňte chvost, hlavu, rebrá a opatrne očistite všetky vnútorné strany a opatrne odrežte brucho z hlavy na análnu plutvu. Potom dôkladne umyte jeseteň pod prúdom studenej tečúcej vody a výsledné filé nakrájajte na veľké kusy.
Teraz vám poviem, ako marinovať jesetera pre šišský kebab . Posypte rybou citrónovou šťavou a, aby šťava lepšie absorbovala, pridajte trochu rastlinného oleja. Všetky filé sú opečené s bielym korením a nechajte jesetera marinovať niekoľko hodín.
Tentokrát pripravujeme zeleninu: vezmite bulharský korenie, paradajky a starostlivo umyte. Potom rezané paradajky na rovnaké malé časti, a nakrájané papriky rozdrvené kúsky. Potom umiestnime kúsky rýb a zeleniny na šľahače, ktoré sa navzájom striedajú. Ďalej mierne podsalivayem shish kebab a trochu vyprážanie na slnečnicový olej.
Akonáhle sa na rybe tvorí červená kôrka, posuňte jesetera na plech a vložte ho do horúcej rúry na 20 minút. Pravidelne sa šiškový kebab otočí a jemne pokropí s marinádou, v ktorej boli celé ryby marinované. Pripravené kebabové kebaby z jesetera, varené v rúre, rozotrené na krásnom servírovacom jedle a ihneď podávajú ryby na stôl spolu s mastnou kyslou smotanou a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Vyzdobíme šiškový kebab na želanie s citrónom, olivami bez semien alebo plátkami čerstvej zeleniny.
Šípky jesetera
zloženie:
- cesnak - 10 destilátov;
- cherry paradajky - 10 ks;
- slivky bez jamiek - 30 ks;
- citrón - 4 kusy;
- jeseter - 1 kg;
- zelené kopy;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- korenie - chuť.
príprava
Zvážte iný spôsob, ako variť kešu z jesetera. Príprava marinády: mix citrónovej šťavy, soľ, korenie, olivový olej a korenie. Nakrájame ryby na kocky, dajte ich do marinády a nechajte ich v chladničke po celú noc. Potom striedajúcimi sa, prepichnite špízky s neliečenými strúčikmi cesnaku, paradajkami, rybou, kôprom a slivkami . Smažte kebab, až kým nebude varený na grile alebo v rúre na grile.