Vták je perfektne kombinovaný s rôznymi výrobkami. Preto sú náplne na vypchávanie kačíc veľmi veľa: zelenina, ryža, pohánka, kyslé plody alebo ovocie. Môžete tiež pripojiť niektoré produkty na plnenie. Napríklad sušené ovocie a ryža. A ak doplníte misku vhodnou omáčkou, potom ste jednoducho zaručený kulinársky úspech. Poďme sa pozrieť na recepty plnené kačice s vami.
Kačica plnená ryžou a slivkami
zloženie:
- Kachna kačacie - 1 kus;
- kačacie droby;
- ryža - 1,5 položiek;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- cesnak - 3 klinčeky;
- žiarovka - 2 kusy;
- petržlen a kôpru zelenú - podľa želania;
- rastlinný olej - na pečenie;
- biele suché víno - 100 ml;
- sušené slivky - 50 g;
- hrozienka - 50 g.
príprava
Recept na kačicu, plnený ryžou, je jednoduchý a šialene chutný. Najprv si vezmeme mŕtve telo vtáka, rozmrazí sa, dôkladne umyjeme a starostlivo vyrezáme vnútornosti: srdce, pečeň, žalúdok. Nevyhazujeme ich, budú vhodné na vyplnenie. V blízkosti chvosta, opatrne narežte nožom mazovú žľazu, aby sa pri pečení nevyskytla ostrá špecifická vôňa. Potom jemne odrežte krk a dôkladne umyte vnútornú časť kostry. Celú kačicu topíme 3 krát so strmou vriacou vodou a potom voníme von a dovnútra korením - soľou, korením, koriandrom, bazalkou a nakrájaným cesnakom. Vložili sme ho do hrnca a do chladničky sme odstránili marinádu 1,5 hodiny.
A tentokrát pripravujeme náplň. Na tento účel opláchnite nasledovne Obr. Jemne nakrájame drobky a zmiešame ich s krupicou. Potom všetko vrijeme do polovice v nasolenej vode. Dali sme ho späť do šľahača, aby bola všetka voda úplne sklenená.
Nakrájajte cibuľu, cesnak a jemne smažte v rastlinnom oleji. Pridajte jemne nakrájanú petržlenovú vňať, dobre premiešajte a pridajte k ryži.
Sušené ovocie sa umyje a vyleje horúcou vodou. Ďalej sa slivky rozdrvia a pridávajú sa spolu s hrozienkami v náplni.
Potom ju vyberieme a zasypeme bielym suchým vínom. Pred podávaním odstraňujeme nite a fóliu, posypeme bylinami a nakrájame na porcie. Náplň sa opatrne vyberie a umiestni na rovnakú misku ako kačacie kúsky.
Môžete tiež variť kačica plnená jablkami - to nebude horšie ako opísaný recept.