Adjika z cukety dokonale doplní akékoľvek jedlo alebo sa stane základom lahodného sendviča s čerstvým plátkom chleba. Okrem toho ide o veľmi rozpočtové obstarávanie, ktoré zahŕňa len cenovo dostupné a lacné výrobky.
Vďaka jemnej buničine cukety je ľahké občerstvenie a cesnak a korenie pridávajú korenie a pikantnosť.
Existuje veľa receptov na varenie cuketou adžika. Ponúkame vám možnosti na prípravu takéhoto polotovaru s paradajkovou pastou.
Recept na Adžiku z cukety s paradajkovou pastou
zloženie:
- cuketu - 2,5 kg;
- cesnak olúpaný - 2/3 šálky;
- horúci korenie - 1 kus;
- rastlinný rafinovaný olej - 200 ml;
- granulovaný cukor - 120 g;
- soľ - 80 g;
- paradajková pasta - 255 g;
- ocot 9% - 50 ml.
príprava
Pred varením Adjika opláchnite squash, horúcu papriku a ošúpaný cesnak. Odstráňte cukety z kože a ak je to potrebné, z jadra so semenami, pri koreni odstráňte stopku a vyčistite semená.
Prechádzame cuketou a korením cez mlynček na mäso, určujeme hmotnosť v smaltovanej panvici, pridáme rastlinný rafinovaný olej, paradajkovú pastu, soľ a granulovaný cukor. Zahrejte adjika na varenie a variť, miešajte, za mierneho ohrevu jednu hodinu. Desať minút pred koncom varenia nalejte do octu, hodí stlačený lisovaný cesnak a premiešame.
Nalijeme horúcu adjiku na predsterilizované nádoby , navíjame ich, obrátime ich hore dnom a obalíme ich, kým sa úplne nevychladnú.
Krémová adžika na zimu s paradajkovou pastou a mrkvou
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- mrkva - 0,7 kg;
- cesnak olúpaný - 1 sklo;
- horúci korenie - 1 kus;
- rastlinný rafinovaný olej - 250 ml;
- granulovaný cukor - 120 g;
- soľ - 2,5 lyžičky. lyžice;
- paradajková pasta - 275 g.
príprava
Džúsky, mrkva a horúci papriky sa umývajú, čistia a nakrájajú náhodne stredne veľkými kusmi. Smeráme všetku zeleninu cez mlynček na mäso, pridajte ich do smaltovanej panvice vhodnej veľkosti, pridajte rastlinný olej, soľ, cukor a paradajkovú pastu, premiešajte a určite na oheň. Zahrejte ho na varenie, varte ho štyridsať minút a nechajte ho vychladnúť. Potom pridajte cesnak prechádzajúci lisom, priveďte ho do varu, počkajte desať minút a potom ho rozložte na predtým pripravené sterilné nádoby, pripevnite ho vapanými viečkami a dôkladne ho osušte, až kým sa úplne nevychladne.
Ostrá adžika z cukety s paradajkovou pastou a bulharským korením
zloženie:
- cuketa - 3 kg;
- Bulharský korenie - 550 g;
- mrkva - 500 g;
- cesnak olúpaný - 1 sklo;
- červená mletá paprika - 40-50 g;
- rastlinný rafinovaný olej - 200 ml;
- granulovaný cukor - 120 g;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- paradajková pasta - 295 g.
príprava
Prvým krokom je pripraviť všetku zeleninu na ďalšie spracovanie. Mäso z cukrovej trstiny a papriky sa umyjú a zbavia sa stoniek a semien. Mladé cukety jednoducho nakrájame na náhodné kusy a z vyšších zrelých odstráňte jadro.
Chladené nádoby definujeme v spíchnute na iné prípravky.