Sme zvyknutí, že palacinky sú najčastejšie varené na jogurte, burger alebo jogurt, ale nie v mlieku. Takéto vyhlásenie je podvodom a recepty budú slúžiť ako priamy dôkaz.
Kvasinkové palacinky - klasický recept na mlieko
zloženie:
- múka - 240 g;
- kvasnice - 7 g;
- mlieko - 240 ml;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 50 g;
- olej na vyprážanie.
príprava
Naplňte kvasnicu zmesou teplého mlieka a cukru a nechajte aktivovať v teple asi 7 minút. Pohajte vajíčko a pridajte múku. Dokončené husté cesto bez hrudiek pokrytých filmom a znova vložené do tepla, aby sa zdvojnásobil, bude trvať asi hodinu.
Prilepte cesto po častiach, vyprážajte horúci olej pred zhnednutím na oboch stranách. Zmiešaná smotana alebo džem (alebo oboje) bude perfektným doplnkom týchto jednoduchých múčok na mlieko.
Fritters bez vajec na mlieku s banánom
Vzhľadom na adstringentné vlastnosti banánov banánové plátky nemusia pridávať vajcia, ich funkcia je úplne naplnená voňavými a sladkými tropickými plodmi.
zloženie:
- múka - 110 g;
- granulovaný cukor - 50 g;
- mlieko - 65 ml;
- banán (veľký, zrelý) - 1 kus;
- prášok do pečiva - 3 g.
príprava
Múku zmiešajte s práškom do pečiva a cukrom. Banán je spárovaný s mixérom a miesený s vidličkou, aby sa na výstupe dostali trochu viac textúrovanej výpalky. Zmiešajte pyré s mliekom a nalejte zmes do suchých surovín. Miešame husté cesto a nalejeme do porcií v panvici, smažeme z oboch strán na červenú kôru.
Rýchle palacinky na mlieku je možné podávať s cukrom alebo kokosovými trieskami.
Palačinky z manky - jednoduchý recept na mlieko
Mania palacinky sa líšia textúrou od múčnych bratov: sú oveľa hustejšie, menej svieže a majú charakteristickú chuť krupice. Milovníci manga sú zárukou, že ocenia tento recept.
zloženie:
- manga - 160 g;
- mlieko - 120 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- med - 30 g (alebo chuť);
- sóda - 3 g.
príprava
Naplňte mlieko mliekom a pridajte všetky ostatné zložky, vrátane sódy, ktoré reagujú s medom, čo zľahčí fritézy. Potrebujete opustiť chvost, aby sa napučiaval, pretože pri pečení začne absorbovať mlieko a napučiavať sa, takže sa nestrachujte, ak sa nakoniec dostanete cesto trochu tekutšie ako zvyčajne.
Po zahriatí trocha oleja vylejte časti cesta do panvice a počkajte, kým sa na jednej strane nechajú palacinky nahnúť, potom jemne otočte a opakujte to isté.
Chutné palacinky s jablkami na mlieku
Môžete volať kombinácia jabĺk a škorice staromódny, ale budeme nazývať win-win klasiky, ktoré dokonale dopĺňajú tento jednoduchý recept na mlieko.
zloženie:
Pre doplnenie jabĺk:
- jablká - 190 g;
- maslo - 45 g;
- cukor - 40 g;
- škorica - 4 g;
- javorový sirup - 120 ml.
Pre palacinky:
- múka - 240 g;
- prášok na pečenie - 8 g;
- škorica - 3 g;
- cukor - 20 g;
- mlieko - 300 ml;
- vajíčko -1 ks;
- Maslo - 55 g.
príprava
Keďže cesta na palacinky je pripravená pomerne rýchlo, začneme s úpravou jabĺk. Čistíme jablká a nakrájame na kocky. Varenie sirup z roztaveného masla s cukrom a javorového sirupu. Akonáhle sa cukrové granule rozpustia, dajte kúsky jabĺk a škorice a potom varíme, za miešania, 3-6 minút na strednom ohni. Kusy Apple by mali byť mäkké.
Staráme sa o fritézy. Po prečistení a zmiešaní všetkých suchých prísad, šľahte vajcia s mliekom a roztavené, ale chladené, maslo. Vylijeme tekutiny do základne múky a mieseme cesto bez hrudiek. Smažte časti palačier s horúcim olejom niekoľko minút na jednej strane a ďalšiu minútu na druhej strane. Rozložte ich na seba a nalejte jablká v karamele.