Každý kuchár bude môcť v rúre pečiť lahodný koláč s mäsom, ak použije dobrý recept a overené odporúčania. Takúto pochúťku je možné dať na sviatočný stôl a prvé jedlo by sa malo podávať počas rodinnej večere. Vždy šťavnaté plnenie v chutnom plášti cesta bude dobývať každý milovník lahodného pečenia.
Ako variť koláč s mäsom v rúre?
Predtým, než budete pokračovať v realizácii myšlienky s pikantnou pečivou, musíte určiť, čo si vybrať cesto na koláč s mäsom. Základ môže byť úplne iný a vzhľad pochúťky závisí od voľby.
- Najjednoduchší recept na masový koláč je ten, ktorý nevyžaduje špeciálnu manipuláciu s prípravou základne. Je lepšie uprednostňovať test kvasiniek.
- Na prípravu muffinu trvá viac času. Pre bohaté cesto je dôležité používať kvalitné produkty: maslo, prémiovú múku a čerstvé droždie.
- Najrýchlejší koláč s mäsom je pripravený z želatínového cesta, jeho základom by malo byť kyslé mlieko, čerstvé mlieko sa neodporúča používať, aby sa pečená pečienka nepovažovala za "gumu".
- Z krátkeho pečiva vychádzajú kvalitné a chutné otvorené koláče, základňa je veľmi dobre tvarovaná a je schopná udržať náplň bez rozmazania.
Mäsový koláč s mäsom
Najlepšie je pripraviť želé koláč s mäsom na kefíre. Ak nebol žiadny, použite iný kyslý základ: zakysanú smotanu, kysnuté mlieko, jogurt. Plnenie by malo byť pripravené, mäso varené, skrútené na mleté mäso a ponechané v panvici so soľovanou cibuľkou, ochutené korením.
zloženie:
- vysušené maslo - 300 g;
- kefír - 350 ml;
- mäkký olej - 150 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l;
- soľ - ½ lyžičky;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 250 g;
- prášok na pečenie.
príprava
- Rozmiešané roztopené maslo s polovicou kefír, vajcia, bič.
- Doplňte kefír, posypte soľ, cukor.
- Pridajte rozvoľňovadlo a múku, mieste tekuté a hladké cesto.
- V podobe nalejte polovicu cesta, rozdeľte náplň, nalejte zvyšok cesta.
- Pečte koláč s mäsom v predhriatej peci 45 minút pri 200 ° C.
Koláč s kapustou a mäsom
Mäsový koláč v rúre, ktorého recept je opísaný nižšie, pripomenie kastról viac, recept chýba múka, pretože pekáreň je vhodná pre prívržencov výživy stravy. Miska sa pripravuje rýchlo, je dôležité pripraviť prísady vopred: mäso a kapusta sa najskôr vyprážajú oddelene, až potom vyberú koláč.
zloženie:
- bravčové mäso - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kapusta - 700 g;
- vajcia - 3 kusy;
- kyslá smotana - 200 ml;
- mäkký olej - 20 g;
- chrumkavé drobky - 4 polievkové lyžice. l;
- soľ;
- čierne korenie, oregano, tymian.
príprava
- Bravčové rezané so slamkami, smažte cibuľou až do zlatohnedej soli.
- Nakrájané kapusta 10 minút, sezón so soľou, korenie.
- Do panvice nalejte pohár vody, zakryte viečkom, opekajte 20 minút.
- Zmiešajte polovicu kyslej smotany s vajíčkami a polovicou sušienok.
- Zmiešajte kapustu s kyslou hmotou.
- Olejom formu posypte strouhaním, položte polovicu kapusty.
- Rozložte mäso, po ktorom nasleduje zvyšná kapusta.
- Obal s kyslou smotanou.
- Pečieme koláč s mäsom v rúre 45 minút pri teplote 180 ° C.
Puffové pečivo s mäsom
Pripravte si nafukovací koláč s mäsom môže byť v neobvyklej forme - vo forme chutného valca. Náplň je vopred vyprážaná, cesta sa môže aplikovať na zakúpené droždie. Ak sú ingrediencie pripravené, varenie trvá dlhšie ako 30 minút. Z týchto zložiek bude asi 5-6 malých častí.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 700 g;
- silové mäso - 400 g;
- cibuľa - ½ ks;
- chili - 1 pod;
- soľ, korenie, sušené bylinky;
- žĺtok - 1 kus;
- chrumkavé drobky - 1 polievková lyžica. l;
- mäkký olej - 20 g;
- semená na dekoráciu.
príprava
- Nakrájajte cibuľu, mlynček, vyprážajte, až sa varí.
- Pridajte nakrájané chili, sezamujte soľou, korením a bylinkami.
- Rozotrite roztopené cesto, aplikujte mäkký olej, posypeme strúhankami.
- Rozdeľte náplň, skráťte rolku, povrch oleja s vaječným žĺtkom, posypeme semienkami.
- Pečte koláč s mäsom v horúcej peci 30 minút pri 190 ° C.
Koláč s mäsom a hubami
Veľmi chutné a bohaté sa ukáže koláč s mletým mäsom , doplnený hríbovým vyprážaním. Mäso je lepšie používať kurča alebo morka, smažte spolu s šampiňónmi vopred, plnenie pred použitím by malo úplne vychladnúť. Cesto je vhodné pre flake bezdozhzhevoe, a môžete dekorovať produkt vo forme "slimák".
zloženie:
- cesto - 600 g;
- mleté filé - 200 g;
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - ½ ks;
- žĺtok - 1 ks.
príprava
- Smažte jemne nakrájané huby, pridajte násilné mäso a cibuľu.
- Smažte, až kým nebude hotový, ochutnajte soľou a korením.
- Zložte cesto do vrstvy, nakrájajte na pásy, rozložte náplň, nalirujte rúrky.
- V olejovanom tvare sa trubice nachádzali vo špirále a tvorili "kochleu".
- Namočte žĺtok, pečieme koláč s mäsom v rúre po dobu 40 minút pri teplote 180 ° C.
Koláč so zemiakmi a mäsom
Veľmi výživná a veľmi sebestačná je mäsový koláč v rúre, ktorého náplň obsahuje varené zemiaky. Cesto môže byť vyrobené expresnou metódou: použite suché droždie spolu s práškom na pečenie a vytvorte základ pre kefír. Takéto pečenie bude svieža a zostane mäkké aj nasledujúci deň.
zloženie:
- kvasnice - 1 vrecko;
- prášok na pečenie - 1 lyžička;
- cukor a soľ - 1 čajová lyžička;
- kefír - 1 položka;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 2 položky;
- varené zemiaky - 3 ks;
- mleté mäso - 200 g.
príprava
- V teplom kefíre, pridajte cukor a droždie, nechajte 10 minút.
- Porazte vajcia s maslom a soľou.
- Vstup do jogurtových vajec,
- Pridajte prášok do pečiva a múku. Nechajte 1 hodinu v teple.
- Fry mleté mäso, soľ, sezóna s korením.
- Zvyšte cesto, aby sa zrážalo, 2/3 rozložte vo formulári.
- Položte vrstvu varených zemiakov, po ktorej nasleduje mleté mäso.
- Zvyšné cesto farbite.
- Pečieme 40 minút pri 190 ° C.
Kvasinkový koláč s mäsom
Koláč s mäsom z kvasnicového cesta by mala byť pripravená výlučne z kvalitných výrobkov, maslo a mlieko sú vybrané s vysokým percentom tuku a kvasnice sú iba čerstvé. Pripravte muffin metódou pary, takže pečenie bude príjemne svieže, jemné a chutné. Čas na prípravu lahôdok nestačí, ale úsilie bude odôvodnené.
zloženie:
- kvasnice - 25 g;
- mlieko - 100 ml;
- cukor - 1 lyžička.
cesto:
- mlieko - 150 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- mäkký olej - 100 g;
- soľ - 1 lyžička;
- múka - 500 g.
náplň:
- bravčové mäso - 500 g;
- cibuľa a mrkva - 1/2 ks;
- cesnak - 2 zuby;
- chili - ½ pod.
príprava
- Kvasinky rozpustite v teplom mlieku cukrom. Nechajte 10 minút.
- Zmiešajte vajcia s maslom, mliekom, soľou. Vložte lyžicu, premiešajte.
- Nalijte múku.
- Kryt, nechajte v horúčave trikrát rozrušený.
- Smažte cuket s cibuľou a mrkvou.
- Pridajte nakrájané chili a cesnak, posypeme, sezónne s korením.
- Väčšina testu sa distribuuje vo forme, položí plnka, zdobí zostávajúce cesto.
- Nechajte ohriať 10 minút.
- Pečieme 30 minút pri 190 ° C.
Pie s mäsom a syrom
Recept na mäsový koláč opísaný nižšie bude ohromovať nezvyčajnou kombináciou v základni. Syr v tejto verzii sa používa nielen v náplni, ale aj v cestách, kôra v takom pečení vychádza veľmi svieža, pórovitá s príjemnou chuťou. Hovädzie mäso musí byť vopred varené, kým nie je pripravené v osolenej vode, a vyber si syr s príjemnou krémovou chuťou.
zloženie:
- varené hovädzie mäso - 600 g;
- syr - 100 g + 100 g v ceste;
- teplý kefír - 20 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 400 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- suché byliny - 1 polievková lyžica. l;
- soľ;
- olivový olej - 1 lyžica. l.
príprava
- V teplom kefíri pridajte vajcia, droždie, 2 lyžice múky, vložte do tepla 20 minút.
- V rozvinutom šupke pridajte soľ, bylinky, strúhaný syr.
- Vložte múku, maslo a miešajte ďalších 5 minút.
- Nechajte v teple, kým sa zväčšenie nezdvojnásobí.
- Rozdeľte na dve nerovnaké časti, rozdeľte veľkú formu, ponechajte 15 minút.
- Vložte nakrájané hovädzie mäso, syr, pokrývajte cesto. Nechajte 15 minút.
- Pečieme 35 minút pri 180 ° C.
Pieskový koláč s mäsom
Správne cesto na pečivo na mäsový koláč by malo byť vyrobené z mrazeného masla a ochladené aspoň 1 hodinu, len tak sa stane drobivý a stredne mäkký koláč. V náplni, ak je to potrebné, pridajte huby, rôzne zelené a aromatické korenie. Na vrchole dortu je ozdobený sieťkou, ale ak čas nie je veľa, môžete posypať z cesta.
zloženie:
- silové mäso - 400 g;
- cibuľa, mrkva, sladká paprika - 1 ks;
- cesnak - 1 zub;
- zmrazený olej - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ, cukor - 1 čajová lyžička;
- múka - 2 lyžice.
príprava
- Olej jemne nakrájajte, miešajte múku.
- V masle a múky drobky riadiť vajcia, pridajte soľ, cukor, prášok do pečiva.
- Tesnite miesiť, čistite jednu hodinu v chladničke.
- Smažte cuket s cibuľou, mrkvou, paprikou.
- Soľ, sezóna a pridajte cesnak. Chladenie.
- Väčšina testu vložte do formy, rozložte mlynček, zdobte zvyšok cesta.
- Pečieme 40 minút pri 190 ° C.
Otvorený koláč s mäsom
Otvorený koláč môže byť vyrobený z rôzneho cesta, najslávnejším zástupcom takého pečenia je kish lauren. Mäsové náplne na koláč je pripravené vopred, ak je to žiaduce, môžete pridať huby. Vystrihnúť tento druh pečenia sa neodporúča horúce, takže sa náplň rozpadne a v chladenej forme je pochúťka oveľa chutnejšia.
zloženie:
- cestovné cesto - 300 g;
- kuracie prsia - 500 g;
- cibuľa - ½ ks;
- krém - 350 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- syr - 200 g;
- soľ, korenie.
príprava
- Dajte cesto do formy, pečte 15 minút, vychladnúť.
- Nakrájajte jemne nakrájané filé so šampiňónmi a cibuľou, ochuďte soľou, korením.
- Vložte náplň do koláča, nalejte zmes krému, vajec a syra.
- Pečieme 30 minút pri 180 ° C.