Skutočne známy fakt, že domáce pekárske výrobky nemôžu konkurovať. V tomto článku vám povieme, ako urobiť koláč z kvasnicového cesta.
Recept na koláč z kvasnicového cesta s jablkami
zloženie:
Pre test:
- múka najvyššej kvality - 700 g;
- olej - 360 g;
- soľ - štipka;
- mlieko - 360 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- piesok cukru - 100 g.
Pre plnenie:
- sladké a kyslé jablká - 3 kg;
- pieskový cukor - 200 g;
- ľahké hrozienka - 100 g;
- olej - 100 g;
- škorica - ½ lyžičky;
- citrónová šťava.
príprava
Preosiať múku, dať soľ, asi 80 gramov cukru a suchých kvasníc. Zmiešajte, jeden pohár 2 vajcia, nalejte do mlieka a asi 60 g masla. Keď je rýchlosť mixéra nízka, mieste mäkké cesto. Dali sme ho na stôl a hodili sa do lopty. Opäť sa vrátime do misy, zakryjeme ju filmom a necháme ho stáť 2 hodiny. Keď sa zdvojnásobí, postavte ho na stôl a dajte mu tvar obdĺžnika. Potom ich pošleme do tašky a dáme ich na studenú dobu 2 hodiny. Teraz vyveďte cesto s hrúbkou asi 1 cm. Umiestnime studené maslo do vrecka a vyklopíme ho valcovacím kolíkom, ktoré takisto dáva veľkosť obdĺžnika. Iba jeho veľkosť by mala byť takmer dvakrát menšia ako veľkosť valcovaného cesta. Na jeden okraj dávame olej, na druhej strane pokrývame okraje a zatiahneme okraje valčekom. Zložte našu obálku vo vrstve o hrúbke asi 1 cm, pridajte ju 4 krát, vložte ju do vrecka a znova ju nechajte vychladnúť pol hodiny. Vyberáme to a vráťme ho späť do vrstvy s hrúbkou 1 cm. Znova pridajte a posielajte na studenú pol hodiny. Všetko je konečne hotové!
Teraz pre jablká čistíme jablká a nakrájame na kocky. V panvici roztopte maslo, dajte jablká, premiešajte a duste asi 5 minút. Teraz posypte cukor, škoricu a za miešania sa posypeme ďalších 5 minút. Pridajte hrozienku, citrónovú šťavu, rozmiešajte a odstráňte z misky. Necháme náplň vychladnúť. Teraz rozvinú naše cesta cesta 60 až 30 cm rozdeliť na 3 rovnaké kusy. V strede každej položte pás plnenia. Okraje cestičky odrežte pruhmi a opláchnite ho pražcami. Takže vyrábame 3 koláče. Vložte ich do pekáča, zakryte a nechajte 1 hodinu. Potom vajcia namazajte a pečieme jablkové koláče z nafukovaného cesta na 40 minút v mierne teplej peci.
Puffové pečivo s vareným pečivom s kuracím mäsom
zloženie:
- kvasné cesto - 500 g;
- cibuľa - 240 g;
- majonéza - 50 g;
- filé kuracie prsia - 300 g;
- vajcia - 1 kus;
- soľ;
- korenie;
- syr - 100 g.
príprava
Filé z kuracieho prsníka nakrájame na kusy a porazíme ich, soľou, korením, sezamem s majonézou a necháme 10 minút. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky a nechajte ich svetlo až zlaté. Pridajte ho do mäsa. Cesto na polovicu a
Napĺňanie koláčikov z kvasnicového cesta sa môže veľmi líšiť. Veľmi chutné sa ukáže pečivo so šunkou a syrom , s duseným kapustou. A pre sladké možnosti je vhodné husté džem alebo džem. Bon appetit!