Ak máte rád zdobenie koláčov, potom žiadny mastic nemôže robiť. Ready mastic môže byť ťažké získať za prijateľnú cenu, ale pretože cukrári, milenci prišli s veľkou alternatívou k tomuto produktu - marshmallow tmel. Cukrová pasta na výzdobu nie je nižšia ako pôvodná masticka, ani vo vzhľade ani plasticite. Viac informácií o príprave masticu z marshmallow doma budeme hovoriť v tomto materiáli.
Mastic z marshmallow bez škrobu doma - recept
Domáce tmely môžu byť zafarbené akýmkoľvek potravinárskym farbením na gélovom základe, ale pre jasnú a jednotnú farbu je potrebné kúpiť marshmallow, ktorý nie je pri výrobe tónovaný farbivom.
zloženie:
- marshmallow - 455 g;
- voda 30 až 115 ml;
- práškový cukor - 980 g;
- maslo - 45 g.
príprava
Predtým, ako vytvoríte masťový múčnik, umiestnite maslo na izbovú teplotu. Marshmellow dal do mikrovlnnej rúry vhodnú na použitie a naliať pár polievkových lyžíc vody. Predhrievajte marshmallow v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd, miešajte medzi každým ohrievaním a všetko homogenizujte. V prípade, že nemáte mikrovlnnú rúru, urobte to isté aj vo vodnom kúpeli.
Veľmi hojne namažte pracovný povrch a ruky (aj zadnú časť dlane a miesto medzi prstami) maslom. V miskách s marshmellow položte asi 2/3 šálky cukrového prášku a začnite miešať pastu na pracovnú plochu. Nasypte cukor v porciách, kým začne mastic začať zaostávať. V tomto prípade mazať ruky a pracovisko olejom. Keď je pridaný všetok prášok, skontrolujte konzistenciu hotového výrobku: ak je múčna pasta vyrobená vlastnými rukami ľahko roztrhnutá, potom ste pridali príliš veľa cukrového prášku a teraz musíte nalievať trochu vody.
Všimnite si, že tento tmel nie je vhodný na skladovanie, pretože rýchlo schne a preto ho pripravuje na čas zdobenia hotového koláča.
Čokoládový tmel z marshmallow, ktorý je vždy získaný
zloženie:
- marshmallow - 90 g;
- kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice;
- voda;
- práškový cukor - 265 g.
príprava
Na marshmallow rozstrekujte trochu vody a roztopte marshmallow v mikrovlnnej rúre alebo vo vani. Keď sa hmotnosť stane rovnomernou, nalejte do nej preosiaty prášok a kakao. Po starostlivom zmiešaní masti z marshmallow doma je pripravený, rozvinúť a pokračovať pokryť tortu.