Zmrzlina je prvou lahôdkou v lete. Ako pripraviť domácu zmrzlinu od seba, prečítajte si nižšie.
Recept na zmrzlinu doma zo smotany
zloženie:
- tučný krém - 350 ml;
- Jahoda - 600 g;
- pieskový cukor - 145 g;
- kravské mlieko - 245 ml;
- vaječné žĺtky - 5 ks.
príprava
Zmiešajte mlieko so smotanou, umiestnite zmes do hrnca a na stredné teplo ho priveďte do varu. Ale nevarujte. Surové vaječné žĺtky porazia cukrom až do vzduchovej hmoty. Miešanie, nalejte do tejto zmesi mlieko so smotanou, potom dotiahnite horný film a odošlite ho do mrazničky. Jahody sa nakrájajú na plátky. Keď je zmrzlina pripravená, pridajte do nej jahody.
Domáca zmrzlina zo smotany a kondenzovaného mlieka
zloženie:
- smotana v obsahu tuku 33% - 175 ml;
- kondenzované mlieko - 145 g;
- rozpustná v kávu - 15 g.
príprava
Krém dobre šľahame kondenzovaným mliekom. Nakoniec pridajte instantnú kávu a dobre premiešajte. Vložte hmotu do nádoby na zmrzlinu, zakryte fóliou a vložte do mrazničky hodinky 7.
Domáca zmrzlina - jednoduchý recept zo smotany
zloženie:
- krém 35% tuku - 245 ml;
- sušené mlieko - 35 g;
- kravské mlieko - 275 ml;
- pieskový cukor - 90 g;
- cukorná vanilka - 10 g;
- kukuričný škrob - 10 g.
príprava
V hrnci spojte sušené mlieko s cukrom. Neustále miešame, nalejeme 250 g mlieka. V zvyšných 50 ml studeného mlieka zriedime škrob. Horák položte na stredné teplo. Po varení nalejte škrob. Miešanie, spôsobiť zahustenie. Odoberáme hmotu z ohňa, filtrovať, zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Dôkladne očistite šľahačku. Vložte chladenú zmes mlieka a premiešajte. Ďalej odošlite hmotu do mrazničky a vyberajte každých 20 minút. Keď je dobre ochladený, ale bude mäkký, umiestnime ho do pohárov a opäť do mrazničky. Za pár hodín bude skutočná zmrzlina pripravená.
Ako si vyrobiť zmrzlinu z domáceho krému
zloženie:
- čerstvé čučoriedky - 2 poháre;
- vanilkový cukor - 10 g;
- krém s obsahom tuku 12% - 470 ml;
- kondenzované mlieko - 365 g;
- smotanový tuk - 175 ml.
príprava
Čučoriedky sú dobre triedené a umývané. Dali sme to do misy, miesili ju vidličkou alebo mixérom. Samostatne premiešajte mlieko s kondenzovaným mliekom, smotanou a vanilkou. Vložte misku do mrazničky. V tomto prípade sa musí periodicky miešať hmotnosť. Po asi 2 hodinách pridajte čučoriedky, premiešajte a pošlite do mrazničky na zmrazenie.
Zmrzlina z domáceho krému
zloženie:
- čokoládová čierna horkosť - 100 g;
- čerešňa - 75 g;
- pieskový cukor - 175 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kravské mlieko - 185 ml;
- krémové domáce tučné - 2 šálky.
príprava
V čerešňach odstráňte kameň. Čokoláda tri na strouhák. V čučoríde sme dali čerešne a čokoládu. Vajcia porážajú pár minút, až kým svetlá pena. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní. Nalejte smotanu, mlieko a dôkladne premiešajte. Nalijeme hmotu do nádoby a vložíme ju do mrazničky. Po 2 hodinách pridajte čerešne, čokoládu, dobre premiešajte a nakoniec zmrazte.
Recept na domácu zmrzlinu zo smotany
zloženie:
- krémové tuky - 245 g;
- práškový cukor - 90 g;
- žĺtky - 5 kusov;
- mlieko - 475 ml;
- vanilín - 10 g.
príprava
Surové vaječné žĺtky s vanilínom a práškovým cukrom šľahajú na homogénnu hmotnosť. Varíme mlieko. Polovičné pridajte do žĺtkov a starostlivo hněte. Výsledná hmota sa naleje do horúceho mlieka. Neustále miešať, na malé oheň variť na hustotu kyslej smotany. Potom sa zmes ochladí na teplotu miestnosti a vloží do chladničky. Chladený krém sme zmiešali so zmiešavačom, až kým sa nezvýšia vrcholy, zmiešame s zmesou žĺtkového mlieka av uzavretom kontajneri ho vložíme do mrazničky. V tomto prípade približne každú pol hodinu musí byť zmes starostlivo zmiešaná so zmiešavačom. Bon appetit!