Medovník sa často nachádza v rodinných čajových večierkoch. A aj keď ich obvyklý vzhľad a nespôsobuje veľa nadšenia, podľa chuťových vlastností ich miluje absolútne všetko. Navrhujeme, aby ste túto situáciu napravili a pripravili s nami anysy. Ozdobou vášho obľúbeného perníka, takého nádherného aysingu, im dáte báječný, elegantný a najdôležitejšie chutný vzhľad, ktorý sa bude deťom páčiť.
Recept na perník
zloženie:
- bielkoviny z čerstvých kuracích vajec - 2 ks;
- práškový cukor - 520 g;
- kyselina citrónová - 5 g;
- Vanilín - 1 balenie;
- potravinové farby dvoch farieb (voliteľné) - vždy 2 g.
príprava
V pohodlnej hlbokej miske vezmite veveričky s tradičným ručne vyrobeným šľahačom, kým sa neobjaví pena. Postupne pridajte hotový práškový cukor, vanilku a rytmicky, bez toho, aby ste prerušili všetko, čo je zmiešané s šľahačkou, ale nemiešajte, pretože nám to tu nie je vzduch. Keď je hmota už úplne homogénna, ale ešte nie je dostatočne silná na to, aby nasytila kyselinu citrónovú a ďalej pokračuje v ďalšom úsilí zasahovať do aysingu, až kým sa nestane húževnatá a neprestane prúdiť.
Ak chcete pracovať s glazúrou rôznych farieb, potom pred pridaním citrónovej šťavy rozdelíme bielkovinovú hmotu na dve časti. Preto rozdelíme kyselinu a rozdelíme ju do dvoch misiek s pridaním farbív a taktiež prinesieme hmotu do želaného stavu šľahačkou.
Povedali sme vám, ako urobiť proteínovú aysing, ktorú môžete urobiť alebo zdobiť pre svoje perník. Ale ak potrebujete aysing vyplniť povrch perníku, nemeníme techniku prípravy nášho receptu, ale jednoducho znížime množstvo práškového cukru o 70 gramov, aby sme dostali viac tekutej glazúry.
Maľovanie perníkových cookies aysingom
Z pergamenu otočíme malú veľkosť kulečeku, do ktorého vkladáme anýzu. Veľa glazurového ukladania sa neodporúča, pretože budete nepríjemne pracovať. Mierne odrežte výlevku vrecka (ak urobíte veľkú dieru, rozpoznanie bude ležať neurčito a nešikovne vyzerá). Na chladnom, čerstvom perníku opatrne pozdĺž jeho okraja, použijeme glazúru a kruhu tak celý obrys. V strede môžete zdobiť svoju mrkvu s použitím rôznych farieb a ak nechcete, urobte to všetko v jednom tóne.
Začneme nakresliť výrobok, urobiť kvet, naniesť glazúru z balíčka, ako keby kreslenie s ceruzkou.
| | |
Potom si vezmeme kefu a odtiene okrajov okvetných lístkov, potom budeme mať mrkvu, ktorá vyzerá ako obrázok. Suchý náter by nemal byť kratší ako 12 hodín.
| | |
Plniace perník s aisingom
Ak už viete, ako maľovať mrkvu, potom jej zakrytie jedlom nebude mať nejaké problémy. Nikdy nepracujte s horúcimi alebo teplými perníkmi, pretože vaša glazúra sa len začne taviť a vyčerpať!
Takže sme perličku okolo obrysu, ako sme to urobili predtým a nechali to ležať 2-3 hodiny, aby sa ráfik chytil.
Potom si vezmeme viac kvapalinu, ktorá je špeciálne navrhnutá na nalievanie a pokrýva celú hornú časť mrkvy. Ak chcete vysychať, nechajte perníkové sušienky na noc na stole.
