Recept na zakysanú smotanu je jedným z najjednoduchších. Na rozdiel od olejového krému je ľahší a menej tučný. Na jeho prípravu potrebujete iba čerstvú kysenku, cukor alebo práškový cukor.
Zmiešaná smotana je dobre kombinovaná s ovocím a môže zaplniť akýkoľvek koláč: čokoláda, palačinka, špongia - mnoho receptov.
Domáci koláč "Ryzhik" so zakysanou smotanou
Žito s kyslou smotanou sa veľmi ľahko pripravuje, ale má veľmi úžasnú chuť. Na dekoráciu môžete použiť zvyšné cesto, orechy alebo čokoládovú glazúru. Vďaka kyslou smotanou je koláč veľmi namočený a preto veľmi jemný.
zloženie:
- múka - 450 g;
- veľké vajcia - 3 ks;
- tekutý med - 60 g;
- cukor 215 g;
- maslo "roľník" - 100 g;
- soda - ½ lyžičky;
Pre smotanu:
- cukor - 185 g;
- kysané smotany (30%) - 550 g;
- Vanilka (môžete cukor) - 10 g.
príprava
V smaltovanom kontajneri mix medu, cukru a oleja a vložte do vodného kúpeľa, pričom stále miešajte. Keď sa bubliny začnú objavovať, musíte odstrániť misku z ohňa a vyliatať sódu - všetko bude bublina a zvýšenie objemu. Potom kladivo vajcia jeden po druhom, miešanie neustále tak, aby sa nekĺpať. Pridajte múku a dobre mieste cesto.
Pripravené cesto by malo ležať na stole, aby ochladilo a nespálilo ruky. Po vložení medovej základne je potrebné ju rozdeliť na deväť častí a čo najtenšie vyvŕtať. Na koláče bol okrúhly tvar, musíte si vziať tanier a ostrý nôž na kruhu. Pečte koláče spolu so zvyškami, ktoré zostali po rezaní v 2-stupňovej rúre, zahriate na dve stupne, po dobu 2 minút a okamžite odstráňte z panvice.
Zatiaľ čo koláče ochladia, môžete vyrobiť kyslou smotanou. Za týmto účelom premiešajte dobre zmrznutú kyslou smotanou s miešačkou a pridajte cukor a vanilku. Opäť, dobrý beat. Po tom, čo je krém pripravený, môžete zobrať tortu. K tomu treba koláče položiť na seba navzájom a každá potiahnutá kyslou smotanou. Potom zozbierané koláč posypané drobkom, ktorý musí byť vyrobený z pozostatkov cesta. Pripravený prípravok "Ryzhik" musí byť uviaznutý v chladničke po dobu najmenej 5 hodín.
Recept na sušienkový koláč so zakysanou smotanou
zloženie:
- veľké vajcia - 2 ks;
- cukor-piesok - 1 položka;
- sóda;
- múka - 215 g;
- kyslá smotana mastná (viac ako 25%) - 1 sklo;
- cukor je malý - 1 sklo.
Pre smotanu:
príprava
Pred prípravou sušienky musíte rúru ohriať na 200 stupňov. Formulár na pečenie musí byť pripravený vopred, mazaný olejom.
Vajcia (izbová teplota) porazia cukor až do pevnej peny. Presne pridajte sódu, múku a premiešajte všetko. Naliate hotové cesto do formy a pečte dvadsať minút pri teplote sto osemdesiat stupňov. Potom,
Pri príprave krému zmiešajte zakysanú smotanu s mixérom a potom malé množstvá cukru a vanilky v malých dávkach. Beat až do hustoty.
Keď sú koláče v pohode a krém je pripravený, môžete začať zhromažďovať dezert. Namažte striedavo sušienky s chladeným krémom, stohujte na seba. Zbytky kyslej smotany sa naplnia po stranách koláča. Dezerty vložte na impregnáciu na dve hodiny na chladnom mieste (aspoň).