Dlho sme hovorili o tom, že varenie domácich koláčov je jednoduchá vec, keď máte po ruke minimálne prísady a osvedčený recept. Niektoré z nich, ktoré poskytujeme v tomto materiáli, sa venujú rade, ako pripraviť šarlatu v panvici. Je to užitočné, keď nie je nádoba na pečenie.
Charlotte v panvici s jablkami
Je vhodné mať pripravené krátke pečivo , ktoré môžete zmraziť pre budúce použitie, miesiť sa alebo použiť produkt z regálov supermarketov. Jediné, čo musíte urobiť, je pripraviť jednoduché plnenie jablka a plesniť v panvici.
zloženie:
- sladké a kyslé jablká - 1,8 kg;
- mletá škorica - 1 čajová lyžička;
- granulovaný cukor - 115 g;
- maslo - 75 g;
- hnedý cukor - 140 g;
- Kukurica - 390 g;
- vaječné biele - 1 ks.
príprava
Odlepte semená jabĺk, nakrájajte na tenké plátky. Posypte kúsky cukru a mletej škorice, premiešajte, aby ste každý kus rovnomerne pokryli pikantnou zmesou a potom odložte. Ďalším krokom bude príprava karamelovej základne, nad ktorou rozložíme cesto. Predhrievajte panvicu a miešajte roztopené maslo s trstinovým cukrom. Keď kryštály druhej disperzie rozložia karamel na povrch, pokryte vrstvu cesta a položte plnku na jablko. Zložte šarlatu v panvici s druhou vrstvou cesta, vytvorte otvory pre výstup nadbytočnej tekutiny a všetko umiestnite do predhriatej rúry na 180 stupňov na 1 hodinu.
Charlotte na panvici - recept
Varenie šarlotky na panvici je možné a známejšie z testu na sušienky namiesto pieskových koláčov. Vzhľadom k tomu, že sa panvica dobre zohreje, rozdeľuje teplo a šetrí ju, charlotta sa zmení svieža a mäkká, bez straty tvaru pri extrakcii z rúry.
zloženie:
- jablká - 260 g;
- Mletá škorica - 1/4 lyžičky.
- hnedý cukor - 15 g;
- múka - 155 g;
- prášok na pečenie - 5 g;
- Ground kardamom - 1 čajová lyžička
- tvaroh - 75 g;
- mlieko - 15 ml;
- citrónová šťava - 35 ml;
- maslo - 75 g;
- vajcia - 2 kusy;
- med - 65 ml;
- granulovaný cukor - 85 g.
príprava
Po oslobodení plodu z jadra semenami ich olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Posypte kúsky hnedých cukrových kryštálov a mletej škorice, posypte citrónovou šťavou (10 ml).
Ak chcete pripraviť cesto, spojte suché zložky dohromady. Nakrájajte tvaroh a porazte ho medom, citrónovou šťavou a vajcami. Premeňte maslo na krém s cukrom pri maximálnej rýchlosti miešača. Zmiešajte tvaroh s múkou, pridajte olejový krém a poraďte všetko, kým sa nedosiahne husté, homogénne cesto. Nalijeme cesto do olejovanej panvice a zakryjeme plátkami jabĺk. Charlotte by mala byť držaná v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu najmenej 40 minút.
Charlotte s hruškami na panvici
Väčšina z nich už dlho prestala dodržiavať klasické recepty a začala pečieť šarlatu nielen s jablkami, ale aj s inými druhmi ovocia, ako sú hrušky. Vôňa a chuť hruškového koláča nie je nižšia ako originálne jablko a môžete ho skontrolovať nasledujúcim receptom.
zloženie:
- hrušky - 390 g;
- múka - 115 g;
- prášok na pečenie - 1 čajová lyžička;
- Mletá škorica - 3 lyžičky.
- maslo - 55 g;
- granulovaný cukor - 145 g;
- vajcia - 1 ks.
príprava
Príprava tohto koláča sleduje obvyklý vzor: najprv porazte cukor a maslo v krému, pridajte k nim vajce, opakujte šľahanie a naliať škoricu. Spojte olejový krém so suchou základňou vo forme múky a mieste cesto. Vylijeme cesto do olejovanej panvice, rozložíme hrušky hore. Pečená karotka pečieme 40 až 45 minút pri 180 stupňoch.