Každá žena v domácnosti sa často odráža na tom, ako ťažké je pripraviť pečivo. Ale tiež vieme, že nákup je často pripravený zo zložiek s veľmi nízkou kvalitou. Dnes sa snažíme rozptýliť mýtus a ukázať vám, ako ľahko robiť domáce pečivo.
Recepty na varenie sú kvasnicové pečivo bez kvasiniek
zloženie:
- múka - 555 g;
- voda 255 ml;
- vodka - 55 ml;
- extra soľ - štipka;
- margarín - 605 g;
- citrón - štipka.
príprava
Pri príprave kvašeného ovocného pečiva musia byť všetky potrebné zložky predchladené. Po tom, premiešajte v miske s vodou, soľou, vodkou a hodí štipku citróna. Múku pretlávame a postupne nalejeme kyslú kvapalinu. Pečieme plastové cesto, zakryjeme ho ručníkom a necháme ho asi 30 minút. Zmäkčený margarín vložíme do čistého celofánového vrecka a dáme mu obdĺžnikový tvar s valčekom.
Cesto sa prevalí na námestí, roztiahne margarín v strede a zatvorí ho koncami a vytvorí obálku. Cesto sa znova valí do pozdĺžneho obdĺžnika, vložíme ho do niekoľkých vrstiev, zabalíme do potravinového filmu a vložíme do chladničky. Po 30 minútach sa cesto uvoľní z obalu a opäť sa zrolí. Tento postup opakujeme niekoľkokrát a po poslednom skladaní sa cesto po 12 hodín vysunie do studeného stavu.
Rýchly recept na pečivo
zloženie:
- múka najvyššej kvality - 505 g;
- maslo - 405 g;
- vejce je veľké - 1 kus;
- extra soľ - štipka;
- ocot 9% - 10 ml;
- voda - 195 ml.
príprava
Múku prelejeme a vylejeme ju na povrch stola. Zmrznutý krémový olej sa rozotrie na veľkom strúhadle, pridá sa múka a trení sa rukou, kým sa nedosiahne omrvinky.
Do meracieho skla rozlomte vajce, nalejte do stolového octu, pridajte soľ a pridajte studenú filtrovanú vodu na značku 250 ml. Všetko dôkladne premiešame a výslednú zmes nalejeme do stredu predtým uvarenej drviny. Cesto nie je miesené, ale jednoducho sa zhromaždí v paušálnej forme. Dáme mu obdĺžnikový pohľad, dajte ho do vrecka a pošlite ho do chladničky na 3 hodiny. Potom je rýchle, beztrieskové cesto pripravené na použitie podľa očakávania.
Puff miesiť cesto na kefír
zloženie:
- múka - 405 g;
- maslo - 365 g;
- vajcia - 1 kus;
- kefír - 255 ml;
- soľ - štipka.
príprava
Z múky, soli, vajec a jogurtu hojeme elastické cesto a ochladíme. Kúsok masla mierne kaša. Cesto prelietame do štvorcovej vrstvy, vložíme pripravené maslo do stredu a zabalíme ho obálkou. Chránime okraje a jemne obracajte obrobok do obdĺžnika. Potom znova položíme cesto na niekoľko vrstiev a 30 minút na chlad. Postup opakujeme niekoľkokrát a po poslednom sklopení ho odoberáme do mrazničky na 2 hodiny. Pripravené cesto sa používa na varenie domácich koláčov.
Čo môžem variť z bezlepkového pečiva?
zloženie:
- hotové kvasné cesto - 505 g;
- vajcia podľa výberu - 1 kus;
- klobásy - 10 kusov;
- rastlinný olej.
príprava
Najprv pripravíme všetky prísady: vyčistia sa klobásy z obalu, rozbijeme vajce a opatrne oddeľujeme bielkovinu od žĺtka. Teraz pootočte nezmrznutý cesto na stôl, nakrájajte na malé tenké prúžky a obalte každú klobásu vo špirále.
Polotovary položíme na naolejovanú platňu na pečenie, namažeme každú škvrnu s vaječným žĺtkom a pošleme ju do rúry. Pečte pri teplote 180 stupňov, kým cesta na vrchu nie je správne zapečená.