Jablkový koláč je vždy chutný, voňavý a absolútne doma. Preto takéto pečenie nie je nikdy nudné a bude vždy dôležité. Ponúkame menej ako dva recepty na ohromujúci jablkový koláč z kvasnicového cesta, ktorý vám pomôže vyrovnať sa s prípravou tejto domácej delikatesy.
Otvorte jablkový koláč z kvasnicového cesta - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 330 g;
- pieskový cukor - 50 g;
- kuracie veľké vajcia - 2 ks;
- plnotučné mlieko - 125 ml;
- maslový krémový sedliak - 65 g;
- suché kvasinky - 20 g;
- soľ veľká - 5 g;
- cukorná vanilka - 20 g;
Pre plnenie:
- pieskový cukor - podľa vkusu;
- maslo - 50 g;
- škoricový prášok - podľa chuti;
- čerstvé jablká - 580 g.
príprava
Pripravte prvé, čo kvasnicové cesto na koláč s jablkami. V teplom mlieku premiešajte kvasnicový suchý a granulovaný cukor, hodíme tiež veľký soľný a vanilkový cukor a zmiešame zložky, až kým sa kvasnice úplne nerozpustí a všetky kryštály sa nerozpustí. Po desiatich minútach pridajte vajcia pri izbovej teplote, predbežne upravte ich na rovnorodosť šľahačkou, nalejte múku preosiate a dôkladne premiešajte a dlhú dobu pridáte do konca tavené krémové maslo.
Nechajte pripravené cesto v teple, aby ste dokázali, a priblížte hodinky dvom. Počas tohto obdobia sme ho raz bičovali a trochu sme ho prebrali, zdvihli ho a hodili do misy.
Zatiaľ čo cesto dozrieva, vyrábame jablko pre kvasnicový koláč. Maslo rozpustíme v panvici, položíme olúpané a nakrájané jablkové ovocie, nakŕmime ich cukrom na chuť a mletú škoricu a necháme miešať, miešať a jemne mäknúť.
Dve tretiny hotového cesta sa umiestni na olejovanú dosku na pečenie alebo do formy, rovnomerne ju rozložíme spolu s nárazníkmi a naplníme náplň hore. Zvyšok testu vytvárame vzorky alebo jednoducho vytvárame pruhy, ktoré kladieme na dort. Asi po dvadsiatich minútach, keď je koláč trochu, pošleme ho na pečenie v predhriatej rúre na 185 minút na dvadsaťpäť.
Rýchly koláč s jablkovým džemom z kvasnicového cesta
zloženie:
- tekuté droždie - 490 g;
- jablkový džem - 1-1,5 pohárov;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- olej na mazanie plechu na pečenie - 20 g;
- Vanilín - 1 malý štipka.
príprava
S obalom kvapiek a sušienky v podobe jablkového džemu môžete rýchlo a ľahko pripraviť perfektný koláč na čaj. Za týmto účelom sa šupkové pečivo rozmrazí, rozvinie sa, položí sa na naolejovaný plech na pečenie a na jednej polovici vytvoríme niekoľko malých prierezov. Na celej strane položte jablkový džem, vyrovnajte ho a zakryte stranou s rezmi. Dôkladne chránime okraje, rozmazať povrch výrobku s žĺtkom zmiešaným s vanilínom a vložte panvicu do rúry ohriatej na 185 stupňov. Potom, ako sa koláč otočí na ružovú, vyberte ju z rúry, nechajte ju vychladnúť a vychutnajte si ju.