Mlieko je nielen úžasný dar, ale aj univerzálny darček pre príbuzných a priateľov, ktorý môžete urobiť vlastnými rukami. Pripravili sme niekoľko receptov na univerzálnu mliečnu formu, ktorá poteší každého.
Mliečna múčka doma
zloženie:
- odparované mlieko - 400 g;
- mlieko - 150 ml;
- hnedý cukor - 450 g;
- Maslo - 115 g.
príprava
Všetky ingrediencie sa zmiešajú v panvici s nelepivým povlakom a začnú ich roztaviť na malom ohni, pričom sa neustále miešajú. Potom, čo obsah nádoby príde k varu, variť na ďalších 10-15 minút, bez zastavenia miešať. Hotový fudge by mal mať teplotu 118 ° C. Je ľahké skontrolovať pomocou teplomeru, ale ak tomu tak nie je, potom kvapkajte fondant v nádobe s ľadovou vodou - kvapka by mala byť premenená na elastickú karamelovú guľu. Vyberte panvicu z ohňa a rozotrite mliečny dezert do podoby pergamenu. Po ošetrení je úplne v chlade, nakrájajte na kocky.
Ako vyrobiť mliečny fondant na pieskový koláč?
V tomto receptúre, mäkký fondant, sme sa rozhodli diverzifikovať s hustšími textúrami, napríklad tenkou vrstvou krátkeho cesta a nakrájanými orechmi.
zloženie:
- krátke pečivo;
- pekanové orechy - 1 1/2 položky;
- kukuričný sirup - pol storočia;
- kondenzované mlieko - 1/3 storočia;
- biele čokoládové kvapky - 3 položky;
- hnedý cukor - pol storočia;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- kukuričný sirup - 1/4 lyžičky.
príprava
Rúra sa zohreje na teplotu 200 ° C. Namočte štvorcový tanier na 20 cm alebo zakryte pergamenom. Vytvorte cesto v
V syrovom kávovom mixéri, kondenzovanom mlieku, čokoládových kvapkách a hnedom cukre. Počkajte, kým sa zmes nestane hustá a rovnomerná, a potom k nej pridajte kukuričný sirup a vanilkový extrakt.
Nalejte zmes pre fondant cez pieskový koláč, ochlaďte ju, posypte sekanými orechmi a potom ju úplne zmrazte v chladničke. Pripravený fondant rozrezaný na kúsky akéhokoľvek tvaru a veľkosti.
Mimochodom, pekány môžu nahradiť absolútne všetky v receptúre, a tak napríklad pripraviť mliečny dezert s kešou, lieskovými orieškami alebo pistáciami. Bon appetit!