Zriedkavá osoba je čokoláda pokojná. Bohužiaľ, kvalita tejto pochúťky klesá každý rok, pretože výrobcovia sa snažia ušetriť na prísadách. Ale existuje cesta von, môžete urobiť čokoládu sami doma.
Klasický recept na domácu čokoládu
zloženie:
- kakao - 100 g;
- maslo - 50 g;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Takže, aby ste mali skutočnú čokoládu doma, najprv v mikrovlnnej rúre roztopte ochladené maslo, rozrezané vopred na kusy. Potom položte riad na kachle, pridajte do oleja lyžicu cukru a vylejte kakao. Zmes dôkladne premiešajte a neustále miešajte. Teraz označíme presne 2 minúty a vyberáme riad na doskách. Čakáme, kým sa hmotnosť mierne ochladí, potom ju nalejeme do nejakej formy a čokoládu z mrazničky vyberieme, aby zamrzla.
Recept na domácu mliečnu čokoládu z kakaa
zloženie:
- cukor - 1 čajová lyžička;
- kakaový prášok 100 g;
- maslo - 50 g;
- odstredené mlieko - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Vo vodnom kúpeli maslo z taviaceho krému. Mlieko sa trochu zahreje v hrnci, naliať kakao a cukor, dôkladne premiešať, aby sa kusy netvoria, ale nedávajte do varu. Potom vylijeme do roztaveného oleja, premiešame, necháme variť a držať na tanieri ďalších 2 minúty. Vylijeme čokoládu na formy a umiestnite dezert v chladničke, kým nie je úplne stuhnutá. Po 5 hodinách je mliečna čokoláda pripravená doma!
Čokoládový recept doma s vanilkou
zloženie:
- maslo - 125 g;
- kakaový prášok 100 g;
- cukor - 1 položka;
- mlieko - 100 ml;
- suché mlieko - 2 položky;
- vanilková esencia - 3 kvapky;
- orechy rôznorodé - chuť.
príprava
Ak chcete urobiť čokoládu doma, nalejte mlieko do panvice, jemne ho zahrejte a naliajte cukor a vanilku. Miešanie, prinášame roztopené maslo, nalejeme kakao a rozpustné mlieko. Keď sú všetky zložky dobre rozpustené, pridajte drvené orechy a chocolate nechajte 25 minút na najnižšej teplote. Potom vylejte hmotnosť do tvarov, ochlaďte a odstráňte, aby ste vytvrdili do studeného stavu.
Čokoláda v domácich podmienkach s hrozienkami
zloženie:
- kakaové maslo - 50 g;
- krém - 10 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 8 polievok lyžice. lyžice;
- maslo - 30 g;
- kakao v dlaždiciach;
- hrozienka - na chuť.
príprava
Vyrobíme prvý vodný kúpeľ tak, aby sa dno hornej panvice nedotýkalo vody v dolnej panvici. Po tom, roztopte kakaové maslo na ňom rozbité kúsky. Potom pridajte blok strouhaného kakaa, nalejte trochu krému, hodíme cukor a maslo. Vložte opláchnuté hrozienka, premiešajte hmotu a vezmite ju na malý oheň, až kým sa všetky zložky úplne nerozpustia. Potom vyberieme čokoládu z dosky a 10 minút ju zmiešame pri nízkej rýchlosti, počas miešania sa zmes stáva homogénnou, svieže a postupne sa zahustí. Presuňme čokoládu na silikónové formy a posielame ju do chladu.
Horúca čokoláda doma
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- čokoládová čierna - 100 g;
- filtrovaná vodou - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- šľahačka;
- cukor - podľa vkusu.
príprava
Nakrájajte čokoládu na kúsky, vložte ju do nádoby a vložte ju do parníka. V roztopenej čokoláde pridajte trochu vody a premiešajte, až kým nie je homogénna. Následne nalejte oddelene zahriate mlieko, vstreknite ho tenkým prúdom smotany a nepretržite miešajte hmotu šľahačkou. Teraz vylejeme čokoládu na šálky, naplníme šľahačkou a dáme cukor na chuť.