Samozrejme, sušienky s džemom - to nie je jedlo každého dňa, ale niekedy ako občerstvenie cukrovinky také pečenie s čerstvým vareným čajom alebo kávou môže celkom dobre fungovať ako prvá raňajky. Môžete si dovoliť takú príjemnú raňajkách 1-2 krát mesačne a štíhly, športovci a deti nie sú škodlivé a častejšie.
Hrnčeky je možné pečiť s džemami z rôznych druhov ovocia a z rôznych druhov cesta (baf, kvasnice atď.). Môžete si zakúpiť tuk v obchodoch, kvasinkové cesto v kuchyniach, ale je samozrejme lepšie pripraviť si cesto na sušienky s džemom - takže si budete istí kvalitou všetkých zložiek a správnosťou spôsobov varenia.
Puffové pečivo s malinovým džemom z cesta bez kvasníc
zloženie:
- pšeničná múka vysokej kvality - 1,5-2 šálky + trochu na prachu;
- maslo - 200 g;
- kyslá smotana 20% - 0, 5 pohárov;
- variť brandy alebo rum - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 špica;
- uhličitan sodný, uhasený citrónovou šťavou - 1 špetka.
Pre plnenie:
- malinový džem.
Namažte povrch a posypte vrstvy:
- vaječné biele - 1 ks;
- granulovaný cukor.
príprava
Zmiešaná smotana a maslo by mali byť studené, lepšie - veľmi chladné (najlepšie a teplota v miestnosti nebola vyššia ako 20 stupňov C).
Je lepšie miešať cesto so zmiešavačom alebo pomocou kombajnu, takže výrobky počas procesu hnetenia nebudú mať čas na zahriatie a cesto sa nebude držať na rukách (v extrémnych prípadoch špachtle, ale nie ruky).
Rozotrite múku do misy, pridajte sódu, soľ, brandy, kysnutú smotanu a drvený olej (možno ju treť na veľkom strúhadle alebo narežať). Testie premiešajte a mieste, až kým nebude hladké.
Vložíme cesto do vrstvy a ohýbame okraje do stredu, zložte ho do obálky. Rozbaliť. Opakujte cyklus 2-3 krát. Cesto prebalíme v potravinovom filme a umiestnime ho do mraziaceho priestoru chladničky najmenej na 40 minút alebo jednoducho na policu chladničky po dobu 8-12 hodín.
Zložte cesto do vrstvy s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm. Hrany jemne prerežte a cesta nakrájajte na štvorce so stranou približne 10-12 cm.
Okraje oboch strán námestia namažte vodou (alebo vajcom), ako keby ste nakreslivali pás o šírke 0,5 cm. V strede každého námestia položte lyžicu malinového džemu (v prípade potreby by nemal byť kvapalný, upravte hustotu s kukuričným škrobom alebo vyberte len bobule z džemu) ,
Sme zložené vrstvenej bunky v tvare trojuholníka, dobre stlačenie okrajov. Vložte oblátky na plech na pečenie pokrytý olejovaným papierom na pečenie. Povrch vrstiev je pokrytý vaječnou bielou a sypaný cukrom. Pečieme pečivo s džemom pri teplote asi 200 stupňov C po dobu 20-25 minút.
Podávame čerstvý čaj, kávu, kakao, kompót, carcade, mate, rooiboshem.
Ako ste si všimli, v skúške nie je žiaden cukor a margarín, čo odlišuje tento recept od ostatných.
Samozrejme, vrstvené chleby môžu byť vyrobené nielen s malinovým džemom, ale aj akýmkoľvek iným, napríklad marhuľovým alebo jahodovým (alebo dokonca s džemom, džemom, mäsom, domácou marmeládou).
Kostičky s džemom sú dobre získané z kvasnicového cesta, dávame recept.
Recept na chrumky s džemom
zloženie:
- pšeničná múka vysokej kvality - približne 1 kg;
- mlieko - 1,5 šálky;
- vajcia kurčiat - 4-5 kusov;
- šálka cukru 1;
- maslo - 200-300 g;
- lisované kvasnice - 40-50 g;
- soľ.
príprava
Miešanie mierne zahrievajte mlieko s cukrom v hrnci, až kým sa teplo a úplne nerozpustí.
Prinášame rozdrvené droždie, pol šálky múky, miešajte, aby neboli žiadne hrudky. Obal a nastavenie
Vylejeme lyžicu do misy, pridáme štipku soli, vajcia a roztavené maslo. Zmiešajte a začnite preosievať trochou múky, miesiť cesto (olejované ruky, lopatka alebo mixér). Cesto by nemalo byť príliš strmé a ľahko spadnúť za boky riadu.
Miešajte cesto, opatrne rolovať v kom, pokrývajte utierkou a umiestnite na teplé miesto, až kým sa výrazne nezvýši objem. Mieseme cesto a miešame. Cyklus zopakujte najmenej dvakrát.
Z hotového cesta pripravíme chleby s džemom a pečeme, kým nebudeme pripravené.