Želé koláče sú zvyčajne mäkšie, jemnejšie a ľahšie než ostatné sladké jedlá zahŕňajúce tučné a ťažké krémy a vysokokalorické plnivá. Plody alebo bobule v zložení takýchto zákuskov sa dajú vybrať podľa sezóny alebo podľa chuti a niektoré ich nahradia inými. Napríklad banány v prvej navrhovanej receptúre môžu byť nahradené čerešňami alebo jahodami, a namiesto jahôd v druhom variante, berte ovocie kiwi alebo iné čerstvé alebo konzervované ovocie .
Jellový koláč s ovocím, kyslou smotanou a sušienkom - recept
zloženie:
- kyslá smotana - 550 g;
- granulovaný cukor - 450 g;
- kuracie stredne veľké vajcia - 3 ks;
- pšeničná múka - 155 g;
- prášok na pečenie - 10 g;
- soľ - 1 malý štipka;
- veľká oranžová - 1 ks;
- banány sú veľké - 3 ks;
- vyčistená voda - 800 ml;
- želatína - 25 g.
príprava
Najprv pripravíme sušienku pre dort. Pôjdeme do vhodnej nádoby s kuracími vajcami, pridáme štipku soli a spracujeme hmotnosť až do hustého a hustého svetla. Teraz nalejte postupne cukor na zbitú vajíčkovú hmotu a pokračujte v práci miešača, kým sa všetky sladké kryštály úplne nerozpustí. Teraz jemne, mierne pohyby od zdola nahor, miešajte výslednú zmes preosiate práškovou múkou na pečenie. Pečivo sušíme v olejovanej, extra pergamenovej forme v predhriatej 160-stupňovej rúre počas tridsiatich minút.
Keď je hotová, nechajte sušienku päť minút v rúre, ďalších desať minút v tvare na stole a potom niekoľko hodín na rošte pod uterákom. V ideálnom prípade je takýto koláč na koláč lepšie na pečenie dnes.
Aby sa želatina naplnila želatínovými granulami s pol halou studenej prevarenej vody a nechajte minúty dvadsať až tridsať. V tejto dobe v panve nalejeme tri šálky vody, nalejeme pohár cukru a pridáme olúpanú kôru z oranžovej. Dávame zmes varu, miešanie a znížime požiar na minimum. Teraz stlačte pomarančový džús do nádoby, rozložte želé hmotu a premiešajte, kým sa všetky granule nerozpustí, ale nenechajte zmes vriec. Teraz napnite hmotu cez sito a nechajte ju vychladnúť v podmienkach miestnosti.
Ak chcete urobiť koláč, nakrájajte jeden banán s hrnčekmi a vložte ich do formy pokrytej potravinovým filmom. Naplňte banánovú vrstvu malým množstvom želé a pošlite ju do chladničky na zmrazenie. Počas tejto doby sme rezané zvyšné banány a rezané koláče sušienky na kocky.
Na zmrazených banánoch rozdeľte plátky sušienok, ktoré sa striedajú s banánmi. Každá vrstva je naplnená zvyšným želé, zmiešaná so zakysanou smotanou. Dostali sme koláč na niekoľko hodín zmraziť v chladničke, potom sme premenili formulár na misku, odstrániť fóliu a ak to chceme, zdobíme výrobok podľa nášho uváženia.
Tortový tortový koláč bez pečenia s jahodami
zloženie:
- krémový tuk - 260 ml;
- tvaroh - 520 g;
- Jahoda - 850-1000 g;
- cukor - 240 g;
- želatína - 3,5 lyžičky. lyžice so šmýkačkou;
- citrónová šťava - 35 ml;
- Maslo - 110 g;
- sušienky na sušienky - 220 g;
- drvené orechy alebo mandľové okvetné lístky na dekoráciu.
príprava
Cookies sú rozdrvené s mixérom do drobky, nalejte s roztaveným krémovým maslom, premiešajte a rozdeľte výslednú zmes na spodok rozdelených tvarov, pritrambovyvaya. Formulár sme umiestnili na polici chladničky na pol hodiny.
Tri polievkové lyžice so šupkou želatíny nalejte pohár studenej vriacej vody a nechajte tridsať minút. V panve alebo v panvici predprajeme a nakrájame jahody (500 g), pridáme polovicu dávky citrónovej šťavy, pohár cukru a napučanej želatíny. Kontajner umiestnime do vodného kúpeľa a zahrejeme ho, až kým sa nefukujú všetky granule. Teraz sme sa zlomiť s mixér alebo mletie tvaroh cez sito a zamiešajte ju s chladeným zmesou želé-jahody. Taktiež zasahujeme do
Teraz namočený v stovkách mililitrov vody, zvyšná želatína sa zmieša so zvyšným cukrom a citrónovou šťavou a zahreje na rozpustenie všetkých granúl, ale nevare sa. Teraz zostávajú jahody nakrájané na krásne plátky alebo plátky, položíme ich na povrchu koláča a vylejeme chladené želé.
Po konečnom vytvrdení koláča v chladničke odoberáme boky formy a zdobíme boky drvenými orechmi alebo mandľovými okvetnými lístkami.