Cesto pre syry s tvarohom môže byť akékoľvek: čerstvé, sladké, pieskové alebo dokonca aj nafukovacie. Pozrime sa na vás s vami niekoľko receptov na prípravu.
Kvasové cesto na syrové krutóny
zloženie:
- kvasnicový instant - 10 g;
- múka - 425 g;
- cukor - podľa chuti;
- mlieko - 265 ml;
- maslo - 55 g;
- jódová soľ - štipka.
príprava
Mlieko sa zahreje, hodíme cukor a droždie. Mierne premiešajte a ponechajte hubku pri izbovej teplote počas 10 minút. Potom položme roztavené maslo, soľ a pridajte preosiate múku. Háťme elastické cesto na syrové krutóny a necháme ho 30 minút. Potom sa rozdelíme do rovnakých guľôčok, zakryjeme uterákom a trváme 25 minút. Po tomto pokračujeme v tvorbe a pečení valcov.
Recept na syrové krutóny
zloženie:
- ražná múka - 250 g;
- čerstvé droždie - 20 g;
- pasterizované mlieko - 220 ml;
- maslo - 10 g;
- soľ extra - štipka.
príprava
V zahriatej mlieku rozpustite kvasnicovú a ražnú múku. Po zdvihnutí odhodiť malý kúsok masla a trochu soli. Mäkčíme elastické cesto na syry s tvarohom a potom ich pečieme v rúre.
Shortcake na tvarohový koláč s tvarohom
zloženie:
- pšeničná múka - 205 g;
- krémový domový olej - 135 g;
- vajcia C1 - 1 ks;
- biely cukor - 120 g.
príprava
Múka sa niekoľkokrát preoseje a miesi s chladeným strouhaným maslom. V drobenine, ktorú dostaneme, rozlomíme vajce, vylejeme cukor a premiešame elastické homogénne cesto pre budúci kráľovský tvarohový koláč.
Syrové cesto s tvarohom bez kvasníc
zloženie:
- múka - 720 g;
- kyslá smotana - 115 ml;
- krémový domáci olej - 20 g;
- cukor - 10 g;
- kefír - 120 ml;
- soľ - štipka.
príprava
V miske zmiešajte zakysanú smotanu s roztaveným maslom. Ďalej, nalejte teplý kefír, hodiť cukor, trochu soli a predstaviť preosiate múky. Miešame elastické cesto, zakryjeme uterákom a necháme 20 minút a potom sa obrátime na varenie koláčikov.
Syrové krutonové cesto
zloženie:
- tvaroh - 520 g;
- vajcia C1 - 3 kusy;
- rastlinný olej - 220 ml;
- cukor 215 g;
- prášok na pečenie - 15 g;
- vanilín;
- múka - 745 g.
príprava
Tvarohový syr sa skombinuje s cukrom a postupne sa riadi vajíčkami. Olej pridáme a dôkladne ho premiešame. Preosiehneme múku, pridáme vanilín a prášok do pečiva a potom ho kombinujeme s tvarohou a miesíme homogénne cesto, ktoré necháme 2 hodiny.