Pečenie z ražnej múky je oveľa užitočnejšie ako analógy z pšeničnej múky. Navyše, takéto výrobky sú menej kalorické a ideálne na výživu.
Žitné múky z ryžových múk
zloženie:
- lúpaná ražná múka - 2-2,5 šálky;
- maslo, sedmikráska - 110 g;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- cukor - 75 g;
- obsah kyslého smotanového tuku 15 - 65 g;
- skalná soľ - 1 špica;
- prášok na pečenie alebo hydratovaná sóda - 1 alebo 0,5 lyžičky;
- práškový cukor - ak je to potrebné;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- mlieko - 20 ml.
Pre mazacie produkty:
príprava
Príprava cesta z ražnej múky na sušienky začína spracovaním vajec. Potrebujú trochu poraziť cukrom, potom sa rozmiešajú s roztaveným maslom, kyslou smotanou a práškom do pečiva alebo hydratovanou sódou. Teraz zasahujeme do základne skúšanej preliatej múky raže a miešame hmotu s lyžičkou. Na povrchu poprášenom múkou rotujeme nádobu na múku na vrstvu s hrúbkou 7 milimetrov a vyrezáme sušienky požadovaného tvaru. Rozprestreli sme prázdne predmety na mierne alebo pergamenom obalené plechy a namiešame zmesou žĺtka a mlieka. Pečiete takéto rýchle cookies. Po dvadsiatich minútach pečenia pri teplote 180 stupňov bude pochúťka pripravená. Po ochladení môžete podávať pečivo na čaj alebo kávu.
Chlieb z ražnej múky v chlebe - recept
zloženie:
- múka z raže preosiata - 130 g;
- preosiata pšeničná múka - 115 g;
- olej bez príchute zeleniny - 20 ml;
- plnotučné mlieko - 195 ml;
- cukor hnedý alebo biely - 25 g;
- skalná soľ - 10 g;
- suché kvasinky - 1 čajová lyžička;
- koriander alebo rasca - 1 čajová lyžička.
príprava
V pekárni pekára striedavo ležia kvapalné a suché prísady. Poradie, v akom sú produkty objednané, sa môže líšiť v závislosti od modelu zariadenia a odporúčaní v návode na použitie. Na displeji prístroja zvoľte režim "Chlebový chlieb" alebo "Základný" a pripravte sa na signál (asi tri hodiny).
Rastový koláč z múky
zloženie:
- ražná múka - 255 g;
- plnotučné mlieko - 200 ml;
- Kuracie vajcia - 1 kus;
- cukor - 95 g;
- med kvet - 65 g;
- skalná soľ - 1 špica;
- sóda - 15 g;
- jablká - 190 g;
- hrozienka a drvené orechy - 1 hrsť každého;
- mletú škoricu, zázvor, klinčeky, koriander a muškátový oriešok - každý 0,5 čajových lyžičiek.
príprava
Spočiatku šľahte malé vajce s cukrom, pridajte med, všetko korenie a nalejte do mlieka, nalejte do preosiatej ražnej múky, pridajte hrozienka, nakrájané jablká a orechy, opatrne premiešajte cesto a vložte ho do oleja. Po štyridsiatich minútach v rúre na 180 stupňov bude koláč pripravený.