Koláče s kyslou smotanou sa získavajú nielen mimoriadne jemné, ale aj veľmi vydarené. Kyslá cesto drží dobre studenú vodu, takže nemusíte absorbovať suché kusy koláča, pretože vaša kulinárska tvorba zostane mäkká a šťavnatá aj po dlhej dávke. Kyslá smotana v koláču môže byť tiež pridaná ako náplň, potom sa jedlo trochu viac tuku. Táto možnosť je ideálna pre pieskové piesky.
Čučoriedkový koláč so zakysanou smotanou
zloženie:
- múka - 1 1/4 výrobku;
- cukor - 1 položka;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana - 2 položky;
- vaječné žĺtky - 2 kusy;
- maslo - 1/2 lyžice;
- čučoriedky - 4 položky;
- prášok na pečenie - 1 1/2 lyžičky.
príprava
Rúra zahreje na 180 stupňov. Mačúcu formu namazať olejom. Pri skúške sa pohárovala múčka s práškom do pečiva a pridal sa cukor (polovica z celkového množstva). Hneme krátke pečivo a pridáme mäkké maslo do suchej suroviny. Do drobky pridáme aj vajce a ak je to potrebné, ak sa cesto stáva lepivým, nalejte trochu múky. Hotové cesto sa formuje do misy a vloží do chladničky po dobu 30 minút.
Pri príprave kyslej smotany by mala byť kyslá smotana zmiešaná s pol šálkou cukru a žĺtkov. Rozložíme zvyšok cesta v rovnomernej vrstve. Pečieme cesta v rúre 20-25 minút, potom rozdrobíme bobuľky a naplníme kyslou smotanou. Vráťme koláč s kyslou smotanou do rúry ďalších 20 minút, potom necháme misku vychladnúť pred jej podaním.
Pie z tvarohu a kyslou smotanou
zloženie:
- múka - 1 1/2 položiek;
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;
- kyslá smotana - 1 položka;
- tvaroh - 2 položky;
- vajcia - 2 kusy;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- margarín - 100 g;
- cukor - 50 g.
príprava
Bite maslo s bielym cukrom. Múka a prášok do pečiva sa preosejú a pridávajú do olejovej hmoty. Hovoríme elastické cesto, rozdeľme ho na polovicu a stohujeme jednu polovicu vo forme. Položili sme druhú polovicu do mrazničky.
Teraz choďte na plnenie. Tvarohový syr sa zmieša s vajcami, pridá sa k plnke kyslej smotany, trochu cukru na chuť a vanilkový extrakt na vôňu. Rozložili sme plnku na dort vo forme a distribuovali ho. Na hornej rošte druhú polovicu cesta z mrazničky. Dávame koláčový tvarohový koláč v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 25-30 minút.
Na prípravu kysnutého koláča v multivarku pomocou tohto receptu položte cesto a naplňte formu a potom nastavte režim "Pečenie" a čas na 1 hodinu.
Jablkový koláč so zakysanou smotanou
zloženie:
- Kukurica - 1 balenie;
- jablká - 2-3 kusy;
- múka - 2 lyžice. lyžice + 1/3 článku;
- cukor - 3/4;
- kyslá smotana - 1 položka;
- vajcia - 1 kus;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička;
- muškátový oriešok - štipka;
- hnedý cukor - 1/3;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- pekanové rastliny - 1/2 st;
- maslo - 1/4 lyžice.
príprava
Pripravte krátke pečivo na jeden z predtým uvedených receptov. Rozbaliť pripravenú základňu a uviesť ju do tvaru.
Na plnenie 2 lyžice múky zmiešanej s cukrom a štipkou soli. Samostatne poraziť vajcia so zakysanou smotanou a vanilkovým extraktom, pridajte štipku muškátového oriešku. Pridajte suché prísady a kúsky jabĺk. Na polevovanie oddelene premiešajte hnedý cukor so škoricou, múkou a mletými orechmi. Pridajte maslo, kým sa nevytvorí drvina.
Na základe krátkej cesto šírenie zakysanej smotany s jablkom. Pečeme koláč s jablkami 30 minút na 180 stupňov, potom zvyšujeme teplotu na 200 stupňov a pokropíme misku s cukrovinkami. Koláč necháme v rúre ďalších 10 minút a potom ju podávame na stôl.