Rukola je úžasná rastlina s miernou horúčavosťou a pridáva príjemné chuťové poznámky k akémukoľvek pokrmu. Je to vďaka svojej nezvyčajnej chuti, že rukola sa čoraz viac používa pri varení. Pulty našich supermarketov, táto bylinka tiež nie je ušetrená, takže každý môže pripraviť šaláty s jeho účasť doma, a recepty sme šťastne zdieľajú.
Šalát s rukolou, cherry paradajkami a "Mozzarellou"
zloženie:
Pre šalát:
- rukolou - 170 g;
- cherry paradajky - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Na doplnenie paliva:
- cesnak - 2 klinčeky;
- bazalka - 1 malá partia;
- olivový olej - 3/4 položiek;
- citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice;
- Dijon Goths - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
Mozzarelu sme nakrájali na kocky, rozdelíme čerešňové paradajky na polovicu. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej šalátovej miske.
Pripravíme obliekanie: nakrájame cesnak mixérom, pridáme listy bazalky a postup opakujeme. Pripravené zemiakové zemiaky s olivovým olejom, citrónovou šťavou, horčicou a šľahačkou ešte raz do homogenity. Solim a korenie doplňte podľa chuti.
Šalát okamžite podávame na stôl, nalejeme obliekanie a jedíme ho opečeným toastom.
Pikantný šalát s krevetami, sušenými paradajkami a rukolou
Šalát na nižšie uvedenej recept môže byť konzumovaný nielen samostatne, ale aj zmiešaný s čerstvo pripravenou cestovinou, ktorá absorbuje príjemnú ostrosť a kysnutie misky.
zloženie:
- olivový olej - 7 lyžice. lyžice;
- kajenský korenie - 1/8 lyžičky.
- Sušené oregano - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kráľovské krevety - 6 kusov;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- mladá rukola - 140 g;
- vlašské orechy - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- šalotka (rozdrvená) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- avokádo - 1 kus;
- sušené cherry paradajky - 1 hrsť;
- listy bazalky - 6-8 kusov;
- limetová šťava - 2 lyžičky.
príprava
V malej miske mix 2 lyžice olivového oleja, kajenskej korene, oregano, soľ a čierne korenie. Pridajte krevety a mixujte, nechajte marinovať 10 minút.
Samostatne premiešajte citrónovú šťavu a 4 lyžice oleja. Dali sme to stranou.
Zostávajúca polievková lyžica oleja sa ohrieva v panvici a smaží sa na ňom 2 krát na každej strane s ostrými krevetami alebo tak, aby sa krevety začervenali. Hotové krevety napojené limetkovou šťavou.
V miske na šalát pripájame listy mladých rukolou, tenkých šalotiek, sušených čerešní, orechov a bazalky. Vystrihnite avokádovú buničinu pásikmi a tiež ju posaďte do misky na šalát. Šalát naplníme zmesou masla a citrónovej šťavy, soľou a korením podľa chuti, dôkladne premiešame. Servírujte šalát ihneď a položte cez opekané krevety.
Šalát s rackovým šalátom, paradajkami a kuracím mäsom
zloženie:
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kuracie filety - 120 g;
- soľ, korenie;
- cherry paradajky - 10 kusov;
- rucola - 1 zväzok;
- vínny ocot - 1 čajová lyžička;
- Dijon horčica - 1/2 lyžičky;
- Provensálne byliny - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 1 hrebeň;
- olivy - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Zmiešajte maslo, kôru a citrónovú šťavu. Kuracie filety sú vyčistené z filmov a ponorené do marinády 15-20 minút. Marinované mäso
Pečieme panvicu s olejom, teplo a smažime kurča na to po dobu 3 minút na každej strane. Vložíme pripravené kurča na teplú dosku a zakryjeme fóliou.
Paradajky sú nakrájané na polovicu a zmiešané s rukolou v hlbokej doske. V oddelenom miske, rozmetajte ocot s horčicou, bylinkami, cesnakom a cesnakom soľou a korením. Pripravíme obväzu so 2 polievkovými lyžicami oleja.
Kuracie rezy a pridajte k zelenine. Šalát naplníme kurčaťom a podávame ho na stole.