Dnes sa naučíte variť koláče z tresky, ktorej recept nie je známy všetkým hosteskám. Treska je známa biela ryba, ktorá je nielen užitočná, ale aj veľmi chutná.
Cutlets z tresky - klasický recept
zloženie:
- treska - 1,2 kg;
- chrumkavý chlieb - 100 g;
- cibuľa - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- majonéza - 20 g;
- greeny - 20 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
príprava
Recept na rybie kotlety z tresky začína prípravou mletého mäsa. Aby ste to urobili, odlepte ryby, odstráňte kožu z nich, odstráňte plutvy a vnútornosti, oddeľte filé od kostí. Krájané filé prechádzajte chlebom, cibuľou a zeleninou cez mlynček na mäso. Zelené môžu byť brané akékoľvek: petržlen, bazalka, kôpor. Pridajte vajce, majonézu, soľ a korenie na kocky.
Pred ochutnávaním mletého mäsa by mleté mäso malo byť chladené v chladničke počas 2-3 hodín. Olepte z chladeného mletého mäsa na nie príliš veľkú hrúbku, a tak rýchlo vyprážané. Zahrejte rastlinný olej v panvici a potom položte na ne kotlety. Smažia sa rýchlo, za pár minút. Keďže samotná treska je tučná ryba, kotlety majú krustovú kôru a šťavnaté jadro.
Uistite sa, že ste sa pokúsili robiť z týchto kotletkov rybárov. Na to urobte tenký prsteň nakladanej uhorky, červenej cibule, paradajky, listy hlávkového šalátu a kúsok smotanového syra medzi polovicami sezamového hrnca. Takéto ošetrenie sa bude tešiť všetkým deťom, dokonca aj tým, ktorí odolávajú rybe.
Cutlets z tresky na pár
zloženie:
- treska - 1 kg;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 100 g;
- pšeničná múka - 25 g;
- mrkva - 50 g;
- greeny - 20 g;
- soľ, korenie podľa chuti.
príprava
S príchodom parníkov sa čoraz viac ľudí zmenilo na zdravší spôsob varenia. Bravčové rezky z tresky na pár sa líšia od predchádzajúcej verzie, ale v žiadnom prípade nie sú nižšie.
Ak chcete vyrobiť mleté mäso, budete musieť tiež ryby, alebo kúpiť hotové filé. Presuňte rybie filé cibuľou cez mlynček na mäso. Varte malý kúsok mrkvy a nakrájame na mleté mäso. Tento krok je možné vynechať, avšak koreňové plodiny vypúšťajú chuť tresky a robia ju výraznejšou. Vezmite vajcia do mlynčeka, nalejte múku, nakrájané zeleniny, soľ a korenie a dôkladne premiešajte.
Vlepite z mletého múka a položte ich na úrovniach parníka. Varenie kotlíkov je špeciálny režim pre ryby. Spravidla trvá od 20 do 35 minút.
Ak dodržiavate zdravý životný štýl, potom ako prílohu pre kotlety z tresky na samostatnej vrstve parníkov môžu byť umiestnené plátky šalotky cibule, surové huby, kusy mrkvy a zemiakov. Príprava rybích kotletkov z tresky nebude trvať veľa času, ale máte zaručené spokojnosť s výsledkom.
Kotlety z tresky v rúre
zloženie:
- treska - 1,2 kg;
- chrumkavý chlieb - 100 g;
- cibuľa - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- majonéza - 20 g;
- "Parmesan" - 50 g;
- greeny - 20 g;
- rastlinný olej - 20 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
príprava
Mleté mäso pre tento recept sa líši od predchádzajúceho len pri príprave. Kotlety z tresky v rúre sú najviac voňavé a chutné spôsoby varenia týchto rybích výrobkov.
Najprv vytvorte kotlety. Ďalej pokryte dosku na pečenie papierom na pečenie a položte výrobky z náplne. Ak chcete vyrobiť kotlety z tresky a syra, môžete posypať guľôčky s strúhaným "parmezánom". Vôňa z nich bude ohromujúca.
Zasuňte plech na pečenie ohriaty na 200 stupňov po dobu 30-40 minút, v závislosti od veľkosti a hrúbky kotlíkov. Ideálnym príkladom pre mleté mäsové vločky bude zeleninový šalát so šampiňónmi a ľahkým dresingom. Ak chcete mať bohatú a vydatnú večeru, potom si môžete variť zemiakovou kašou.
Teraz, keď viete, ako robiť kotletky z tresky, môžete si vychutnať svoju rodinu s vynikajúcou večerou na ryby, a to nielen na jej základe. Pokúste sa diverzifikovať ponuku s kotletkami z tresky belasej alebo tresky jednoškvrnnej . Bon appetit!