Najobľúbenejšou kašou je pohánka, len málo z nich bude môcť túto skutočnosť spochybniť. Voľné cereálie sú perfektne kombinované s rôznymi výrobkami: mäso, huby, ryby, zelenina, hranolky a omáčky. A samozrejme, najlepší spôsob, ako vyrobiť jedlo, je dokonca chutnejší - pripravte lahodnú omáčku na pohánky.
Ak sa ponáhľate
Keď nie je čas na zloženie a trápanie komplexnej omáčky na pohánky, jednoducho: použite rajčiakovou omáčkou alebo kečupom, kyslou smotanou alebo svetlou majonézou. Ak je pol hodiny na sklade, pripravte niečo zaujímavejšie.
zloženie:
- cibuľa žltá cibuľa veľká - 2 ks;
- mrkva strednej veľkosti sladkej oranžovej - 1 ks;
- sladká červená paprika veľká - 2 ks;
- paradajky ružové šťavnaté - 3 kusy;
- cesnak - 1-2 klinčeky;
- nerafinovaný za studena lisovaný olej - 40-50 ml;
- soľ - 2 špice;
- Korenie (môžete mať pripravený set, napríklad "Pre grilovanie") - 1 čajová lyžička;
- zelenina (petržlen, bazalka) - 1 malá partia.
príprava
Čisteme zeleninu a cibuľu jemne posypte, mrkva sa rozotrie na vnuka a papriky a paradajky smalovayut pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota. V ohriateho masla dajte cibuľu a mrkvu, miešajte, smažte asi 3 minúty a potom pridajte zmes paradajok. Krása tejto omáčky spočíva v tom, že jej hustotu je možné upraviť jednoduchým potiahnutím trochu dlhšieho alebo menšieho času. Na záver položíme zeleninu (čo najmenšie), cesnak, soľ a korenie prechádzajúce lisom. Vhodná omáčka na pohánka s kotletkami, rezeň, bitovkami.
Ďalšia jednoduchá omáčka
Biela omáčka v gréckom štýle je dobré pripraviť sa v lete, keď máte veľa zelene a čerstvých mletých uhoriek.
zloženie:
- nesladený jogurt alebo domáca kyslá smotana - 1 pohár;
- mletá papriková uhorka malá - 2 ks;
- cesnak - 1 kus;
- zelenina (kôpor, mäta, bazalka) - 1 malá partia;
- soľ - na chuť.
príprava
Nakrájajte uhorky (vopred a nakrájajte špičky) akýmkoľvek vhodným spôsobom: v mlynčeku na mäso, na malom strúhadle, na sekanie alebo jednoducho nakrájajte na omrvinky, jemne ju stlačte. Pokiaľ je to možné, nakrájame zeleninu a cesnak. Pridajte uhorku, cesnak a zeleninu do jogurtu alebo kyslej smotany, pridajte soľ a premiešajte. Táto omáčka je vhodná pre pohánku s kuracie, králičie, chudé ryby.
Vegetariánska omáčka
Ak nebudete jesť mäso a ryby, môžete vyrobiť hubovú omáčku na pohánky, recept je veľmi jednoduchý.
zloženie:
- cibuľový šalát biely veľký - 2 ks;
- biele huby alebo šampiňóny - 300 g;
- studený lisovaný slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice;
- paprika čerstvo mletá čierna a biela - 1 malý štipka;
- soľ - na chuť.
príprava
Huby sú vyčistené, moja a prechádzame cez mlynček na mäso alebo sekací stroj na malé drobky. Čistili sme a malý posun. Olej zahrejte, posypte cibuľou a hubami a duste, odparujte tekutinu a miešajte, kým sa textúra omáčky nezmizne. Solim, korenie. Získame neobvykle chutnú omáčku na pohánky bez mäsa.
Ak nie ste vegan a jedzte mlieko, pridajte na konci procesu 100 ml smotany s obsahom tuku 20% alebo viac.
Zahrňte fantáziu a pripravte omáčku na obloha z pohánky s mletým mäsom, na mäsovom bujóne, čo nevyhnutne pridá trochu lásky.