Nuggety sú recept, ktorý môžete použiť na výrobu rôznych lahodných jedál. Pokiaľ boli až donedávna vykostené a hlboké vyprážané kuracie filety, dnes sa táto technológia aplikuje na ryby, syry a zemiaky. Áno, a zložky cesta sa stali rozmanitejšie a nie sú obmedzené na múku, strúhanku a vajcia.
Ako variť nugety?
Nuggets doma nie je len klasickým receptom, kde sú kusy kuracieho filé obalené vo vajciach, múke a strúhanke a vyprážané v oleji alebo pečené v rúre, ale iné možnosti.
- Kuracie mäso je nahradené rybami, zeleninou, syrom a mäsom. Namiesto kusov použite silové mäso a strúhanka sa líšia s hranolkami, strúhaným syrom a suchou polievkou.
- Nuggets s vlastnými rukami je vždy príležitosť dať pokrmu jedinečnú chuť a chutný vzhľad. Takže niekoľko lyžíc papriky alebo kurkuma, pridané do múky, zmení chuť a farbu misky.
- Domáce nugety vyrobené z kuracieho mäsa sú varené omnoho rýchlejšie, ak sa kúsky filé mierne odrádzajú.
- Vždy skontrolujte teplotu oleja pred vyprážaním. Za týmto účelom vložte jeden kus do kontajnera. Ak zasyčie a začne hnedo - môžete začať variť.
Nugety z kuracieho filé
Kuracie nugety doma sú chutnejšie, podávané v rýchleho občerstvenia. Tajomstvo je v správnom zložení potravín a varenie. V prvom prípade - to je kurča filé, vajcia, múka, maslo a sušienky. V druhej sa to všetko zbavuje skutočnosti, že kusy sú dvakrát balené do lisín a múky, valcované v strúhanke a vyprážané v oleji.
zloženie:
- kuracie filety - 450 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 200 g;
- krekry - 180 g;
- voda 60 ml;
- olej - 250 ml.
príprava
- Kuracie filety mierne vybehli a nakrájali na rovnaké kusy. Sezóna.
- Vejajte s vodou a soľou.
- Ponorte každý kúsok do lyzónu, potom - do múky, znova do lysónu a zapadiruyt v škrupine.
- Smažte nugety z kurčiat do horúceho oleja po dobu troch minút.
Nugety s mletým kuracím mäsom
Nugety z kuracieho mäsa boli progenitory prítomnosti. Prvé nugety predstavovali drvené kuracie filety, tvarované s "podložkami", ktoré boli (pre väčšiu hustotu a chrumkavosť) dvakrát obalené v múke, vajciach a strúhanke. Takéto silné chlebenie poskytovalo produkty s chrumkavou kôrkou, šťavnatým a mäkkým centrom a ideálnym tvarom.
Zloženie :
- filé - 550 g;
- sušená bazalka - štipka;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 250 g;
- pečivo na chlieb - 250 g;
- olej - 400 ml.
príprava
- Prejdite filet cez mlynček na mäso.
- Sezóna, dobre hniesť a vyraziť.
- Vytvorte guľôčky z mletého mäsa, dajte ich plochý tvar.
- Rolovacie gule vo vajíčnom lyzóne, v múke a strúhanke.
- Opakujte postup.
- Nuggety sú receptom, v ktorom sú produkty vyprážané v dobre zohriatej olejovej ploche po dobu 5 minút na každej strane.
Rybie nugety - recept
Nugety na ryby sú bohatstvom pre rodičov, ktorí chcú doplniť stravu svojich detí. S ryžovými nugetami sa to dá robiť aspoň každý deň, s použitím rôznych druhov chleba a odrôd rýb. Mlieko je výhodnejšie ako všetko: nemusíte sa starať o kosti a strácať čas na rezanie. Pre väčšiu šťavnatosť je lepšie znížiť väčšiu rybu.
zloženie:
- filé pangasius - 550 g;
- múka - 125 g;
- vajcia - 2 kusy;
- krekry - 200 g;
- olej - 150 ml;
- korenie na chuť rýb.
príprava
- Rezané rybie filé v pásikoch 3 cm široké.
- Rolovať každý kus v múke, vo vajce a strúhanka.
- Nuggety na ryby sú receptom, v ktorom sa produkty vyprážajú 2 minúty a rozložia sa na papierový uterák, aby sa odstránil prebytočný olej.
Nugety z morčacieho - recept
Domáce nuggety - možnosť pre tých, ktorí hľadajú rozmanitosť v produktoch. Turecka má za druhým miesto kurča, takže nie je divné, že ženy v domácnosti majú záujem o to, ako zachovať šťavnatosť svojho stravovacieho mäsa. Nuggets sú ideálnym spôsobom, ako zachovať šťavnatosť. Najmä ak použijete hustú plesňu mletých krekrov.
zloženie:
- morčací filé - 650 g;
- vajcia - 2 kusy;
- Crackery - 250 g;
- paprika a sušený cesnak - 1 čajová lyžička;
- olej - 300 ml.
príprava
- Plátky nakrájajte na malé steaky a jemne poraďte vlákna.
- Presuňte sušienky v mixéri do drobky a miešajte s korením.
- Namočte kúsky morčacieho mäsa do lyzónu a drviny.
- Nuggets - recept, ktorý zahŕňa 5 minút pečenia plátkov moriek.
Nugety so syrom
Kuracie nugety so syrom sú ideálnym občerstvením. Kombinácia jemného a šťavnatého mäsa s mierne roztaveným syrom so zlatou krustou - je to chutné, jednoduché, uspokojujúce a veľmi chutné. Súčasne sa proces varenia nijako nijako nelíši od klasického receptúry: stačí urobiť rez do kúska filé a naplniť ho syrom.
Zloženie :
- filé - 600 g;
- syr - 180 g;
- vajcia - 2 kusy;
- sušienky - 150 g;
- olej - 300 ml;
- Korenie na kuracie mäso - 20 g.
príprava
- Kuracie prsia nakrájame na steaky s hrúbkou 3 cm a syr na malé misky.
- Vyrobte si rez do každého kusu filé a vložte do nej doštičku so syrom. Dobre sezóna.
- Ponorte do rozbitých vajíčok a sušienok a smažte na 3 minúty na každej strane.
Nugety v kukuričných vločkách
Pečenie na nugety je určené na ochranu mäsa pred sušením pri vyprážaní a na vytvorenie chrumkavej kôry. Ako sa ukázalo, najlepší spôsob, ako sa s tým vyrovnať, sú kukuričné vločky, ktoré môžu byť nielen bohaté raňajky, ale aj pečené. Takéto nugety potrebujú rýchlo jesť, ochladzovať, strácajú chrumkavosť.
zloženie:
- filé - 550 g;
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 250 g;
- kukuričné vločky bez cukru - 600 g;
- sójová omáčka - 120 ml;
- olej - 500 ml.
príprava
- Nakrájajte kuracie filé na kocky a marinujte v sójovej omáčke po dobu 30 minút.
- Kukuričné vločky nakrájajte na drobky.
- Vypustite, namočte do múky, vajec a kukuričných vločiek a smažte v dobre zohriatej olejovej nádobe na 2 minúty.
Zemiakové nugety
Pravá kocka pre nugety je schopná vyzdobiť akúkoľvek náplň, aj keď je vyrobená z štiepanej zemiaky. Puree je základom zemiakových nugetov. Takáto konzistentnosť vám umožňuje diverzifikovať nugety s rôznymi zložkami, ktoré ich robia oveľa chutnejšie. Pokiaľ ide o cesto - je lepšie použiť pivo. To prinesie nádheru a vzdušnosť.
zloženie:
- zemiaky - 6 ks;
- šunka - 120 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 120 g;
- pivo - 150 ml;
- olej - 400 ml;
- korenie na chuť.
príprava
- Bite múku s pivom a 80 ml masla. Dajte 30 minút lepkavej varenie.
- Očistené zemiaky odlúpnite a otrite si sitom.
- Zmiešajte s vajcom, korením a plátkami šunky.
- Formovať okrúhle brusochki a ponorte ich do cesta.
- Nuggety sú zemiaky - recept, ktorý zahŕňa pečenie výrobkov na krehkú kôru.
Hlboko vyprážané Nuggety
Nugety z kuracieho prsníka môžu byť vyprážané, pečené alebo hlboko vyprážané. Druhá metóda je viac populárna, pretože zaručuje ostré sto percent. Stačí sa postarať o hrubostennú panvicu, ktorá dokáže podporiť olej o 150 stupňov. Pri nízkych teplotách nugety absorbujú olej a pri vysokých teplotách sa vyhoria.
zloženie:
- kuracie prsia - 350 g;
- olej - 1 l;
- krekry - 250 g;
- vaječná biela - 2 ks.
príprava
- Odrežte prsia na kúsky a sezónu.
- Bič biely.
- Ponorte kuracích kúskov do veveričiek, sušienok a smažte do vyhrievanej hlbokej fritézy na 2 minúty.
Nugety v rúre
Obdivovatelia zdravej výživy, odmietajúcich občerstvenie kvôli kalorickému obsahu, môžu v rúre vyrobiť kuracie nugety. Majú tiež legendárnu kôru, ale smažte v oleji, čo z nich robí viac stravy. Táto metóda varenia je nielen užitočnejšia, ale aj pohodlnejšia, pretože pomáha okamžite pečať veľké množstvo nugetov.
zloženie:
- kuracie prsia - 450 g;
- Parmesan - 125 g;
- roztopené maslo - 200 g;
- bazalka - 10 g;
- pečivo na chlieb - 250 g.
príprava
- Miešajte syr, drobky a bazalku.
- Kuracie filety nakrájajte na malé kúsky.
- Ponorte ich do masla, vložíte do chrumkavých drobov a pečiete 200 stupňov a 20 minút.
Ako variť nugety v mikrovlnnej rúre?
Nugety v mikrovlnnej rúre sú jedným z najrýchlejších spôsobov, ako dostať k stolu ostré aptayzers. Rýchlosť a pohodlie prekonávajú aj polotovary v obchode, hoci sú tiež pripravené za pár minút. V tomto prípade zostáva výber receptov pre hostesky. Jedinou požiadavkou je marinovanie mäsa počas 30 minút.
zloženie:
- filé - 250 g;
- sójová omáčka - 100 ml;
- vaječná biela - 2 ks;
- krekry - 80 g;
- soľ - 5 g.
príprava
- Marinované kusy filé v sójovej omáčke po dobu 30 minút.
- Bič biely so štipkou soli.
- Ponorte figúrky do veveričiek a sušienok.
- Varte mikrovlnnú rúru na výkon 1000 W po dobu 5 minút.
Nuggety v Multivariate
Existuje veľa dôvodov na výrobu kuracích nugetov v multivarkách. Hlboká miska jednotky chráni pred rozstrekovaním oleja, má teflonové dno, ktoré neumožňuje popáleniny vypaľovať a čo je najdôležitejšie - dlhodobú udržiava nastavenú teplotu, takže olej nezchladne a nugety sa ukážu ako krehké, ako by sa mali pri varení hlboko vyprážané.
zloženie:
- filé - 500 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kukuričné vločky - 550 g;
- kefír - 300 ml;
- olej - 1, 2 litre.
príprava
- Marinujte kúsky filety v kefíre po dobu 20 minút.
- Nastavte režim "Pečenie" na maximálnu teplotu, nalejte do oleja.
- Ponorte kúsky do rozbitého vajca, šupky vločiek a smažte, až kým nie sú červené.