Ostrenkaya adzhika dokonale zapadá do každej oblohy, na ryby a mäsové jedlá. Bude dokonale nahradiť rôzne omáčky, kečupy a paradajkové pasty, ktoré môžu byť potrebné v zime, a ak si vyrobíte adzhika bez varenia, potom všetky vitamíny zostanú v nej.
Adjika na zimu z rajčiakov s aspirínom bez varenia
zloženie:
- zrelé paradajky - 4 kg;
- Bulharský korenie - 2 kg;
- capsicum - 3 ks;
- cesnak - 200 g;
- aspirín - 3 ks;
- ocot 9% - 200 ml;
- korenia.
príprava
Všetka zelenina je dobre umytá, trochu vysušená, a potom sú paradajky a sladká paprika čistené a rozdrvené. Pepper chili spracujeme, vyberáme všetky semená a pretáčame mlynček na mäso. Kombinujeme všetky ingrediencie v hlbokej miske, hodíme jemne nakrájaným cesnakom a nalejeme do opekačky. Aspirínové tablety sú rozdrvené tolstick, hodené do surovej adžika a korenené s korením. Všetko dôkladne premiešame lyžičkou, necháme variť na hodinu, pokryté gázou na vrchu, aby hmotnosť mohla "dýchať" a odpadky sa do nej nedostanú. Potom, čo sa táto adzhika dôkladne premieša, opatrne vložte do suchých pripravených pohárov a utiahnite ich viečkami. Ochranu odstránime na chladnom mieste a odstraňujeme adžiku aspirínom v chladničke alebo v pivnici.
Adjika s jablkami bez varenia na zimu
zloženie:
- sladká paprika - 500 g;
- bitter paprika - 150 g;
- cesnak - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- jablká - 300 g;
- rajčiny - 400 g;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- horčica - 100 g;
- stolový ocot - 220 ml;
- korenia.
príprava
Bulharské a papriky sú spracované a umyté. Cesnak je očistený od plevy a moja mrkva a sušené. S plátkom rajčiaka a nakrájajte jablká na plátky. Všetky pripravené suroviny sú skrútené cez mlynček na mäso, pridajte paradajkovú pastu, vložte horčicu, nalejte do trochu octu a hodíme korenie podľa vkusu. Dôkladne premiešajte výslednú hmotu, položte na čisté suché nádoby, utiahnite viečka a odstráňte adzhika v chladničke. Môže sa okamžite podávať jedlám, ale čím dlhšie zostane, tým bohatší a bohatší sa ukáže na chuť.
Zelená Adžika na zimu bez varenia
zloženie:
- horiaca paprika - 3 kg;
- cesnak - 250 g;
- mleté koriandrové semená - 1 čajová lyžička;
- čerstvý koriander - 2 zväzky;
- čerstvý zeler - 2 zväzky;
- čerstvý kôpor - 1 partia;
- koreniny;
- stolový ocot - 30 ml.
príprava
Pepper dôkladne prepláchnuť, spracovať a prejsť cez mlynček na mäso. Cesnak je čistený a nakrájaný spolu s nasekanými bylinkami a koriandrom v mixéri. Zmiešame získanú hmotu s korením, pridajte soľ, korenie a nalejte trochu vínneho octu podľa vkusu. Všetko dôkladne premiešame, usporiadame adjiku podľa pripravených pohárov, zavrite ich viečkami a uschovajte ich v chladničke.
Adjika zo slivky na zimu bez varenia
zloženie:
- zrelé paradajky - 2 kg;
- slivka - 500 g;
- Bulharský korenie - 500 g;
- žiarovka - 500 g;
- chilli paprička - 5 strukov;
- mrkva - 1 kus;
- stolový ocot - 2 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Plum dôkladne umyť, sušené na uteráku, starostlivo odstrániť kameň a zo zrelých paradajok, kôrať. Bulharské korenie opláchnite, spracujte a rozomlejte. Potom, všetky zložky, skrúte mlynček na mäso, aby ste získali homogénne zeleninové pyré. Potom nalejte do rastlinného oleja a dôkladne premiešajte všetko. Na samom konci pridáme trochu octu, rozširujeme adžiku na poháre, zatvárame viečky a skladujeme ju v chladničke alebo v pivnici. Slúži nám na akékoľvek pokrmy, ktoré nám dávajú pikantnosť a originalitu.