Prsty bravčového mäsa s plnkou sú malé valce s rozmermi asi 10 až 3 centimetre. Môžu sa podávať ako hlavný chod, tak aj ako studené občerstvenie na sviatočný stôl. Celá originálnosť jedla je v náplni, ktorá odtiene chuť pečeného mäsa. Poďme sa pozrieť na to, ako si vyrobiť bravčové prsty.
Šunky z bravčového mäsa so šampiňónmi
zloženie:
- bravčová panenka - 600 g;
- pečivo na chlieb - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- olivy - 30 g;
- čerstvé šampiňóny - 100 g;
- slanina - 50 g;
- žiarovka - 1 kus;
- suchá horčica - štipka.
príprava
Najprv urobme základ pre naše jedlo s vami. Aby ste to urobili, opláchnite bravčovú panenku pod studenou tečúcou vodou a dôkladne ju zrieďte papierovou utierkou. Potom nakrájajte mäso na tenké plátky, ako sú kotlety. Potom potom kúsky bravčového mäsa so suchou horčicou a vložte do chladničky po dobu 40 minút. Potom sme to dobre porazili, pridajte trochu soli a korenia. Teraz prejdite priamo k náplni. Nakrájajte na malé kúsky slaniny a smažte ju do panvice. Žiarovka s šampiňóny jemne skrútená a prechádza spolu so slaninou. Potom sa zmes ochladí a do nej vložia jemne nakrájané olivové krúžky. Zoberieme mäsovú základňu, na ňu rozširujeme plnku a vypíname bravčové mäso. Opravujeme všetko pomocou špáradiel, mastneme s rozbitým vajcom a rozpadáme na strúhanke. Smažte mäsové prsty z bravčového mäsa po dobu 6 minút na každej strane v oleji. Potom ich dajte do pečiacej misky a pečte v rúre 15 minút, nastavte teplotu na 170 ° C. Pred použitím starostlivo odstráňte špáradlá a podržte prsty na stole.
Bravčové kolíky so slivkami
zloženie:
- bravčová buničina - 800 g;
- slivky bez jadier - 150 g;
- žiarovka - 1 kus;
- koreniny;
- rastlinný olej - 30 ml;
- bobkový list;
- voda - 500 ml.
príprava
Bravčová buničina je dôkladne umývaná a nakrájaná na tenké plátky. Potom ich vložte do vrecka s celofánom a dobre sa poraďte. Potom sa nakrájame, nakrájame na chuť a odložíme. Slivky sú triedené, umyté, odstráňte kosti a sušené ovocie namočte do horúcej vody počas 15 minút. Po uplynutí času pre každý kus bravčového mäsa rozložte niekoľko bobúľ a opatrne otočte plátky mäsa na kotúče, upevnite okraje pomocou špáradiel alebo upevnite kulinárskym závitom. Teraz nalejte rastlinný olej do panvice a ohrejte ho. Pripravíme pripravené polotovary a smažeme ich na každej strane, kým sa nezobrazí krásna kôra. Potom premiestnime prsty do hrnca. Vyčistili sme žiarovku, šinkujeme krúžky, prechádzame na zvyšný olej a pridáme pečieme na mäso. Všetko nalejte trochu vody, hodíš vavrínovitý list a na 15 minút zapaľte prsty bravčového mäsa na malý oheň.
Panenky z bravčového mäsa so syrom
zloženie:
- bravčová buničina - 500 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- koreniny;
- majonéza - 200 ml;
- vajcia kuracie - 3 kusy;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej na pečenie.
príprava
Bravčové kotlety sa utierali, utierali a nakrájali na tenké plátky s hrúbkou asi 1 cm. Potom dobre porazíme mäso, potrieme soľou a korením podľa vkusu. Na strednom strúhadle nakrájame syr, miešame ho s ošúpaným a stlačeným cesnakom, sezónu s majonézou a všetko premiešame. Rozprašené plnivo rozotrejeme na kotlety a rolujeme mäsom pomocou kotúča, pričom okraje fixujeme pomocou špáradla. Potom sme najprv ponorte prsty do múky, potom do zbitého vajíčka a smažte do veľkého množstva oleja v panve, kým sa nevytvorí kôra.