Listy z Pekinskej kapusty sa môžu stať chrumkavou náhradou za zelený šalát. Veľká hlava takej kapusty bude stáť absurdné množstvo a množstvo šalátov a iných studených jedál, ktoré môžu dopĺňať listy bôbov, príjemne prekvapí. Rozhodli sme sa v dnešnom článku hovoriť o vynikajúcich receptoch zo salátu z pekingskej kapusty .
Šalát s kuracím mäsom, hríbikmi a pekinskou kapustou
zloženie:
- sójová omáčka - 45 ml;
- citrónová alebo limetová šťava - 25 ml;
- rastlinný olej - 35 ml;
- med - 10 ml;
- sezamový olej - 5 ml;
- šampiňóny - 230 g;
- kuracie filety (varené, nakrájané na plátky) - 270 g;
- Pekingová kapusta - 350 g;
- reďkovka - 6 ks;
- mrkva - 90 g;
- stonka celeru;
- listy mäty, zelená cibuľa.
príprava
Najprv začneme pripravovať jednoduché dopĺňanie paliva v ázijskom štýle. Vezmeme rastlinný olej so sezamovým olejom, sójovou omáčkou, citrónom a medom. Získané dopĺňanie paliva sa varí a úplne sa ochladí.
Surové šampiňóny nakrájame na najtenšie platne a vložte ich do chladenej omáčky. Nechali sme nakladané huby a medzitým sme sa zaoberali zeleninou: kúsková kapusta, reďkev, mrkva, všetko premiešame tenkými plátkami listov zeleru a zeleniny. Do zmesi zeleniny pridajte kuracie mäso a huby spolu s celkovou omáčkou. Po zmiešaní zložiek šalátu okamžite slúži na stôl.
Caesarový šalát s čínskou kapustou, kuracím mäsom a krutónmi
zloženie:
Pre šalát:
- chrumkavý biely chlieb - 4 plátky;
- olivový olej - 45 ml;
- kuracie filety - 440 g;
- hlava pekingskej kapusty.
Na doplnenie paliva:
- cesnaková pažítka;
- filet z ančovičiek - 2 ks;
- majonéza - 55 g;
- ocotové víno - 15 ml;
- strúhaný parmezán.
príprava
Chlieb sa premenil na strúhanku, predtým nakrájaný na kocky a umiestnený do predhriatej rúry na 210 minút počas 8 minút.
Krájajte kuracie prsie olejovou a morskou soľou, položte ju na suchú horúcu panvicu a smažte z každej strany.
Biela základňa Pekingovej kapusty je odrezaná a zelené vrcholy listov sú roztrhnuté rukami. Na misku rozotrejeme vankúš z listov kapusty, zhora umiestňujeme plátky kurčiat a sušienok. Nalejte šalát s Pekinskou kapustou a kuracie mäso s cesnakom, ančovičkami, maslom a ocotom. Sme parmezánový syr.
Kuracie šalát s ananásom, pekná kapusta a pepper
zloženie:
Pre omáčku:
- Kukuričný olej - 30 ml;
- ryžový ocot - 55 ml;
- sójová omáčka - 25 ml;
- omáčka hoisin - 60 ml;
- strúhaný koreň zázvoru - 5 g;
- Sezamový olej - 10 ml.
Pre šalát:
- varené kuracie filety (vlákno) - 500 g;
- mrkva - 60 g;
- Pekingová kapusta - 230 g;
- sladká paprika - 55 g;
- konzervovaný ananás - 70 g;
- tenké ryžové rezance (varené) - 1 položka;
- zelená cibuľa a petržlen.
príprava
Pripravujeme rýchly šalátový obväz zo zmesi kukuričného oleja so sezamovým olejom, ako aj s hozánkom, sójovými, octovými a zázvorovou omáčkou. Nechajte omáčku v teple počas celého času varenia šalátu, čo umožní chuť mixovať.
Zriedkavá kapusta, mrkva a lúpané papriky nakrájané na slamky a ananásové kocky. Všetky ingrediencie spájame s rezancami a zeleninou a potom pridajte kuracie a šalátové dresingy.
Šalát s pekinskou kapustou a údeným kuracím mäsom
zloženie:
- údené kuracie filety - 280 g;
- Pekingová kapusta - 320 g;
- mrkva - 40 g;
- banda petržlenu;
- hrsť kešu;
- citrón - 1 kus;
- ocotové víno - 55 ml;
- sójová omáčka - 55 ml;
- med - 15 ml;
- olivový olej - 185 ml.
príprava
Vystrihneme údené kurča a zmiešame ju s nakrájanou kapustou, mrkvou, zeleninou a orechmi. Z masla, sójovej omáčky, medu a octu s citrónovou šťavou sa pripraví jednoduchý šalátový obväz, ktorý sa pred podávaním pridá k ostatným zložkám.