Recepty uvedené nižšie sú ideálne pre tie dni, kedy je potrebné variť drahé, ale uspokojujúce a chutné jedlo. Pollock je možné zakúpiť za prijateľnú cenu v mrazenej podobe, s mrkvou bez problémov a ešte viac, zhromaždiť všetky svoje zásoby a začneme varenie.
Pollock, dusené mrkvou a cibuľou v kyslej smotane
zloženie:
- olivový olej - 6 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- petržlen - 1 hromada;
- paradajky - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 1/2 tabuľka;
- suché biele víno - 1/2 st.;
- filé pollack - 750 g;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
V ohrievači ohrejte olej a na cibuľke, mrkvu a cesnak na ňom po dobu 4-5 minút. Potom pridajte nakrájanú petržlenovú vňať a pokračujte v varení ďalších 2 minút. Vložte paradajky nakrájané na paradajky a pridajte paradajkovú pastu . Zlikvidujte všetky ingrediencie asi 10 minút, potom nalejte misku s vínom a pohárom vody. Ochutnajte soľ podľa chuti. Rozložíme kusy rybieho filé a pokračujeme v varení, kým nie je úplne varené (trvá to nie viac ako 10 minút).
Alaska modravá dusená s mrkvou v majonéze
zloženie:
- pollock - 3 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 2 ks;
- majonéza - na chuť;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- bobkový list - 2 ks.
príprava
Aljašský peľ a korenie, potom smažte do zlatia v rastlinnom oleji. Samostatne smažte tenké cibuľky a nakrájané mrkvy do mäkkej. V spodnej časti pece sa šírime polovicu rýb, pokryjeme ju vrstvou polovice zeleniny, všetko tukujeme domácou majonézou a položíme vavrínovú listinu. Zopakujte postup so zostávajúcimi zložkami. Nalejte polovicu pohára vody a položte misku asi 30-35 minút na miernu teplo.
Recept na pollock, dusené mrkvou a zemiakmi
zloženie:
- filé pollock - 2 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 400 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný vývar - 50 ml;
- olivový olej;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- bobkový list - 2 ks;
- greeny.
príprava
Na vyhrievanom oleji smažte cibuľu, až kým nie je priehľadná. Pridajte cesnak, kúsky zemiakov a mrkvy. Smažte všetky ďalšie 4 - 5 minút, potom vylejte zeleninu s vývarom a dusíme na strednom ohni po dobu 20-25 minút. Sezóna zelenina soľou, korením, dať bobkový list a rybie filé. Opečte ešte 10 minút pod vekom.